Племенные и продуктивные показатели гусей итальянской белой породы

С. Суханова, д-р с.-х. наук, проф., ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия им. Т.С. Мальцева»,

А. Менщиков, канд. с.-х. наук, ООО «Катайский гусеводческий комплекс»

Повышение продуктивности сельскохозяйственной птицы имеет важное значение для увеличения производства яиц и мяса при улучшении их качества, для дальнейшего роста эффективности птицеводства (М.Г. Петраш и др., 2004; В.И. Фисинин, 2005).

Проблема повышения продуктивности птицы весьма многогранна и разрабатывается в различных аспектах - физиологическом, генетическом, морфологическом, зоотехническом и т. д. Для повышения продуктивности птицы огромное значение имеет изучение, совершенствование и расширение генофонда отечественного птицеводства, основного источника генетических ресурсов совершенствования и создания новых пород, линий и кроссов птицы (С.И. Сметнев, 1979; Л.Ю. Киселев, В.Н. Фатеев, 2005).

В Зауралье имеется ряд гусеводческих хозяйств, входящих в группу фирм «Гуси Урала». Общее поголовье взрослых гусей в данных хозяйствах более 60 тыс. голов, большую часть которых составляют гуси итальянской белой породы (А.Г. Махалов и др., 2003; В.Н. Богатырев, 2004; С.Ф. Суханова, 2004; Е.В. Анисимова и др., 2005).

Для повышения продуктивных и племенных показателей гусей следует дифференцированно вести селекцию гусей отцовской и материнской линий. Отцовские линии необходимо селекционировать по скорости роста в раннем возрасте, мясным формам телосложения, оплодотворяющей способности производителей, сохранности, а материнские - по яйценоскости, выводу суточного молодняка, сохранности, скорости оперяемости, выходу и качеству пера и пуха (И.И. Кочиш, М.Г. Петраш, С.Б. Смирнов, 2003).

В гусеводческих хозяйствах Зауралья следует использовать отцовские и материнские линии гусей итальянской белой породы для повышения продуктивных, племенных показателей и получения гибридных гусят. В связи с этим изучение продуктивных и биологических особенностей гусей итальянской белой породы, разводимой в условиях Зауралья, актуально, имеет научное и практическое значение.

Целью настоящей работы являлось повышение продуктивных и племенных показателей гусей итальянской белой породы в условиях Зауралья.

Материал и методика исследований.

Исследования выполнены в ООО «Катайский гусеводческий комплекс» на гусях итальянской белой породы. Для проведения исследований были сформированы три группы гусей по принципу аналогов с учетом возраста, пола, живой массы, физиологического состояния. В первую группу были включены гуси исходного стада, во вторую - материнской линии, в третью - отцовской линии итальянской белой породы.

Условия содержания, плотность посадки, фронт кормления и поения, параметры микроклимата во всех группах были одинаковые. Учет заданных кормов проводился ежедневно, поедаемость кормов - раз в декаду, за два смежных дня. Рационы кормления нормировали с учетом химического состава и питательности кормов на основе норм, рекомендованных ВНИТИП (2003).

Зоотехнический анализ кормосмесей, яиц провели в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия» по общепринятым методикам, описанным П.Т. Лебедевым и А.Т. Усовичем (1976).

Сохранность поголовья определяли учетом падежа и выбраковки гусей за весь период эксплуатации или выращивания птицы. Взвешивание гусей проводили индивидуально, с учетом пола (по 50 гусынь и гусаков из каждой группы).

Половую зрелость определяли по возрасту снесения несушкой первого в ее жизни яйца (дн.). Количество снесенных гусынями яиц учитывалось ежедневно, с выявлением пригодных яиц для инкубации, их визуальной оценкой и овоскопированием. Биологический контроль провели до инкубации, в процессе инкубации и после инкубации с целью определения качества яиц, контроля за эмбриональным развитием птицы, анализа результатов инкубации и оценки выведенного молодняка - по методикам ВНИТИП (1992; 2001). Морфологические, физико-химические и биохимические показатели яиц оценивали путем выборочной контрольной пробы из партии яиц - по методикам, описанным ВАСХНИЛ (1981) и ВНИТИП (2001).

Контроль за полноценностью кормления и состоянием здоровья птицы осуществлялся путем изучения морфологических, биохимических показателей крови, а также показателей естественной резистентности в продуктивный и непродуктивный период. Анализы крови и ее сыворотки были проведены в лаборатории кафедры кормления сельскохозяйственных животных ФГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия» по общепринятым методикам (П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976; С.Е. Плященко, 1976; И.А. Болотников и др., 1980; Е.А. Васильева, 1982; И.П. Кондрахин и др., 1985; В.Е. Чумаченко, 1990; Н.А. Осипова и др., 2003).

Полученный в опытах цифровой материал подвергли биометрической обработке с использованием программы Microsoft Excel. Разницу считали достоверной при Р < 0,05.

Результаты исследований и их обсуждение.

Продуктивность гусей итальянской белой породы. Изучение продуктивных качеств птицы имеет большое значение для разработки научно обоснованных методов кормления и содержания птицы, для повышения биологической ценности яиц, улучшения их инкубационных качеств и рентабельности птицеводческих хозяйств.

Изучение наступления возраста половой зрелости у гусынь показало, что у гусей первой генерации он был практически одинаков и составил в среднем 257 дн. У гусей второй генерации данный показатель был наибольшим у отцовской линии (257,20 дн.). Более ранней половой зрелостью характеризовалась материнская линия гусей (253,60 дн.). Возраст наступления половой зрелости в данной группе был меньше, чем у исходного стада на 0,92 дн., или 0,36 %, в сравнении с отцовской линией - на 3,6 дн., или 1,42 %. Гуси третьей генерации отцовской линии характеризовались более поздним наступлением половой зрелости (256,74 дн.) по сравнению с материнской линией на 3,54 дн., или 1,38 %, с исходным стадом - на 1,52 дн., или 0,59 %. У гусей всех групп третьей генерации сократилось время наступления половой зрелости по сравнению с первой: у исходного стада на 0,79 %, материнской линии - на 1,64, отцовской - на 0,12 %.

Данные по яйценоскости гусей первой генерации позволяют отметить, что наибольшей яичной продуктивностью обладали гусыни материнской линии - 44,8 шт., что на 18,97 % больше по сравнению с исходным стадом и на 2,01 % - с отцовской линией. Гуси второй генерации, по сравнению с первой, обладали большей яичной продуктивностью. Так, яйценоскость гусей исходного стада увеличилась на 25,34 %, материнской линии - на 20,31, отцовской линии - на 17,54 %. Гуси исходного стада третьей генерации обладали меньшей яйценоскостью по сравнению с материнской линией на 3,1 шт., или 6,97 %, а по сравнению с отцовской - на 4,5 шт., или 10,11 %.

В течение продуктивного периода каждой генерации гусей была изучена масса получаемых яиц (табл. 1).

Таблица 1. Масса яиц, г (Х ± Sx)

У гусей исходного стада первой генерации масса яиц была больше по сравнению с материнской линией на 0,01 %, но меньше, чем у отцовской - на 4,92 % (Р < 0,001). У исходного стада второй генерации данный показатель меньше, чем у особей материнской линии - на 2,98 % (Р < 0,05), отцовской - на 3,21 % (Р < 0,05). Масса яиц гусей исходного стада третьей генерации меньше, чем у материнской линии - на 2,26 %, по сравнению с отцовской - на 2,84 % (Р < 0,05). При сравнении генераций между собой отмечено, что гуси второй генерации обладали большей массой яиц по сравнению с первой, а третьей - больше, чем первой и второй. Так, гуси третьей генерации исходного стада превосходили первую и вторую по данному показателю на 4,78 и 2,34 % соответственно, а гуси материнской линии - на 6,95 и 1,66, отцовской - на 2,91 и 1,99 %. Установлено, что гуси материнской и отцовской линий третьей генерации наряду с высокой яйценоскостью имеют достаточно большую массу яиц. В дальнейшей селекционно-племенной работе с данной птицей эти показатели будут иметь важное значение, поскольку при скрещивании гусей материнской и отцовской линий необходимо получать высокую не только яичную, но и мясную продуктивность.

Гуси различных генераций были оценены по комплексу селекционируемых признаков: живая масса, обмускуленность и оперяемость. У гусынь исходного стада первой генерации живая масса (табл. 2) была меньше, чем у материнской линии, на 0,52 % и на 2,87 % в сравнении с отцовской.

Таблица 2. Живая масса гусей, кг (Х±Sх)

Гусаки отцовской линии первой генерации превосходили по живой массе исходное стадо на 5,19 % (Р < 0,001), материнскую линию - на 4,51 %. Гусыни исходного стада третьей генерации уступали по живой массе особям материнской линии на 2,22 %, отцовской - на 5,68 % (Р < 0,01), а гусаки соответственно - на 9,43 и 13,10 % (Р < 0,001). При сопоставлении живой массы гусынь и гусаков различных генераций установлено, что данный показатель у птицы всех групп увеличился. Так, гусыни исходного стада третьей генерации превосходили гусынь первой генерации на 5,74 %, материнской линии - на 7,53, отцовской - на 8,63 %, а гусаки соответственно - на 3,57, 12,53 и 11,06 %.

Изучение обмускуленности у гусей показало, что у исходного стада и отцовской линии первой генерации она была одинаковая (2,39 балла) и больше, чем у материнской линии, на 1,26 %. У отцовской линии второй генерации данный показатель (2,45 балла) был больше, чем у исходного стада, на 1,63 %, в сравнении с материнской линией - на 4,49 %. Обмускуленность гусей третьей генерации материнской линии (2,37 балла) была меньше, чем у исходного стада, на 1,27 %, у отцовской линии - на 4,64 %. Таким образом, изучение обмускуленности гусей показало, что отцовская линия всех генераций превосходила исходное стадо и материнскую линию по данному показателю. При изучении оперяемости гусей различных генераций установлено, что данный показатель у материнской линии первой генерации (2,30 балла) был больше, чем у исходного стада, на 0,87 %, у отцовской линии - на 8,26 %. У гусей второй генерации отцовской линии оперяемость (2,33 балла) была меньше, чем у материнской линии, на 2,15 %, и на 0,43 % по сравнению с исходным стадом. Оперяемость гусей третьей генерации материнской линии (2,36 балла) была больше, чем у отцовской, на 2,12 %, исходного стада – на 0,42 %. Таким образом, материнская линия гусей всех генераций характеризовалась луч¬шей оперяемостью по сравнению с отцовской и исходным стадом. Кроме того, гуси третьей генерации, по сравнению с первой, отличались лучшей оперяемостью.

Сохранность взрослого поголовья (табл. 3) исходного стада третьей генерации увеличилась по сравнению с первой на 0,20 %, материнской линии - на 0,10 %, а отцовской линии осталась на прежнем уровне. Сохранность молодняка третьей генерации по сравнению с первой у исходного стада увеличилась на 2,00 %, у материнской линии - на 0,50 %, у отцовской - на 2,10 %.

Таблица 3.  Сохранность молодняка и взрослой птицы, %

Установлено, что расход корма на 1 кг прироста у гусей исходного стада первой генерации (3,81 кг) был больше, чем у материнской и отцовской линий, на 0,52 и 2,89 % соответственно. У гусей второй генерации материнской линии расход корма на 1 кг прироста составил 3,78 кг, что больше, чем у исходного стада, на 2,38 %, в сравнении с отцовской линией - на 5,03 %. Расход корма на 1 кг прироста гусей отцовской линии третьей генерации (3,43 кг) был меньше, чем у исходного стада и материнской линии, на 4,96 и 2,62 % соответственно. У гусей всех групп третьей генерации расход корма на 1 кг прироста уменьшился по сравнению с первой: у исходного стада - на 5,83 %, материнской линии - на 7,67, отцовской - на 7,87 %. Расход корма на производство 100 штук яиц у гусей отцовской линии третьей генерации (23,87 кг) был больше, чем у исходного стада, на 2,18 %, по сравнению с материнской линией - на 3,98 %. У гусей исходного стада третьей генерации данный показатель уменьшился, по сравнению с первой - на 0,39 %, у материнской линии - на 2,57 %, а у отцовской увеличился - на 1,30 %. Изучение продуктивности гусей различных генераций исходного стада, материнской и отцовской линий итальянской белой породы показало, что у гусей третьей генерации по сравнению с первой улучшился комплекс селекционируемых признаков: яйценоскость, масса яиц, живая масса, обмускуленность, оперяемость, половая зрелость, сохранность, расход кормов на единицу продукции.

Инкубационные качества яиц.

Селекция птицы, особенно отцовской линии, только по скорости роста и мясным формам телосложения, как правило, связана со снижением воспроизводительных качеств, а вывод молодняка является важным показателем, по которому судят в конечном итоге об экономической эффективности, поэтому важно изучать показатели инкубации яиц (табл. 4).

Таблица 4. Показатели инкубации яиц гусынь различных генераций, %

Оплодотворенность яиц гусынь первой генерации была больше у исходного стада по сравнению с материнской линией на 6,02 %, с отцовской - на 3,78 %. Вывод гусят у материнской линии больше, чем у отцовской, на 6,25 %, а по сравнению с исходным стадом - на 3,26 %, выводимость - на 9,23 и 9,19 % соответственно. Анализ результатов инкубации яиц гусей третьей генерации показал, что оплодотворенность яиц у материнской линии была больше, чем у отцовской, на 3,77 %, по сравнению с исходным стадом - на 2,21 %. Вывод гусят у материнской линии был больше, чем у отцовской, на 10,54 %, по сравнению с исходным стадом - на 4,05 %, а выводимость - на 7,95 и 2,30 % соответственно. Таким образом, полученные результаты позволяют отметить, что гуси третьей генерации обладают лучшими инкубационными показателями по сравнению с первой и второй.

Оценка качества инкубационных яиц позволяет судить о физиологическом состоянии, условиях кормления и содержания птицы. В табл. 5 приведены результаты комплексной оценки качества яиц. Из приведенных данных видно, что объем яиц гусынь отцовской линии был больше по сравнению с материнской на 7,02 %, с исходным стадом - на 6,75 % (Р < 0,001), а толщина скорлупы - на 1,81 и 7,78 % соответственно. Индекс формы яиц гусынь исходного стада превосходил линейную птицу - на 0,44 и 0,36 %. Единица Хау яиц материнской линии была больше по сравнению с отцовской на 2,12, с исходным стадом - на 2,23. При изучении массы составных частей яйца было установлено, что больше желтка содержали яйца от гусынь исходного стада на 14,06 % (Р < 0,01) в сравнении с материнской линией и на 9,19 % - с отцовской. В яйцах исходного стада, по сравнению с материнской линией, белка меньше на 9,51 % (Р < 0,05), а с отцовской - на 21,17 % (Р < 0,001). По отношению массы белка к массе желтка яйца гусынь линейной птицы уступали исходному стаду на 0,32 (Р < 0,05) и 0,39 единицы (Р < 0,01) соответственно.

Таблица 5. Результаты комплексной оценки качества инкубационных яиц (Х±Sх)

Изучение химического состава яиц показало, что в яйцах гусей исходного стада меньше белка по сравнению с материнской линией на 0,11 % (Р < 0,05), а с отцовской - на 0,24 % (Р < 0,05). Таким образом, яйца, полученные от гусынь материнской линии, характеризовались лучшим качеством, что в дальнейшем отразилось на результатах инкубации. У гусей материнской линии отмечен больший процент оплодотворенности, вывода и выводимости по сравнению с исходным стадом и отцовской линией.

Морфологические и биохимические показатели крови.

Для изучения состава крови из крыловой вены утром за час до кормления ее брали у гусынь в непродуктивный и продуктивный периоды (табл. 6). В непродуктивный период содержание неорганического фосфора преобладало у гусей исходного стада, что в сравнении с материнской линией больше на 41,72 % (Р < 0,01), с отцовской - на 17,18 %. В продуктивный период данный показатель был больше у отцовской линии на 9,76 % по сравнению с исходным стадом, и на 25,00 % - по сравнению с материнской линией.

Таблица 6. Морфобиологический показатели крови гусынь третьей генерации (Х±Sх)

Содержание общего азота у гусей исходного стада и материнской линии снизилось к продуктивному периоду на 24,17 и 19,45 % соответственно, а у отцовской линии - увеличилось на 8,33 %. В период продуктивности содержание общего азота было больше у гусей отцовской линии по сравнению с материнской - на 43,11 %, с исходным стадом - на 34,62 % (Р < 0,01). В продуктивный период содержание общего белка у гусей отцовской линии было больше, чем у исходного стада на 34,62 % (Р < 0,01), по сравнению с материнской линией - на 44,47 %. Содержание β-глобулинов в продуктивный период было больше у гусей исходного стада на 1,39 % по сравнению с материнской линией и на 0,62 % (Р < 0,05) - с отцовской.

Полученные результаты свидетельствуют о том, что у исходного стада морфобиохимические показатели крови в различные периоды продуктивности были более устойчивы, чем у линейной птицы. Вероятно, это связано с периодом становления интерьерных показателей вновь создаваемых линий птицы.

Показатели естественной резистентности.

В промышленном птицеводстве только та птица способна давать ожидаемый эффект, которая обладает высокой естественной резистентностью к неблагоприятным факторам. Фагоцитарные реакции у гусей приведены в табл. 7.

Таблица 7. Фагоцитарные реакции гусынь третьей генерации (Х±Sх)

В непродуктивный период фагоцитарная активность у гусей материнской линии больше, чем у отцовской, на 13,00 %, в сравнении с исходным стадом - на 10,67 %. В продуктивный период фагоцитарная активность была наибольшей у особей отцовской линии - в сравнении с материнской на 12,00 %, с исходным стадом - на 7,34 %. В продуктивный период фагоцитарное число было больше у отцовской линии по сравнению с материнской на 42,86 %, а с исходным стадом - на 45,16 % (Р < 0,05), фагоцитарный индекс - на 17,90 и 27,76 % (Р < 0,05).

Фагоцитарная емкость в продуктивный период была больше у материнской линии, чем у отцовской, на 1,27 %, а по сравнению с исходным стадом - на 32,30 %.

Проведенные исследования позволяют отметить, что в непродуктивный период гуси материнской линии отличались более высокими фагоцитарными реакциями по сравнению с особями других групп. К продуктивному периоду у гусынь отцовской линии улучшились показатели клеточных факторов неспецифического иммунитета. Однако при снижении фагоцитарных реакций у гусей материнской линии отмечается более качественная иммунологическая реактивность по сравнению с исходным стадом.

Выводы

1.    Изучение яичной продуктивности показало, что гусыни исходного стада обладали меньшей яйценоскостью по сравнению с материнской линией на 3,1 шт., или 6,97 %, а по сравнению с отцовской - на 4,5 шт., или 10,11 %• Масса яиц гусей исходного стада меньше, чем у материнской линии, на 2,26 %, по сравнению с отцовской линией - на 2,84 % (Р < 0,05). Оплодотворенность яиц у материнской линии была больше, чем у отцовской, на 3,77 %, а по сравнению с исходным стадом - на 2,21 %. Вывод гусят у материнской линии был больше, чем у отцовской, на 10,54 %, по сравнению с исходным стадом - на 4,05 %, а выводимость больше - на 7,95 и 2,30 % соответственно.

2.    Комплексная оценка качества инкубационных яиц показала, что у гусей материнской линии по сравнению с исходным стадом и отцовской линией плотность яиц была меньше на 0,36 и 0,45 %, индекс формы - на 0,44 и 0,08 %, а единица Хау больше - на 2,23 и 2,12 соответственно. Объем оцениваемых яиц от гусынь отцовской линии был больше по сравнению с материнской на 7,02 %, с исходным стадом - на 6,75 % (Р < 0,001), толщина скорлупы яиц - на 1,81 и 7,78 %, содержание каротиноидов в желтке - на 2,27 и 1,14 % соответственно. В яйцах гусынь исходного стада содержалось больше желтка по сравнению с материнской линией на 14,06 % (Р < 0,01), и на 9,19 % с некой         отцовской, но меньше белка - на 9,51 %  (Р < 0,05) и 21,17 % (Р < 0,001) соответственно. Изучение химического состава яиц показало, что в яйцах гусей исходного стада меньше белка, по сравнению с материнской линией на 0,11 % (Р < 0,05), а с отцовской - на 0,24 % (Р < 0,05).

3.  Гусыни исходного стада уступали по живой массе особям материнской линии на 2,22 %, отцовской - на 5,68 % (Р < 0,01), а гусаки - на 9,43 % (Р < 0,001) и 13,10 % (Р < 0,001) соответственно. Гуси материнской линии характеризовались более ранним наступлением половой зрелости по сравнению с отцовской линией на 1,40 %, с исходным стадом - на 0,80 %, меньшей обмускуленностью - на 4,64 и 1,27 % и большей оперяемостью - на 2,12 и 0,42 % соответственно. Сохранность взрослого поголовья материнской линии была больше, чем отцовской, на 0,10 %, исходного стада - на 2,40 %, а сохранность молодняка - на 0,90 и 1,10 % соответственно.

Источник: журнал «Птицеводческое хозяйство. Птицефабрика» №9, 2011 г.