Ветеринарно-санитарная оценка помета


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1513


Ветеринарно-санитарная оценка помета



В. Тюрин, ГНУ ВНИИ ветеринарной санитарии, гигиены и экологии (ВНИИВСГЭ)

Микробиологические исследова­ния показали, что свежий помёт со­держит большое количество микро­организмов, в том числе условно-патогенных и патогенных. Общее микробное число свежего помёта колеблется в пределах от 4,1 до 1 1,3*107 КОЕ/г, коли-титр составил 10-5, а титр стафилококка 10-3. Независимо от технологических особенностей содержания птицы и их хозяйственного использования в пробах были выделены различные энтеропатогенные серотипы кишеч­ной палочки О141; О142; О24;; О138, а также сальмонеллы, относящиеся к группе S. dublin.

Наличие указанных патогенных микроорганизмов свидетельствует об эпизоотической опасности помё­та и необходимости его соответству­ющей переработки для использова­ния в качестве органического удоб­рения.

Отходы птицеводческих предпри­ятий являются продуктом обмена веществ птицы и при определённых условиях ведения производства могут содержать не только азот, фосфор и калий, необходимые для повышения плодородия почвы, но и их соединения в виде нитратов и нитритов, а также токсические ве­щества, негативно влияющие на ок­ружающую среду.

Результаты агрохимических ис­следований показывают, что хими­ческий состав свежего помёта кур имеет значительные колебания по кислотности, содержанию в нём влаги и питательных элементов.

Однако в нём не было обнаруже­но остатков хлорорганических ин­сектицидов и ртути. Среднее со­держание кадмия колебалось от 0,02 до 0,09 мг/кг, свинца 0,5 до 1,2 мг/кг, что ниже величины их предельно допустимого количе­ства (ПДК) для почвы, кормов и продуктов растительного проис­хождения. Концентрация тяжёлых металлов в органических отходах регламен­тируется уровнем их содержания в почве и оценивается на основании ориентировочно допустимых уров­ней (ОДУ) токсичных элементов, ко­торые составляют (не более) для свинца 6,0 мг/кг, кадмия 0,5 и ртути 2,1 мг/кг.

Для кормов и продуктов питания растительного происхождения мак­симально допустимый уровень кад­мия 0,3 мг/кг, свинца— 5,0, ртути 0,05 мг/г, а хлорорганических пес­тицидов ГХЦГ (сумма изомеров) и ДДТ (сумма метаболитов) не бо­лее 0,05 мг/кг («Гигиенические тре­бования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. Сан-ПиН 2.3.2.1078-01»).

Экспериментально доказано, что органические отходы птицеводства (свежий и перепревший помёт) при нормируемом их использовании не представляют опасности для окружа­ющей природной среды и не могут быть источником загрязнения почв и продукции растениеводства опасны­ми химическими соединениями и токсичными элементами (тяжёлыми металлами и т.п.).

Одновременно проводились комплексные токсико-биологические исследования по оценке их би­ологического действия для выявле­ния вероятных отдалённых послед­ствий влияния на теплокровные организмы.

На основании полученных данных установлено, что длительное воздей­ствие помёта на лабораторных жи­вотных не вызывает патологических изменений в их сердце, печени, поч­ках, селезёнке и не оказывает токси­ческого влияния на сердечно-сосу­дистую,  дыхательную и пищевари­тельную системы, гематологические показатели и эмбриогенез.

При проведении комплексных на­учных исследований по изучению ветеринарно-санитарного состояния помёта важной является его токсико-биологическая оценка.

Свежий помёт кур не оказывает ингибирующего влияния на выживаемость, подвижность, генератив­ную реакцию, морфологические и функциональные показатели инфу­зорий.

При использовании помёта птиц для получения безопасных органи­ческих удобрений необходимо в производственном процессе пере­работки добиться его обеззаражи­вания от возбудителей инфекцион­ных и инвазионных заболеваний.

Статья была опубликована в журнале «Птицеводство», 2009 г.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Переработка отходов птицеводства
  4. › Ветеринарно-санитарная оценка помета
 
Переработка отходов птицеводства
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 12857