о статье: «Микроэлементы как питательный и антипитательный фактор»





articles-birdseed  
Мнение о статье: «Микроэлементы как питательный и антипитательный фактор» Среди множества полезной информации представленной в статье, вызывает прямо-таки удивление столь неудачное использование в биологической терминологии в печатном издании. Однако проблема наверно не только в не внимательности автора, но недостаточном владении биологической терминологией или неверным её применением под влиянием коммерческих интересов. Надо разделять две научных дисциплины: кормление и питание. Если бы это произошло,то не было бы такого неудачного названия статьи: «Микроэлементы как питательный и антипитательный фактор. Микроэлементы не могут быть антипитательным фактором. Какова роль микроэлементов в организме? они являются неотъемлемыми кофакторами ферментов и самостоятельно не участвуют в обмене веществ, поэтому говорить об их синергизме или антагонизме в организме нет смысла. Известные таблицы и схемы антагонизма отражают взаимодействие между катионами или положительно заряженными ионами металлов (микроэлементов), которые существуют в ионной форма при растворении солей в химуса желудочно-кишечного тракта. После всасывания ионы связаны с белками-переносчиками и такого взаимодействия лишены. Далее: указывается, что «даже при соблю дении рекомендаций по кормлению кросса, у птицы появля ются признаки разбалансированности по микроэлементам. И вместо полезного биологически активного вещества они становятся антипитательным фактором, который приводит к снижению продуктивности птицы из-за нарушения обмена веществ». Тут очень смело одним заявлением перечёркиваются труды нескольких тысяч исследователей, которые разрабатывали нормы потребности животных и птиц в минералах. Следует принять во внимание то, что потребность животных в том или ином питательном веществе или элементе, витамине и т.д. устанавливается по выбранным критериям продуктивности и здоровья животных с учётом возможных взаимодействий элементов питания в корме (в данном случае антагонистических взаимодействий между ионами микроэлементов). То есть известные антагонистические влияния в установленных нормах уже учтены. Все рекомендации по потребности птицы в микроэлементах фирмы, поставщики генетического материала, приводят из расчёта применения неорганических соединений микроэлементов. Норм потребности птицы в микроэлементах в виде органических соединений пока в мире не существует, несмотря на их положительное действие в отдельных случаях. Органическиих соединений, включающих микроэлементы много: глцинаты, аспарагинаты, метионаты, лизинаты их можно назвать одним словом «ацилаты». Известны соединения состоящие из металлов и сахаров, пептидов. Ниже приведена структурная формула глицината цинка. Глицин может быть заменён любой другой аминокислотой (любопытные могут найти подтверждение в интернете) и соотношение металл: ацил будет всегда оставаться равным 1:2. Учитывая, что молекулярная масса аминокислот разная, то чем она больше, тем меньше будет приходиться в соединении на долю металла (в ). Очень опрометчиво указывается, что «Препараты сразу показали свою эффективность: они лучше усваиваются и адсорбируются, чем неорганические соли или оксиды». Допущена такая «невинная ошибка: указано « лучше усваиваются и адсорбируются». Во-первых: надо поменять понятия местами: сначала адсорбируются, а затем усваиваются. Во-вторых: с биологической и химической точки зрения всасывание и адсорбция - это разные понятия и здесь применимо биологическое понятие «ВСАСЫВАНИЕ» В третьих: Усвоение это значит превратить в своё, но с этим как раз большой вопрос. В научной литературе нет ни одной ссылки на то, что цинк или другой элемент их хелата был использован в организме в составе фермента, ко есть выполнил свою коферментную функцию. В научной литературе почти не подвергается сомнению, что органические соединения, включающие микроэлементы всасываются лучше, чем микроэлементы из неорганических соединений. Однако судьба всосавшихся органических соединений в организме остаётся не выясненной. Нет доказательств, что металл из них, например, цинк перейдёт в состав одного из 300 содержащих его ферментов. В 2008 году в ж. «Животноводство России» была опубликована статья «Органические соединения микроэлементов» , в которой на основании привлечения материалов ведущих учёных Америки и Европы были обсуждены проблемы, связанные с применением органических соединений микроэлементов. Нет сомнения, что в некоторых случаях органические соединения микроэлементов оказывают положительное влияние на продуктивность, но дальше констатации факта не пошли, механизм это действия остался не изученным. Есть примеры положительного нейтрального и отрицательного действия органических соединений микроэлементов, но о последних коммерсанты всегда умалчивают. (Иначе слона не продашь). Если говорить о положительном действии органических соединений микроэлементов, то следует привести пример, в котором удалось бы за счёт их использования на фоне качественного комбикорма удалось бы превысить живую массу рекомендуемую поставщиком генетического материала. Таких примеров нет! Видимо, положительное влияние органических соединений микроэлементов на продуктивность связано с какими-то не выясненными факторами, сопровождающими не всегда качественное сырьё, используемое для приготовления комбикормов. Однако, повторим, что этот вопрос не изучен и поэтому продуктивное действие органических соединений микроэлементов остаётся не стабильным. Из многих преимуществ, приписываемых органическим соединениям микроэлементов мало что можно подтвердить строгими научными доказательствами. Какие преимущества могут быть подтверждены экспериментально? Такой правомерный вопрос так же задают специалисты по кормлению животных в статье «Микроэлементы: о чём Вам не пишут в справочниках?» (Mateos et al., 2005). Многое не пишут, а то, что пишут в рекламных изданиях не публикуется в научных журналах , потому что подтверждать нечего (V.S. Kryukov. Prob. Prod. Anim. Biol.: 2008,3) 09.06.2015 В.С. Крюков
9.06.2015
 В.С. Крюков  ||  Kryukov.v.s@mail.ru

 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
 
Отзывы
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 15043