Генофондное хозяйство по разведению цесарок


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1513


Генофондное хозяйство по разведению цесарок



В. Забиякин, Марийский государственный университет

М. Короткова, Марийский НИИ сельского хозяйства

Авторы освещают работу ЗАО «Марийское». Составной частою его деятельности является сохранение цесарок. Отечественные породы — источник генетического материала для создания новых линий. Сегодня в «Марийском» содержат волжскую белую, серо-крапчатых и голубых цесарок.

ЗАО «Марийское» — крупнейшее в Республике Марий Эл многоотраслевое предприятие по производству мяса, молока, зерна. Однако основная отрасль — птицеводство. Развивается она по двум направлениям: выращивание родительского стада кур для производства инкубационных яиц и интенсивный откорм цыплят- бройлеров.

В 2009 году произведено 9633 т, в 2010 — 10800 т мяса птицы, в 201 1 году планируется 12000 тонн. Неотъемлемой частью процесса производства является переработка продукции. Производительность цеха убоя птицы 3000 голов в час, а в цехе по глубокой переработке мяса производят более 40 наименований колбасных изделий, консервов, копчёностей из натурального сырья без соевых добавок и консервантов. Велик и ассортимент полуфабрикатов. Продукция предприятия отмечалась неоднократно дипломами различных конкурсов, среди них «100 лучших товаров России», «Отличник качества» и др.

В ЗАО «Марийское» имеется собственная торговая сеть, насчитывающая 37 фирменных магазинов «Птица». Благодаря оптимальному сочетанию «цена-качество» продукция предприятия всегда востребована покупателями не только в республике, но и за её пределами: в Москве, Сыктывкаре, Кирове и др.

С начала 2010 года хозяйство приступило к реализации инвестиционного проекта, цель которого — модернизация производства мяса птицы, то есть переход с клеточного на напольное содержание поголовья.

Однако этими направлениями деятельности работа ЗАО «Марийское» не ограничивается. С 2003 года это единственное в России генофондное предприятие по разведению и сохранению цесарок волжской белой породы (свидетельство о регистрации в государственном племенном реестре №001438 от 22 августа 2008 г.).

В России разводят такие породы и популяции цесарок, как волжские белые и загорские белогрудые, серо-крапчатые, голубые и кремовые. В восьмидесятые годы прошлого столетия были выведены волжские белые в Марийском ГУ (руководитель авторского коллектива профессор Л.Н. Вейцман), загорские белогрудые — во ВНИТИП (руководитель работ профессор Я.С. Ройтер).

От серо-крапчатых цесарок они отличались большей продуктивностью и привлекательным для потребителя светло-жёлтым цветом тушки. Созданные породы обладают рядом ценных хозяйственно-полезных признаков: высокой жизнеспособностью, вкусным мясом, высококачественными по питательности яйцами с крепкой скорлупой.

В тушках цесарок по сравнению с курами содержится на 10-15% больше съедобных частей, главным образом мышечных, а в последних больше гемоглобина. Мясо цесарок характеризуется низким содержанием жира (0,5-0,7%) и высоким (25-27%) белка, по содержанию и соотношению аминокислот оно превосходит другие виды. Причём на долю незаменимых аминокислот в мясе цесарок приходится 52,3, а у кур — 46,8 процента. По уровню витаминов оно выше мяса бройлеров на 3,1 процента. В цесарином яйце содержится больше марганца и цинка, а витамина А и каротиноидов — в 1,5-3,0 раза по сравнению с куриным.

Сохранение отечественных пород и популяций цесарок представляет несомненный интерес как источник генетического материала для создания новых форм птицы. Кроме того, в настоящее время спрос на племенной материал цесарок также постоянно растёт.

В последние два десятилетия для создания конкурентоспособной птицы в нашей стране была разработана программа селекции новых линий и кроссов цесарок. Для её реализации есть два цесариных генофондных хозяйства — «Загорское ЭПХ ВНИТИП»              (г. Сергиев Посад Московской обл.) и ЗАО «Марийское» (Республика Марий Эл).

Сохранение генетического разнообразия цесарок возможно только при чистопородном разведении.

Сегодня в ЗАО «Марийское» содержатся 1 порода волжской белой и 2 популяции серо-крапчатых и голубых цесарок.

Селекционную и научную работу на ферме обеспечивают научные сотрудники Марийского НИИСХ и преподаватели Марийского ГУ.

Селекция направлена на создание дифференцированных по направлению продуктивности линий цесарок и разработку эффективных приёмов и методов оценки, отбора и подбора, а также усовершенствования технологии содержания птицы.

Исследования проводятся на цесарках новых аутосексных линий ВБА-1 (76 гнёзд) и ВБА-2 (38 гнёзд), селекционируемых по окраске пуха, пера и продуктивным признакам; на чистых линиях ВБ-3 (38 гнёзд) и ВБ-4 (76 гнёзд), которые оценивают по скорости прироста живой массы и воспроизводительным признакам, а также на цесарках цветных фенотипов — голубых и серо- крапчатых популяций (по 38 селекционных гнёзд).

Цесарки отцовских линий 1 и 3 отбираются по признакам, характеризующим мясные качества, — живую массу, скорость роста, обмускулённость и сохранность. Птица материнских линий 2 и 4 селекционируется по показателям яйценоскости, массы сносимых яиц и инкубационным показателям.

Голубая и серо-крапчатые популяции воспроизводятся и содержатся в качестве резервного генофонда и получения товарного молодняка для продажи в индивидуальные и фермерские хозяйства.

Основным методом совершенствования цесарок в опытных группах является комбинированная селекция, включающая индивидуальную и семейную оценку признака.

Воспроизводство птицы осуществляется с помощью искусственного осеменения, половое соотношение 1:6. Все самцы в селекционных гнёздах подобраны по принципу аналогов по происхождению (сибсы), в гнёздах множителей — сибсы и полусибсы. Молодняк до 25 недель выращивают на глубокой подстилке. Половозрелых особей содержат в индивидуальных клетках. Испытание птицы проводят до 68-70-недельного возраста.

Ежегодно в хозяйстве закладывают на инкубацию от 1 3 до 15 тыс. яиц и выводят от 8 до 10 тыс. молодняка. Из них 2,4 тыс. идёт на комплектование селекционного стада.

Птица, разводимая в хозяйстве, хорошо консолидирована. Волжские белые цесарки имеют кремовую или светло-серебристую окраску пуха и пера. Выделяются 3 степени пигментации оперения: слабая, средняя и сильная. Наблюдается половой диморфизм в окраске оперения. Самцы имеют светло-кремовую, а самки более тёмную окраску перьевого покрова. При этом аутосексность в окраске оперения хорошо наследуется. Голубые имеют оперение голубого цвета. Эффект голубого цвета создаётся при наложении друг на друга светло-серых перьев; спина, хвост, верхняя часть крыльев — с белыми «жемчужинами». У части особей бока, нижняя часть крыльев, нив живота с грудью могут быть белыми без бусинок.

У серо-крапчатых цесарок по всему телу расположены белые округлые пятна на тёмно-сером фоне, плюсна, пальцы и клюв тёмно-чёрного аспидного цвета, тушки тёмного цвета. Самцы и самки по окраске оперения не различаются.

Отбор цесарок сохраняемых групп проводят по нижеследующим признакам. По мясным формам телос¬ложения оценивают в 10-1 2-недельном возрасте, ви¬зуально — по развитию статей тела, грудных мышц, а ног и спины — прощупыванием. В этот период (10-12 недель) цесарок разделяют по полу. Для дальнейшего воспроизводства оставляют птицу с отлично и хорошо развитыми мышцами груди, ног и спины, с толщиной кожной складки не более 6 миллиметров. Цесарок в 20-25-недельном возрасте переводят в помещение для взрослой птицы. В это время осуществляют вторую бонитировку. При комплектовании стада птицу взвешивают индивидуально, учитывая также телосложение, соответствующее каждой породе.

Живая масса самцов волжских белых цесарок находится на уровне 1600, самок — 1570 г, голубых и серо-крапчатых самцов — 1500, самок — 1470 граммов. Предварительная оценка птицы по яйценоскости проводится в 44 недели, полная — в 64-68 недель. Предварительный отбор по массе яйца — в 36-недельном возрасте. При этом яйца оценивают и по окраске скорлупы. Цесарки, несущие неокрашенные яйца, выбраковываются. Предварительно оценивают цесарей по количеству и качеству спермы в 35-37 недель. При длительном разведении цесарок в небольших группах при комплектовании стада их разделяют на несколько подгрупп. Для снижения инбридинга в каждом новом поколении проводят обмен производителями между группами.

Хозяйственно-важные показатели линейных цесарок волжской белой породы в 2010 году представлены в таблице 1.

Таблица 1.

Показатели

Линии

ВБА-1

ВБА-2

ВБ-3

ВБ-4

Яйценоскость за 64 нед, шт.

157,65

163,13

152,74

1 74,45

Масса яйца, г:

начало цикла

45,28

46,22

46,1

46,4

середина

47,50

47,25

48,5

48,6

конец

47,21

47,35

47,1

47,7

Выход инкубационных яиц, %

91,6

92,4

90,9

92,3

Оплодотворённость, %

91,41

87,19

91,2

94,9

Выводимость, %

87,85

86,27

75,87

74,92

Вывод цесарят, %

80,35

74,89

69,2

71,1

Живая масса, г:

в I2 нед:

самцы

1220

1200

1 190

1210

самки

1160

1 130

1125

1 140

в 20 нед:

самцы

1 790

1770

1777

1784

самки

1690

1680

1660

1685

Сохранность молодняка, %

96,4

95,8

94,7

94,8

Сохранность взрослых цесарок, %

94,6

92,8

93,9

94,2

Основные хозяйственно-полезные признаки сохраняемых голубых и серо-крапчатых популяций цесарок — в таблице 2.

Таблица 2.

Показатели

Голубые

Серо-крапчатые

Яйценоскость за 64 нед., шт.

151,55

147,33

Масса яйца, г:

начало цикла

45,09

46,15

середина

47,80

48,22

конец

44,68

47,13

Выход инкубационных яиц, %

92,3

90,5

Оплодотворённость, %

83,28

80,92

Выводимость, %

90,16

87,12

Вывод цесарят, %

75,01

70,87

Живая масса, г:

в 12 нед

самцы

1 150

1 130

самки

1 100

1110

в 20 нед

самцы

1720

1680

самки

1630

1590

Сохранность молодняка, %

94,7

95,8

Сохранность взрослых цесарок, %

93,7

93,3

Как видно из данных, представленных в таблицах, полученные показатели продуктивности сохраняемых генофондных групп находятся на уровне породных требований и обеспечивают получение более 80 суточных цесарят от родительской пары за сезон воспроизводства.

Удлинение периода яйцекладки до 9 месяцев дало возможность реализации большего количества инкубационных яиц и молодняка, что способствовало распространению, а значит, и сохранению популяций этого вида сельскохозяйственной птицы.

Высокий уровень селекционной работы, проводимой с цесарками в ЗАО «Марийское», её значимость птицеводства отмечены на важнейших международных агрофорумах страны. На специализированной выставке «Ветеринария. Зоотехния. Комбикорма», состоявшейся в 2009 году в Санкт-Петербурге в рамках международной выставки «Агрорусь», демонстрировался весь генофонд цесарок хозяйства. Волжские белые получили золотую медаль, а учёные — почётный диплом.

В октябре 2009 года аутосексные цесарки экспонировались на выставке «Золотая осень» (ВВЦ), где в условиях жёсткой конкуренции получили бронзовую медаль, а их создатели — диплом за «Достижение высоких показателей в развитии племенного и товарного животноводства».

В августе 2010 года аутосексных цесарок показывали на международной выставке-ярмарке «Агрорусь» в Санкт-Петербурге, где они также были награждены двумя золотыми медалями.

В заключение можно отметить, что сегодня наблюдается повышенный интерес населения к высококачественной продукции, получаемой от цесарок. Соответственно, растёт спрос владельцев индивидуальных и фермерских хозяйств на этот племенной материал. Существующие в нашей стране генофондные хозяйства ЗАО «Марийское» и ЭПХ «Загорское» имеют тесные партнёрские отношения и могут в полной мере обеспечить потребность населения и птицеводческих хозяйств в качественных инкубационных яйцах и племенном молодняке этого вида птицы.

Источник: журнал «Птицеводство» №2, 2011 г.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Племенное птицеводство
  4. › Генофондное хозяйство по разведению цесарок
 
Племенное птицеводство
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 12954