Новости отрасли






CME: Производство красного мяса и птицы выросло

Поставки мяса в настоящее время находятся на уровне выше, чем год назад, пишут Стив Майер и Лен Штайнер, аналитики СМЕ.


Комбинированное производство красного мяса и птицы за неделю, закончившуюся 17 декабря, достигло 1,778 млрд. фунтов, что на 21,2 млн. фунтов, или 1,2 процента, выше прошлогоднего уровня.

За последнюю отчетную неделю МСХ США отметило, что по сравнению с прошлым годом объем забоя крупного рогатого скота составил 0,632 млн. голов, что на 1,86 % ниже прошлогоднего показателя за аналогичный период. Объем забоя свиней достиг 2,304 млн. голов, сократившись на 1,93 процента; забой бройлеров составил 152,2 млн. голов, упав на 0,80 процента, а забой индейки вырос на 0,07 % до 4,610 млн. голов. У

До сих пор производители смогли компенсировать снижение объемов забоя скота и птицы за счет увеличения весовых показателей. Средний вес туши крупного рогатого скота (в том числе бычков, нетелей и коров) в настоящее время составляет 797 фунтов, что примерно на 24 фунта или 3,1 % выше прошлогоднего уровня. В результате, производство говядины выросло на 1,3 процента даже на фоне сокращения убоя.

Это одна из главных причин, почему цены на ряд мясных продуктов продолжают колебаться на уровне или ниже уровня прошлого года, помогая сдерживать инфляцию цен.

Весовые показатели свиней были значительно ниже прошлогоднего уровня, начиная с августа, в значительной степени потому, что производители ускорили поставки свиней в стремлении ограничить поставки свинины на рынок.

Эта стратегия сработала, и это помогло сдержать потери из-за рекордных цен на кукурузу, которые поставили производство свинины с ног на голову. Похоже, что производители могут возвращаться к более регулярному графику производства, о чем свидетельствует устойчивый прирост весовых показателей и забоя свиней.

МСХ США установило еженедельный средний вес свиной туши на отметке 206 фунтов, однако, данные MPR показывают, что вес на самом деле ближе к 207 фунтам, примерно так же, как и год назад. Наконец, весовые показатели бройлеров продолжают оставаться значительно выше уровня прошлого года, средняя живая масса искусственно поддерживается на уровне 5,94 фунтов, что на 2,6 процента выше по сравнению с прошлым годом, и помогает увеличить общий объем бройлерного производства на 4 процента по сравнению с прошлым годом.

Увеличение веса отражает усилия со стороны производителей для улучшения производительности и снижения предельных издержек. Использование кормовых ингредиентов, таких как рактопамин, внесло большой вклад в такое улучшение. Например, крупный рогатый скот, откармливаемый с использованием добавки Optaflexx (активный ингредиент, гидрохлорид рактопамина) помогает увеличению живого веса на 10-21 фунтов и повышает эффективность откорма на 14 - 21 %в. Выгоды от использования кормовых добавок для свиней также впечатляют. Рактопамин, при использовании 18 грамм вещества на тонну корма, повышает эффективность откорма на 13 процентов, увеличивая среднесуточный привес на 10 процентов, снижая среднесуточное потребление кормов на 6 процентов и способствуя увеличению доли постного мяса на 25 - 37 процентов .

Суть заключается в том, что производители в системе свободного рынка реагируют на стимулы. Производителям сегодня постоянно говорят о том, что необходимо производить больше мяса, чтобы прокормить растущее население ( 1 миллиардов человек в последние десятилетия). Скотоводы также должны добиться повышения производительности мяса с меньшим количеством животных, чтобы ограничить вредное воздействие на окружающую среду. Кроме того, повышение производительности должно происходить на фоне использования меньшего количества кормов , так как часть этого корма в настоящее время необходима для производства биотоплива. Еще производителям необходимо увеличить процент постного мяса, чтобы заботится о здоровье потребителей. Все это, безусловно, толкает скотоводов к применению кормовых добавок, таких, как рактопамин.

Источник: meatinfo.ru






 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
 
Новости отрасли
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 14993