Усовершенствование кросса пекинских уток


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1513


Усовершенствование кросса пекинских уток



А. Бальников, Гродненский ГУ

 С. Косьяненко,  доктор с.-х. наук, Опытная научная станция по птицеводству (Республика Беларусь)

В «Ольшевском» племптицезаводе были проведены исследования мяс­ных качеств гибридного молодняка немецкого кросса уток в сравнении с местным кроссом «Темп». У зарубеж­ных утят, отселекционированных на повышение грудных мышц, наблюда­ется превосходство над кроссом «Темп» по выходу мышц. Анализ хи­мического состава мяса показал, что у немецкой птицы содержание жира на уровне 30,5-3 1,4%, что на 5,5-6,8% меньше, чем у утят кросса «Темп».

В ремонтную группу отобран мо­лодняк в 49-дневном возрасте. Сам­цы отцовской линии в этом возрасте имели живую массу 3,25, а самки — 2,96 килограмма. У утят материнской линии эти показатели соответственно составили 3,16 и 2,87 килограмма.

В каждой линии сформировано по три группы уток для изучения различ­ных вариантов скрещивания. В отцо­вской линии это сочетания NTxT1; Т1xNT и NT1x NT1, в материнской — T2NxT2; T2xT2N  и T2NxT2N.

Создано родительское стадо чис­ленностью 3,6 тысячи голов. Птица начала яйцекладку в возрасте 200 дней. Согласно оценке по яйценос­кости исходных линий за 23 недели продуктивного периода от несушек отцовской линии получено 148,1, от материнской — 142,3 яйца.

Испытание уток исходных линий кросса «Темп» по яйценоскости про­водили в течение 23 недель продук­тивного периода. Ремонтный молод­няк отбирали в 45 дней. Отбор по жи­вой массе осуществляли на уровне среднего и выше среднего показателя по линии. В дальнейшем птицу разме­щали в 112 селекционных гнездах, учитывая индивидуальную продук­тивность. В каждом гнезде по шесть уток родственных генотипов и по од­ному неродственному селезню.

За продуктивный период от несу­шек отцовской линии получено 145,9, от материнской — 147,2 яйца. Ремонтный молодняк, посаженный в селекционные гнёзда, был отобран по повышенной яйценоскости — на 5,3 и 4,7 яйца соответственно. Масса яиц уток отцовской линии составила 87,2, материнской — 87,6 грамма.

Проведена предварительная оценка уток и селезней по воспроизводитель­ным качествам. Для проверки селез­ней на оплодотворенность яиц от уток отцовской линии заложили в инкуба­тор 1317 штук, из которых 92,6% ока­зались оплодотворенными. В мате­ринской линии из 1137 заложенных яиц оплодотворенных было 90,5 про­цента. Такие высокие показатели для уток селекционного стада получены после замены селезней. По результа­там предыдущей проверки в гнездах было заменено 14 самцов, так как оп­лодотворенность по гнезду составляла менее 70 процентов.

В группе множителя исходных ли­ний при совместном содержании самцов и самок в соотношении 1:5 оплодотворенность яиц находилась на уровне 93,6-94,8 процента. Вывод утят отцовской линии 65,7, материнс­кой — 66,3 процента. Родительское стадо вступило в период яйцекладки в 202 дня.

За три месяца продуктивности от уток селекционного стала в отцовской линии получено 83,2, а в материнс­кой — 82,7 яйца. По группе множите­ля эти показатели соответственно 78,2 и 78,7 яйца. Масса яиц уток селекци­онного стада 88,2, а в группе множи­теля — 84,9 грамма. Повышенная масса яиц отмечена у уток, завезённых из Германии, — 92,9 г, что на 9,4% боль­ше, чем у отечественного кросса.

В начале яйцекладки была проведе­на оценка массы яиц всей разводи­мой в хозяйстве птицы. Масса яиц уток отцовской линии составила 86,9, материнской — 85,8 грамма. Утки французской селекции имели массу яиц 84,4, а немецкого происхожде­ния — 87,9 грамма.

Из селекционной птицы сформиро­вали 4 группы для проведения скре­щиваний по сочетаемости линий, все­го 600 голов. Были изучены скорость роста и мясные качества гибридных утят, полученных при скрещивании самцов линии Т1 с самками сочетания Т2 N; самцов NT1 с самками линии Т2 и самцов NT1 с самками Т2 N. Показате­ли эффективности выращивания утят представлены в таблице 1.

Таблица 1

Показатели

Варианты скрещивания

Т1 × Т2

Т1 × Т2N

NТ1 × Т2

NТ1 × Т2N

Принято на выращивание, гол

174

134

110

116

Сохранность, %

97,1

97,0

97,3

97,4

Сдано на убой, гол.

169

130

107

113

Европейский показатель эффективности выращивания, ед.

202,2

216,4

211,8

227,4

На основании данных, отражающих сохранность утят, живую массу, вре­мя выращивания и затраты кормов на 1 кг прироста рассчитан европейский показатель эффективности выращи­вания молодняка. Наибольшим он оказался в 4-й группе — 227,4.

Отцовская линия NT1 и материнская T2N при скрещивании характеризова­лись высокой сочетаемостью. Живая масса в убойном возрасте у них была достоверно выше на 161 г, или на 5,2% (Р<0,001), чем у гибридов крос­са «Темп». В этой группе отмечен наи­высший среднесуточный прирост за период выращивания — 65,8 г, что на 5,1% (Р<0,001) больше кросса «Темп».

Проведена сравнительная характе­ристика мясных качеств гибридного молодняка новых генотипов. Для ана­томической разделки тушек из каж­дой группы отбирали трех средних по массе утят в 49-дневном возрасте.

Полученные результаты морфоло­гического состава тушек гибридных утят представлены в таблице 2. Ана­лиз указывает на преимущество, по­лученное в ходе скрещивания утят со­четания NT1-T2N, по ряду показате­лей. Так, выход потрошеной тушки у них увеличился на 2,3% (Р<0,01) по сравнению с кроссом «Темп». Выход мышц у утят кросса «Темп» составил 33,1 процента. По этому показателю они уступали гибридам 2-й группы на 1,6% (Р<0,05), 3-й — на 0,9%, 4-й — на 3,1%(Р<0,01).

Таблица 2

Показатели

Морфологический состав тушек

Т1 × Т2

Т1 × Т2N

NТ1 × Т2

NТ1 × Т2N

Живая масса утят, г

3113

3210

3170

3278

Выход, %

      потрошеной тушки

62,5

63,7

63,4

64,8

      мышц

33,1

34,7

34,0

36,2

      грудных

11,9

12,9

12,5

14,3

      ножных

12,3

12,8

12,4

13,1

      туловища

8,9

9,0

9,2

8,9

      кожи с подкожной клетчаткой

36,5

35,6

36,2

34,2

       костяка

28,3

27,0

27,3

26,7

Отношение съедобных частей к несъедобным

1,54

1,64

1,66

1,67

Самый высокий выход грудных мышц отмечен у гибридных утят 4-й группы — 14,3%, что на 2,4% (Р<0,001) больше, чем в контроле. По сравне­нию с кроссом «Темп» достигнуто снижение удельного веса кожи с подкожным жиром в тушках утят опыт­ных групп. Меньше всего его у гибри­дов 4-й группы — на2,3%(Р<0,01). По выходу костяка в группах не отмечено достоверной разницы.

В связи с высокой живой массой и хорошей обмускуленностью тушки, масса съедобных частей у гибридов сочетания NT1-T2N оказалась выше, чем у остальных групп. Соотношение съедобных и несъедобных частей в тушках этой группы составило 1,67:1.

Для отвода селекционного молод­няка в линии Т1 заложено на инкуба­цию 2043 яйца, в линии Т22321. Из яиц, заложенных двумя партиями, в линии Т1  было выведено 1433 утят, в линии Т2 — 1597. Вывод в первой линии 70,1, во второй — 68,8 про­цента. Оплодотворённость яиц в ли­нии Т1 составила 88,8, в линии Т285,0% при выводимости соответствен­но 79,0 и 80,9 процента.

Отбор молодняка в ремонтную группу проводили в 45-дневном воз­расте. Результаты взвешивания утят представлены в таблице 3.

Таблица 3

Линия

Отобрано, гол.

Живая масса, кг

самцы

самки

самцы

Сv

самки

Сv

Т1

85

340

3,20

4,4

2,82

8,0

Т2

86

346

3,06

4,6

2,74

7,8

Для комплектования селекционника отобрано 340 уток и 85 селезней линии Т1 и соответственно 346 и 86 линии Т2. Самцы отцовской линии в этом возрасте имели живую массу 3,20, самки — 2,82 килограмма. У утят материнской линии эти показате­ли соответственно составили 3,06 и 2,74 килограмма. В селекционные гнезда на индивидуальный учет про­дуктивности взяли из каждой линии 336 уток и 56 селезней. В отцовской и материнской линиях заложено по 5 микролиний с целью исключения близкородственного спаривания.

Статья была опубликована в журнале «Птицеводство», 2010 год.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Племенное птицеводство
  4. › Усовершенствование кросса пекинских уток
 
Племенное птицеводство
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 12971