Продуктивные качества утят при межпородном скрещивании


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1513


Продуктивные качества утят при межпородном скрещивании



Р. Гадиев, д-р с.-х. наук, профессор

С. Хабирова, ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет»

Е-mail: bgau@ufanet.ru

Изучены рост, развитие, переваримость и использование питательных веществ, а также мясные качества у утят различных генотипов, полученных при скрещивании.

Актуальность темы.

Утководство - одно из направлений птицеводческой отрасли сельского хозяйства, характеризующееся рядом положительных качеств. По скороспелости, оплате корма, жизнеспособности и возможности откорма утки занимают особое место.

Несмотря на увеличение поголовья, в целом продуктивные и воспроизводительные качества уток уступают мировым стандартам по показателям оплаты корма продукцией, а также ожиренности тушек, что снижает потребительские качества тушек. Одним из приемов повышения мясной и яичной продуктивности птицы является использование эффекта гетерозиса при скрещивании различных пород. При получении гибридов актуальным является выявление лучших сочетаний линий и родительских форм для скрещивания в плане повышения их хозяйственно-полезных и продуктивных качеств.

Цель исследований.

Целью наших исследований явилось совершенствование продуктивных качеств уток породы индийские бегуны при скрещивании с породой башкирская цветная и кроссом «Благоварский».

Для достижения данной цели были поставлены следующие задачи:

-     изучить рост, развитие и мясные качества чистопородных и помесных утят;

-     рассчитать экономическую эффективность результатов исследований.

Научная новизна.

Впервые изучены рост, развитие, гематологические показатели, переваримость и использование питательных веществ, мясные качества утят различных генотипов, полученных при скрещивании породы индийские бегуны с башкирской цветной и кроссом «Благоварский».

Материал, методика и условия проведения исследований.

Исследования были проведены на утках пород индийские бегуны, башкирская цветная, кросса «Благоварский» и их помесях в период 2006-2009 гг. в условиях ГУП ППЗ «Благоварский» Республики Башкортостан Технологические параметры выращивания, кормления и содержания птицы соответствовали рекомендациям ВНИТИП.

Для проведения опыта по изучению роста и развития молодняка по принципу аналогов было сформировано 7 групп по 120 голов суточных утят. В 1-й группе выращивался молодняк уток породы индийские бегуны, во 2-й - породы башкирская цветная, в 3-й - кросса «Благоварский», в 4-й - помеси ♂ башкирская цветная × ♀ индийские бегуны, в 5-й - помеси ♀ индийские бегуны × ♂ башкирская цветная, в 6-й - помеси ♂ кросс «Благоварский» × ♀ индийские бегуны и в 7-й помеси ♀ индийские бегуны × ♂ кросс «Благоварский». Продолжительность опыта составила 42 дня.

При проведении исследований учитывали следующие показатели: сохранность, живую массу, индексы телосложения, гематологические показатели, морфологический состав тушек, физические свойства мяса, затраты корма, переваримость, использование питательных веществ корма.

Полученные данные обрабатывали методом вариационной статистики по А.Н. Плохинскому с помощью компьютерных программ.

Сохранность утят.

Выращивание птицы в одинаковых условиях дает возможность исключить влияние средового фактора и оценить роль генотипа в передаче и проявлении защитных свойств организма, ответственных за выживаемость молодняка. Сохранность помесных утят во всех группах была на достаточно высоком уровне, однако лучшими показателями обладали утята 4-й опытной группы, у которых сохранность самцов составила 98,3 %, что на 1,7 % выше, чем у остальных помесей, а сохранность самок - 96,6 %, что на 1,6 % превышает показатель исходных родительских форм и помесей 7-й опытной группы.

Динамика живой массы утят. Наиболее важным показателем, характеризующим мясную скороспелость и интенсивность роста мясной птицы, является живая масса в конце выращивания. Показатели динамики живой массы утят в зависимости от пола и возраста, приведены в табл. 1.

Таблица 1. Динамика живой массы утят, г

Возраст, нед.

Группа

1-я

2-я

3-я

4-я

5-я

6-я

7-я

Самцы

Сутки

45,6±0,8

57,5±1,5

57,1±1,4

53,8±1,4

53,1±53,8

52,4±1,1

51,7±1,2

1

122,4±2,8

186,7±3,8

184,9±3,9

161,4±3,6

154,33,0

158,7±3,1

149,4±2,9

2

315,2±8,7

625,6±14,3

610,3±13,2

538,9±12,1

459,Ш 1,3

531,2±18,2

451,7±17,6

3

570,8±13,8

1207,2±24,5

1195,1±28,5

1042,5±22,5

937,2±18,4

1031,5±20,4

922,3±19,1

4

854,4±22,4

1998,1±35,6

1985,3±34,1

1581,1±24,6

1429,3±20,1

1562,4±28,2

1413,1±21,3

5

1091,7±30,5

2626,6±43,5

2603,4±46,1

1953,4±39,3

1761,2±37,1

1934,2±38,2

1740,3±35,6

6

1234,1±33,3

3031,2±48,2**

2991,1±47,3**

2253,8±41,7*

2046,4±45,8*

2228,7±49,3*

2024,1±42,4*

Самки

Сутки

44,5±0,6

56,9±1,6

56,3±1,5

52,9±1,3

52,2±1,2

51,7±1,2

50,9±0,9

1

113,9±1,9

178,5±3,2

172,4±3,4

158,4±2,9

149,5±2,7

155,1±2,8

146,2±2,5

2

284,7±9,3

593,1±13,9

588,1±13,5

527,8±12,7

442,3±11,9

520,5±12,3

433,4±10,5

3

561,2±12,8

1165,1±27,3

1158,2±25,2

1020,7±24,9

905,1±20,2

1008,8±23,4

893,5±20,1

4

762,3±19,9

1941,3±29,1

1925,3±29,4

1548,4+25,6

1388,4±20,3

1530,2±26,7

1374,2±22,3

5

1035,9±30,5

2539,5±39,6

2512,8±38,5

1913,1±37,8

1714,7±31,3

1891,4±37,1

1698,3±32,3

6

1172,1±32,5

2938,9±47,9**

2889,1±46,2**

2207,3±43,4*

1979,3±42,9*

2183,9±41,5*

1957,5±43,1*

Здесь и далее: * - Р<0,05, ** - Р<0,01.

Как видно по результатам исследований, у помесных утят наблюдалось увеличение живой массы по сравнению с чистопородными представителями индийских бегунов. Наивысшей живой массой отличились помеси 4-й опытной группы, полученные в результате скрещивания селезней башкирской цветной породы с самками индийских бегунов. При скрещивании самцов породы индийские бегуны с самками уток мясного направления (5-я, 7-я группы) продуктивности живая масса была незначительно ниже, чем в 4-й и 6-й группах.

Экстерьерные особенности.

Сравнивая показатели промеров, можно отметить, что в исследуемые возрастные периоды среди помесных групп утят наиболее высокие показатели промеров статей тела были выявлены у самцов и самок 4-й группы, полученных при скрещивании самцов башкирской цветной породы с утками индийских бегунов. Самцы 4-й группы превосходили ровесников 1-й группы по обхвату груди на 20,4 %, по длине туловища на 15,2 %, по длине киля на 5,1 %.

Среди помесных групп утят более высокие индексы телосложения были выявлены в 4-й опытной группе. Показатель индекса массивности опытных групп помесей (4-й, 5-й, 6-й, 7-й групп) был больше по сравнению с 1-й группой на 3,21 %, 2,64 %, 3,18 % и 2,63 % соответственно. В 4-й опытной группе наблюдалось превосходство величины эйрисомии над аналогичным показателем уток породы индийские бегуны на 17,45 %. Индекс мясности, характеризующий развитие органов пищеварения и размножения, был выше в 4-й опытной группе на 1,13 % по сравнению с 1-й группой.

Мясная продуктивность.

Для оценки мясных качеств, а также общего развития молодняка уток в возрасте 6 недель нами была проведена анатомическая разделка тушек.

Полученные данные выявили межгрупповые различия при убое утят по показателям мясной продуктивности. В целом у помесей было выявлено повышение предубойной живой массы по сравнению с чистопородными особями уток породы индийские бегуны на 45,4 %, 39,7 %, 44,6 %, 39,1 % в 4-й, 5-й, 6-й, 7-й группах соответственно. Так, в 4-й группе, по сравнению с другими группами помесей, были выявлены наилучшие показатели предубойной массы, потрошеной тушки, выхода мышц, а также массы съедобных частей. Немаловажным показателем также является ожиренность тушки. За счет скрещивания мясных пород с породой индийские бегуны произошло снижение содержания жира у помесей. Низкое содержание жира было выявлено в 4-й группе и по сравнению с чистопородными особями уток башкирской цветной породы (2-я группа), которое снизилось на 3,8 %.

Повышение живой массы и выхода потрошеной тушки привело к улучшению соотношения массы мышц к массе костяка в опытных группах помесных утят. Данный показатель в 4-й группе составлял 1,99 против 1,97, 1,98, 1,98 в 5-й, 6-й и 7-й группах соответственно.

Для определения качественных показателей консистенции мяса была проведена органолептическая оценка. Показатели сочности и нежности у помесных утят были незначительно выше по сравнению с исходными родительскими формами. Так, сочность грудных мышц утят 4-й группы составила 57,2 %, что выше, чем у птиц 1-й и 2-й групп на 1,1 и 0,5 % соответственно. По сочности бедренных мышц также было выявлено незначительное превосходство утят 4-й группы. Анализ данных по нежности мяса свидетельствует о том, что показатели грудных и бедренных мышц у утят 4-й группы были выше, чем у сверстников из 1-й и 2-й групп на 0,05 и 0,01 мм соответственно. Такая же тенденция показателей сочности и нежности наблюдалась и у самок.

Гематологические показатели.

По гематологическим показателям можно судить о физиологическом состоянии организма. Анализ полученных нами данных показывает, что в крови помесей отмечалось незначительное повышение количества лейкоцитов (на 1,8-2,5 %), эритроцитов (на 10-16,6 %), гемоглобина (на 0,9-1,6 %) и общего белка (на 6,6-7,8 %) по сравнению с чистопородными утятами индийских бегунов, что способствует интенсивному течению окислительно-восстановительных процессов в организме утят. Следует также отметить, что морфологические показатели крови утят находились в пределах физиологических норм.

Затраты корма и переваримость питательных веществ.

Одним из главных показателей зоотехнической и экономической оценки эффективности производства продукции птицеводства являются затраты корма на единицу продукции. Данные по расходу корма на один килограмм прироста молодняка уток представлены в табл. 2.

Таблица 2.  Затраты корма и переваримость питательных веществ.

Показатель

Группа

1-я

2-я

3-я

4-я

5-я

6-я

7-я

Затраты корма, кг

3,12

2,85

2,98

2,80

2,86

2,82

2,88

Переваримость, %:

протеина

77,9

81,1

80,8

82,7

82,5

82,2

80,9

жира

51,1

52,9

52,6

53,9

52,4

53,4

52,2

клетчатки

16,9

16,8

16,3

16,9

16,8

16,8

16,6

БЭВ

81,1

83,0

82,8

84,2

83,7

84,0

83,3

Наивысшие показатели затрат корма на 1 кг прироста были отмечены у утят 1-й группы породы индийские бегуны и составили 3,12 кг. У помесных утят затраты корма были незначительно ниже но сравнению с исходными родительскими формами. За период выращивания более высокая оплата корма была отмечена в 4-й группе и составила 2,80 кг, что на 0,05 и 0,32 кг меньше по сравнению со 2-й и 1-й группами соответственно.

Переваримость питательных веществ корма у помесных утят была незначительно выше по сравнению с чистопородными сверстниками. Так, по сравнению с 1-й группой переваримость протеина в 4-7-й группах улучшилась на 3,0-4,8 %, жира на 1,1-2,8 %, БЭВ на 2,2-3,1 %.

Следовательно, у помесей лучше проходят процессы метаболизма и усвоения питательных веществ корма, что способствует лучшему развитию утят и снижению затрат на корма.

Экономическая эффективность результатов исследований.

Экономическая эффективность межпородного скрещивания индийских бегунов с башкирской цветной породой и кроссом «Благоварский» обусловлена их хозяйственными и биологическими особенностями и зависит от количества получаемого молодняка, его сохранности, мясных качеств, оплаты корма и других факторов.

По результатам производственной проверки применения межпородного скрещивания был произведен расчет экономических показателей, которые представлены в табл. 3.

Таблица 3.  Экономическая эффективность выращивания утят на мясо

Показатель

Группа

1-я

2-я

3-я

4-я

5-я

6-я

7-я

Поголовье, гол.

500

500

500

500

500

500

500

Сохранность, %

95,0

95,8

95,0

97,5

96,6

96,6

95,8

Средняя живая масса, г

1203,1

2985,1

2940,2

2230,6

2012,9

2206,3

1999,8

Масса потрошеной тушки, г

695,4

1919,4

1884,7

1407,5

1250

1385,6

1237,9

Выход потрошеной тушки, %

57,8

64,3

64,1

63,1

62,1

62,8

61,9

Всего затрат на выращивание, руб.

37183,3

86602,1

85466,9

65607,7

58668,5

64249,5

58239,8

в т. ч. затраты на корма

22310,0

51961,2

51280,1

39364,6

35201,1

38549,7

34943,9

Производство мяса уток, кг

330,3

919,4

895,2

686,9

603,8

669,2

592,9

Себестоимость 1 кг мяса, руб.

112,5

94,1

95,4

95,5

97,1

96,0

98,2

Цена реализации мяса руб./кг

110

110

110

110

110

110

110

Выручка от реализации мяса, руб.

36333

101134

98472

75559

66418

73612

65219

Прибыль, руб.

-850,3

14531,8

13005,0

9951,2

7749,4

9362,4

6979,1

Уровень рентабельности, %

-2,3

16,8

15,2

15,1

13,2

14,6

11,9

Анализ экономической эффективности показал, что за счет увеличения сохранности, выхода потрошенной тушки и снижения затрат на корма себестоимость 1 кг мяса помесных утят составила 95,5-98,2 руб., что на 14,3-17 руб. ниже аналогичного показателя 1-й группы.

Вывод.

Установлено, что скрещивание уток породы индийские бегуны с башкирской цветной породой и кроссом «Благоварский» позволило повысить уровень рентабельности производства мяса по сравнению с чистопородными индийскими бегунами на 14,2-15,1 %.

Источник: журнал «Птицеводческое хозяйство. Птицефабрика» №11, 2011 г.Р. Гадиев, д-р с.-х. наук, профессор








 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Племенное птицеводство
  4. › Продуктивные качества утят при межпородном скрещивании
 
Племенное птицеводство
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 12861