И. Лебедева, Уральский государственный университет
В. Бурун, птицефабрика «Свердловская»
М. Новикова, Л. Дроздова, Уральская ГСХА
В зоотехнической и ветеринарной практике всё большее распространение получают биопрепараты из микроорганизмов, продуцирующих различные биологически активные белки. Пробиотический препарат Моноспорин, основу которого составляют спорообразующие аэробные бактерии В. Subtilis, рекомендуется при иммунодефиците и смешанных желудочно-кишечных заболеваниях.
Чтобы определить влияние пробиотика на иммунные органы птицы, в июне 2008 года мы провели исследования на птицефабрике «Свердловская» Свердловской области на ремонтных курочках промышленного стада несушек кросса «Ломанн белый». Моноспорин выпаивали после применения антибиотика начиная с 6-го дня жизни в течение 10 дней из расчёта 3 мл на 100 голов (опытная группа) с основным рационом.
Курочки контрольной группы получали основной рацион без пробиотика. Условия содержания и кормления птицы в обеих группах одинаковые. При посадке в контрольной группе насчитывалось 22015, в опытной — 20315 голов. За время проведения испытания в опытной группе израсходовано 10 литров Моноспорина.
В Зб-дневном возрасте проведён контрольный убой птицы (по 3 головы из каждой группы). Для гистологического анализа взята фабрициева бурса — основной орган им- муногенеза птицы. Образованные в нём В-клетки мигрируют в селезёнку, кишечные лимфоидные образования, где и происходит синтез специфических иммуноглобулинов против внедрившихся антигенов.
При сравнении гистологических срезов бурсы у цыплят контрольной и опытной групп выявлены различия. У курочек контрольной группы границы коркового и мозгового вещества фолликулов нечётко контурированы. Фолликулы крупные, просветлённые. Эпителий неравномерный, от истончённого до гипертрофированного. Соединительнотканные прослойки узкие, обозначены нечётко.
У курочек опытной группы фолликулы равномерно развиты, границы слоев хорошо очерчены. Корковый слой — компактный, мозговой — разреженный. Соединительнотканные прослойки рельефно отделяют один фолликул от другого. Эпителий равномерно развит, ядра эпителиальных клеток располагаются у базального края, апикальный край чёткий.
Для изучения биохимического состава и полноценности мяса (выраженной соотношением триптофана и оксипролина) взяты грудные мышцы цыплят опытной и контрольной групп (табл. 1).
Таблица 1
Показатели |
Контроль |
Опыт |
+/- , % |
|
Сухое вещество |
24,92 |
26,11 |
+0,19 |
|
Остаточный жир |
0,61 |
0,75 |
+0,14 |
|
Протеин |
23,40 |
24,90 |
+1,50 |
|
Зола |
1,42 |
1,44 |
+0,02 |
|
Оксипролин |
0,054 |
0,038 |
-0,03 |
|
Триптофан |
0,148 |
0,154 |
+0,006 |
|
Отношение триптофан/оксипролин |
2,74 |
4,05 |
+1,31 |
В мясе курочек опытной группы повышено содержание сухого вещества, остаточного жира, протеина, золы, полноценных аминокислот. Соотношение триптофана и оксипролина также свидетельствует в пользу опытной группы. Зоотехнические показатели при выращивании ремонтного молодняка до 90-суточного возраста отражены в таблице 2.
Таблица 2
Показатели |
Контроль |
Опыт |
|
Поголовье |
22015 |
20315 |
|
Падеж и выбраковка |
1,70 |
1,49 |
|
Сохранность |
98,30 |
98,51 |
|
Деловой выход |
97,50 |
98,30 |
|
Затраты на Моноспорин, руб. |
- |
4263 |
Анализ зоотехнических данных при выращивании ремонтных курочек свидетельствует о целесообразности применения пробиотика. При стоимости молодки, например, 110 руб./гол. каждый рубль затрат на Моноспорин позволяет сэкономить 3,73 рубля благодаря более высоким сохранности и деловому выходу курочек, даже без учёта будущей прибыли от снесённых и реализованных яиц.
Применение пробиотического препарата Моноспорин на птицефабрике «Свердловская» имеет положительный эффект по всем рассмотренным аспектам. Его использование оказывает оздоровительное влияние на фабрициеву бурсу — основной орган иммунной системы птицы с 1-го по 3-й месяц жизни, улучшает зоотехнические показатели и в конечном итоге положительно влияет на экономику предприятия.