Выращивание сортированных по живой массе бройлеров с поэтапным убоем стада


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1513


Выращивание сортированных по живой массе бройлеров с поэтапным убоем стада



А. Герасимов, инженер-технолог, ЗАО «Элинар-Бройлер»

А. Османян, доктор сельскохозяйственных наук, профессор

А. Яловенко, аспирант

Е. Александров, магистрант, ФГБОУ ВПО РГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева

В бройлерном производстве одной из важных задач является эффек­тивное использование производ­ственных мощностей, в том числе повышение выхода убойной массы бройлеров с 1 м2 площади.

При традиционной схеме выра­щивания начальная плотность по­садки бройлеров зависит от плани­руемой предубойной живой мас­сы. В течение откорма поголовье в стаде изменяется незначительно и зависит, как правило, лишь от па­дежа.

В случае использования схемы выращивания бройлеров с двух­этапным убоем стада начальная плотность посадки может быть зна­чительно увеличена.

Для повышения однородности поголовья в стаде, выращенном по схеме с двумя этапами убоя, в 201 2 году нами был проведён опыт в экс­периментальном птичнике.

Бройлеров кросса «Кобб-500», разделённых в суточном возрасте на две весовые категории (3-я и 4-я группы), содержали в клетках до 4-недельного возраста, затем часть поголовья (42,2%) отправляли на убой, остальную выращивали до 6 недель (табл. 1). В 1-й и 2-й группах суточных цыплят не делили на ве­совые категории. В 1-й (контроль­ной) группе бройлеров содержали по традиционной схеме, во 2-й — с двухэтапным убоем в 4 и 6 недель соответственно. Начальная плот­ность посадки в контрольной груп­пе составила 17,7 головы на  1 м2 пола клетки, в опытных группах — 30,4 гол./м2.

Таблица 1.

Показатели

Группа

1-я контрольная

2-я опытная

3-я опытная

4-я опытная

Схема выращивания стада, число этапов

1

2

2

2

Живая масса суточных цыплят, г

34 и выше

34 и выше

34 и выше

34 и выше

Весовые категории бройлеров при убое:

первый этап

крупные

средние

средние

средние

второй этап

-

крупные

крупные

крупные

Плотность посадки, гол./м2 пола клетки:

первый этап

17,7

30,4

30,4

30,4

второй этап

-

17,7

17,8

17,8

Начальное поголовье, гол.

64

110

110

110

Планируемый убой бройлеров в стаде, гол./%:

первый этап

64/100

46/42,2

46/42,2

46/42,2

второй этап

-

64/57,8

64/57,8

64/57,8

Во 2-4-й опытных группах после первого этапа выращивания и убоя части поголовья плотность посадки снизилась до 17,7 гол./м2 и со­ответствовала плотности в 1-й группе.

Однородность поголовья рассчи­тывали по формуле:

К0  (n1n2) · 100 ,

nl

где К0 — однородность (%),

nl — число особей в группе,

n2 — число особей с отклонением живой мас­сы от средней арифметической бо­лее чем на ±10%.

Индекс продуктивности бройле­ров определяли по формуле:

ИПБ = живая масса (г) · сохранность (%)                      :  10

     срок откорма (сут) · расход корма на 1 кг прироста

Индекс эффективности выращи­вания рассчитывали по формуле:

ИЭ = (Ʃ ж.м.)2                                           ·     10000,

начальное   ·      срок     ·  потребленный

поголовье        откорма           корм

(гол)                (сут)               (кг)

где Ж ж.м. — полученное мясо в живой массе (кг).

Результаты выращивания бройле­ров приведены в таблице 2.

Таблица 2.

Показатели

Группа

1-я контрольная

2-я опытная

3-я опытная

4-я опытная

Средняя предубойная живая масса (г) в возрасте (нед.)

4

1633

1622

1646

1754

6

2481

2572

2640

2779

Среднесуточный прирост (г) за период (нед.):

0-4

56,8

56,4

57,4

61,1

4-6

60,6

67,9

71,0

73,2

0-6

58,1

60,2

61,9

65,1

Сохранность (Ж) за период:

0-4

95.3

97,3

97,3

100,0

0-6

95,3

97,3

97,3

98,2

Однородность (%) в возрасте (нед.):

4

77,0

86,9

88,8

100,0

6

70,5

81,3

87,8

91,7

Изменчивость (Cv живой массы (%) в возрасте (нед.):

4

15,2

8,6

8,4

7,7

6

17,2

16,7

16,1

15,7

Расход корма на 1 кг прироста (кг) за период (нед.):

0-4

1,75

1,76

1,78

1,70

0-6

1,87

1.88

1,88

1,81

В 4-й группе в возрасте 4-х не­дель по окончании первого этапа выращивания средняя живая масса бройлеров достигла 1754 г, что дос­товерно выше, чем в 1-3-й группах, где она составила от 1622 до 1646 граммов.

В 6 недель бройлеры 4-й группы превосходили по живой массе сверстников из других групп на 139-298 г (на 5,3-12,0%), причём в сравнении с 1-й группой разность была достоверной. Та же законо­мерность наблюдалась и по средне­суточному приросту.

Наибольшая однородность была в 3-й и 4-й группах, где птицу со­держали в равновесовых сообщест­вах, созданных в результате сорти­ровки суточных цыплят. В этих же группах коэффициент изменчивос­ти оказался ниже. Наибольшей из­менчивостью живой массы и наи­меньшей однородностью отлича­лись цыплята в контрольной груп­пе, что, по-видимому, связано с их сортировкой и низкой плотностью посадки в первые четыре недели.

В 4-й группе, где цыплята имели живую массу в суточном возрасте более 42,1 г, расход корма на еди­ницу прироста был ниже, чем в других группах. В этой же группе наблюдалась и более высокая сох­ранность поголовья.

В таблице 3 представлены показа­тели эффективности выращивания бройлеров и использования произ­водственных площадей.

Таблица 3.

Показатели

Группа

1-я контрольная

2-я опытная

3-я опытная

4-я опытная

Индекс продуктивности бройлеров за период (нед.):

0-4

317,6

320,3

321.3

368,5

0-6

301,0

316,9

325,3

365,6

Индекс эффективности выращивания за период (нед.):

0-4

326,5

328,7

329,3

378,0

0-6

306,3

331,1

330,2

364,7

Выход живой массы с 1 м2 пола клетки (кг) в возрасте 6 нед.

41,8

64,8

66,3

70,5

Выход убойной массы с 1 м2 пола клетки (кг)

30,0

46,5

47,5

50,8

Индекс продуктивности бройле­ров, выращенных с поэтапным двукратным убоем стада, в 6-недельном возрасте во 2-й группе на 5,3% выше, чем при традиционной схеме (1 -я группа).

Двухэтапный убой стада сортиро­ванных в суточном возрасте цыплят привёл к увеличению индекса про­дуктивности 6-недельных бройлеров на 8,1-21,5% по сравнению с конт­рольной группой и на 2,7-15,4% — со 2-й. Та же тенденция отмечена и при расчёте индекса эффективности выращивания бройлеров.

Одним из важнейших показате­лей эффективности использования производственных помещений и оборудования является выход жи­вой и особенно убойной массы бройлеров в расчёте на единицу площади (1 м2). При двухэтапном убое стада (2-я группа) значения этих показателей повысились на 55,0 процентов.

В случае двухэтапного убоя брой­леров, выращенных в равновесовых сообществах, они увеличились на 58,3-69,3% (3-я и 4-я группы) по сравнению с контрольной и на 2,1-2,2% — со 2-й.

По окончании эксперимента вы­полнен расчёт эффективности ис­пользования схемы с двухэтапным убоем стада (табл. 4).

Таблица 4.

Показатели

Группа

1-я контрольная

2-я опытная

3-я опытная

4-я опытная

Выручка от реализации мяса в убойной массе с 1 м2 пола клетки, руб.

2299,2

3563,8

3640,4

3893,3

Полная себестоимость мяса в убойной массе, полученного с 1м2 пола клетки, руб.

2006,1

3103,2

3191,9

3259,8

Прибыль, руб.

293,1

460,6

448,5

633,5

Уровень рентабельности, %

14,6

14,8

14,1

19,4

Результаты показали, что выручка от реализации мяса в убойной мас­се в расчёте на 1 м2 пола клетки во 2-4-й опытных группах соответ­ственно на 1264,4; 1341,2 и 1594,1 рубля выше, чем в контрольной. Это обусловлено увеличением по­головья, выращенного при исполь­зовании схемы с двухэтапным убо­ем стада.

Вместе с тем в опытных группах возросли затраты на содержание бройлеров в расчёте на 1 м2 пола клетки на 1097,1; 1185,8 и 1253,7 руб. соответственно. В связи с этим прибыль в 3-й и 4-й опытных груп­пах оказалась на 155,4 и 340,4 руб., или на 53,0 и 116,1%, выше контрольной. Во 2-й группе при­быль больше, чем в 1-й и 3-й груп­пах, на 167,5 и 12,1 руб., или на 57,1 и 2,7%, соответственно и ниже на 172,9 руб., или на 27,3%, по сравнению с 4-й группой.

Уровень рентабельности в 4-й группе, где выращивали птицу, отобранную по большей живой массе в суточном возрасте, был на 4,8; 4,6 и 5,3% выше, чем в 1-й, 2-й и 3-й группах.

В среднем в 3-й и 4-й группах, где содержали калиброванных бройле­ров по схеме с двухэтапным убоем, рентабельность превышала показа­тели 1-й и 2-й групп на 2,0-2,2 про­цента.

Таким образом, в исследованиях установлена зоотехническая и эко­номическая целесообразность ис­пользования схемы с двухэтапным убоем стада, сформированного в результате сортировки по живой массе суточных цыплят равновесовых сообществ.

Источник: журнал «Птицеводство» №12, 2012 г.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Управление производством
  4. › Выращивание сортированных по живой массе бройлеров с поэтапным убоем стада
 
Управление производством
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 13122