Российская Федерация: мясо птицы, продукты из мяса птицы. Ежегодный отчет 2007 г.









подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1517


Российская Федерация: мясо птицы, продукты из мяса птицы. Ежегодный отчет 2007 г.



Производство мяса птицы продолжает расти

Отчет для публичного распространения

Дата: 1 марта 2007 г.
GAIN отчет №: RS7019

Одобрен:
Кимберли Свэк
Посольство США, Москва

Подготовлен:
Эрик Хансен, Михаил Максименко, Челси Браун

Основные выводы отчета

В 2006 году в связи с высокими ценами объем импорта мяса птицы увеличился до 921 млн. долл. США. В 2005 году объем импорта этой продукции составил 847 млн. долл. США. Внутреннее производство мяса птицы увеличилось на 18,4% по сравнению с показателями 2005 года. Россия ввела новые технические требования, касающиеся качества и безопасности продуктов из мяса птицы.

Краткий обзор

В 2006 году вспышки гриппа птиц были подтверждены в нескольких регионах Российской Федерации. Импорт мяса птицы увеличился до 921 млн. долл. США (в 2005 году - 847,2 млн. долл. США) в связи с ростом цен. Росптицесоюз ожидает снижение доли рынка импортного мяса с нынешних 46% до 25% в 2012 году.

С 2005 года производство мяса птицы увеличилось на 180 тыс. тонн или на 18,4%. Доля мяса птицы в общем объеме производимого мяса выросла с 18% в 1990 году до 30% в 2006 году, в основном за счет снижения потребления говядины.

Россия составила новый технический регламент "Требования к безопасности продуктов из мяса, продуктов его переработки и процессу производства мяса". В результате использование размороженного мяса птицы в производстве полуфабрикатов будет запрещено.

Производство

В 2007 году в самом динамично развивающемся секторе сельского хозяйства - производстве бройлеров - ожидается 10-ти процентный рост. Объемы производства в секторе птицеводства уже превзошли показатели 1990 года. Эффективный западный стиль производства позволил на 3% поднять уровень производства по сравнению с 1990 годом. В 2006 году производство мяса птицы увеличилось на 180 тыс. тонн или на 18,4% по сравнению 2005 годом. Крупные сельскохозяйственные предприятия увеличили производство мяса птицы на 8,8%, фермеры на 13,1%, а владельцы частных подворий на 0,5%. Инвестиции в птицеводство увеличились в 12 раз и составили 22,8 млрд.руб. (875 млн.долл.США). Ежедневная прибавка в весе выросла вдвое с 22 граммов до 44 грамм, конверсия корма составила 1,95, а в целом в 2006 объем производства красного мяса и мяса птицы увеличился на 4,6% по сравнению с показателями 2005 года.

Таблица 1. Производство сельхозпродукции в РФ, 2003- 2006 гг, тонны

Источник: Росстат

Таблица 2: Производство мяса птицы (тысяч тонн)

Источник: Росптицесоюз

13-ти процентный рост от общего увеличения объема производства бройлеров был достигнут за счет увеличения прибавки веса с 43 г в 2005 г. до 44,5 г в 2006 г. 12,5 % данной прибавки было достигнуто за счет использования в кормах тех зерновых, которые позволяют бройлерам ежедневно прибавлять в весе до 50 грамм; 45% прибавки произошли за счет использования зерновых, дающих прибавку в 45-50 грамм; 36% - за счет культур, дающих прибавку в 40-45 грамм; 5,7% - при введении зерновых, дающих 30-40 грамм прибавки, а 0,8% за счет использования тех зерновых, которые позволяют бройлерам прибавлять менее 30 грамм в день.

Доля мяса птицы в общем объеме производстве мяса увеличилась с 18% в 1990 году до 30% в 2006 году, в основном за счет снижения потребления говядины.

Таблица 3. Доля мяса птицы в общем объеме производства мяса (%)

Источник: Росстат

Производство мяса бройлеров составляет 87% от общего объема производимого мяса птицы. Индейка составляет 1%, гуси - 0,8%, утки - 0,2% от общего объема производства. По данным Росптицесоюза, использование новых технологий в производстве мяса бройлеров не принесло желаемого увеличения прибыльности. Из-за гриппа птиц производители были вынуждены снизить оптовые цены на мясо птицы. Розничные цены остались на прежнем уровне. Росптицесоюз заявляет при этом, что в 2006 году розничные цены на птицу были на 35 % выше оптовых цен производителей. Планируемая средняя прибыльность бройлерного производства оказалась в 2006 году на 8% ниже чем в 2005 году и составила 13-15 %. Причина снижения - увеличение производственных издержек и низкие оптовые цены.

По мнению вице-президента РАСХ Владимира Фисинина, переработанное мясо птицы и яйца увеличивают прибыль предприятия на 15%. Фисинин считает, что производители должны расширить ассортимент продукции для того, чтобы выросла их прибыль. Для пищевой и кондитерской промышленности требуется 100 тысяч тонн жидкого яйца, в том числе 72 тыс. тонн меланжа и 28 тыс. тонн жидкого яичного белка. В настоящее время российские производители могут обеспечить только 12 тысяч тонн меланжа и 1,7 тонны яичного белка.

Производство кормов

По данным на 1 января 2007 года запас кормов в стране был на 10% меньше чем год назад.

Таблица 4. Запасы кормов по состоянию на 1 января 2007 г. (тонн)

Источник: Росстат

*1 условная единица равна 1 кг овса

Потребление

Потребление мяса птицы на душу населения внутри страны продолжает увеличиваться. Так, в 2006 году в среднем россиянин съедал 22,4 кг мяса птицы в год. В 1990 году этот показатель был 12,4 кг. (источник: Росптицесоюз). Ожидается, что в 2007 году потребление мяса птицы также будет увеличиваться. Этому будет способствовать стабильный объем импорта и увеличение спроса на продукцию российского производства.

Таблица 5. Потребление мяса птицы на душу населения

Источник: Росптицесоюз

Торговля

По данным Росстата, импорт мяса птицы в 2006 году снизился на 1,4% до 1,274 млн. тонн (в 2005 году - 1,318 млн. тонн). В 2006 году рост цен на импортируемую продукцию позволил увеличить объем импорта до 921 млн. долл.США (847,2 млн.долл.США в 2005 году). В Росптицесоюзе считают, что к 2012 году доля импортного мяса птицы должна снизиться с нынешних 46% до 25%.

Таблица 6 показывает, что с января по сентябрь объем импорта мяса птицы постепенно увеличивается с 2004 года. Предварительные данные за год свидетельствуют о том, что годовой объем импорта не вырос. Причиной этого является введение тарифных квот, распределение которых администрируется Минэконоразвития. В 2006 году импортеры могли отгружать товар сразу с начала года и равными частями завозить продукцию в течение всего года.

Таблица 6. Объем импорта за январь-сентябрь 2004, 2005, 2006 (тонн)

Источник: Всемирный торговый атлас

Растет импорт яичного порошка. Высокая стоимость его производства внутри России является основным фактором на этом рынке. Стоимость одного килограмма импортного яичного порошка составляет 25,8 руб., а российского - 156 руб. (источник: Роскар)

Пошлины на импорт

Правительство Российской Федерации приняло Постановление № 17 от 17 января 2007 года, которое вносит поправки в Постановление № 732 от 5 декабря 2005 года. В исходном документе было прописано, что размер пошлины на ввоз мяса птицы сверх квот должен быть снижен с 60%, но не менее 0,48 евро за кг, в 2006 году, до 50%, но не менее 0,4 евро, в 2007. В новом Постановлении размер пошлины остается на уровне 2006 года.

Запасы

В 2007 году запасы мяса птицы останутся на уровне 2006 года. Изменений в ассортименте продукции и объеме импорта не ожидается.

Качество продукции

Росптицесоюз разработал проект Федерального закона (новый технический регламент) "О требованиях к безопасности мяса сельскохозяйственной птицы, продуктов его переработки и процессов их производства". Документ юридически определяет понятия качества и безопасности мясной продукции, а также минимальный уровень содержания опасных для человека веществ, которые используют при производстве мяса птицы. Новые правила исключают возможность использования импортного мяса птицы для производства фарша. Изготавливать полуфабрикаты из размороженного мяса будет запрещено. Авторы проекта готовят документ для его направления в Государственную Думу.

Вспышка гриппа птиц на территории России

В феврале 2007 года в Москве, девяти районах Московской области и в республике Адыгея был обнаружен вирус гриппа птиц H5N1. Проведенные исследования показали, что найденный вирус является высокопатогенным штаммом гриппа птиц типа А. Источником заражения птиц в Подмосковье стал Московский птичий рынок, где была куплена больная птица. В короткие сроки специалисты приняли меры по предупреждению распространения заболевания. В районах был введен карантин, проводилась дезинфекция частных подворий и выезжающего автотранспорта. В округах, где были обнаружены зараженные куры, проводился мониторинг состояния здоровья птицы в радиусе десяти километров от эпицентра заражения.

Ветеринарные службы в республике Адыгея ввели 21-дневный карантин в деревнях Уляп и Джамбечий. Специалисты проводили дезинфекцию зараженных подворий и вакцинацию птиц. На птицефабриках был ужесточен карантинный режим, производство работало в режиме повышенной безопасности. Случаев проникновения вируса на птицефабрики не зафиксировано.

В бюджете 2007 года заложено 950 млн. руб. (36,1 млн.долл. США) на мероприятия по борьбе с гриппом птиц, заявил в конце февраля Сергей Данкверт, глава Россельхознадзора, на заседании комитета Госсовета по вопросам сельского хозяйства и пищевой политики. В бюджете 2006 года на эти цели выделялось 711 млн.руб. По словам Данкверта, на территории Московской области от гриппа умерло 446 птиц и было уничтожено 1500 голов птиц. Некоторые страны ввели запрет на импорт мяса птицы из России в связи с обнаружением птичьего гриппа.

Россельхознадзор и Минсоцздравразвития заявили, что птицеводческая продукция безопасна для здоровья. В Россельхознадзоре объяснили, что утаить вспышку гриппа птиц на предприятии было бы невозможно, поскольку через день после заражения "пришлось бы грузовиками вывозить с территории птицефабрики дохлую птицу". Разговоры о том, что птичий грипп в Подмосковье занесли террористы, в Россельхознадзоре назвали "полной чушью". Чиновники рассуждают о том, что вирус попал на территорию России из Центральной Азии, Кавказского региона или с Балкан, однако, все сходятся в одном: точно установить источник распространения болезни еще предстоит.

В 2006 году грипп птиц был зафиксирован в 93 городах на территории 11 южных и 5 сибирских регионов России.

Таблица

Зарубежная сельскохозяйственная служба Минсельхоза США







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Переработка птицы, продукция птицеводства
  4. › Российская Федерация: мясо птицы, продукты из мяса птицы. Ежегодный отчет 2007 г.
 
Переработка птицы, продукция птицеводства
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 14263