Кадры решают все


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1513


Кадры решают все



Борис Беленький, ветеринарный врач

Представитель компании М.А.Д. (Израиль) в России

В 21 веке на пике механизации и автоматизации производственных процессов, все больше и больше технологических моментов производства мяса птицы выполняются с минимизацией ручного труда и сокращением используемых человеческих ресурсов. Трудно сопоставить даже насколько за последние 10 – 20 лет возросла степень механизации и автоматизации промышленного птицеводства во всех сегментах технологического цикла, начиная от инкубации, выращивания птицы и заканчивая убоем, переработкой мяса птицы. Одной из современных тенденций развития промышленного птицеводства является дальнейший рост производительности труда и минимизация персонала предприятий именно за счет внедрения технических и технологических ноу-хау, которые делают производственные процессы более контролируемыми и качественными.

Как следствие данных процессов, роль персонала в производственной и технологической схемах деятельности птицекомплексов неуклонно растет. В связи с чем вызван этот рост? Данный рост вызван, прежде всего, с уровнем подготовки и гораздо более высокими требованиями к квалификации кадрового состава. Данный рост вызван процессами консолидации ответственности за результаты процессов производства в руках более узкого круга лица, что должно позволять более четко отслеживать проблемные моменты и понимать, кто несет ответственность за те либо иные проблемы. Данный рост вызван процессами минимизации рисков в производстве за счет внедрения средств механизации и сокращения влияния человеческого фактора.

Особую роль играет уровень персонала птицекомплекса в кризисных условиях.

В те моменты, когда по тем или иным причинам предприятие находится в непростых ситуациях, дальнейшая судьба очень часто зависит от производственного персонала. Ведь регулирование уровня себестоимости продукции и регламентация ее качества являются прямой функцией персонала предприятия.

Аналитический центр компании М.А.Д. непрерывно анализирует ситуацию на рынке труда и уровень подготовки персонала в промышленном птицеводстве России и стран СНГ. Существует эффективный мировой опыт работы с персоналом птицекомплексов, который отрабатывался и совершенствовался на протяжении многих лет. Данный опыт очень эффективно применяется на птицеводческих хозяйствах Израиля. Существуют очень четкие мировые тенденции по данному вопросу. Однако в России ситуация несколько иная. По мнению аналитиков компании  М.А.Д. ситуация с кадрами должна вызывать тревогу.

На сегодняшний день птицеводство в России развивается по сценарию, который принципиально отличается от общепринятых мировых правил по вполне понятным и объективным причинам. Сегодня практически все российские птицекомплексы являются вертикально-интегрированными холдингами, которые имеют в собственности и включают в себя практически все технологические этапы производства мяса птицы либо столового яйца. Если мы рассмотрим деятельность птицекомплекса по производству мяса птицы в Израиле, то заметим, что каждый из структурных элементов птицекомплекса является собственностью отдельного юридического или физического лица. Именно совокупное партнерство владельцев структурных элементов (зоны ремонтного молодняка, зоны яйцекладки, инкубатор, ККЗ, зоны откорма, убойный цех и т.д.) и формирует единый птицекомплекс. Причем состав акционеров в птицекомплексах постоянно меняется, прибывают новые люди и выбывают действующие члены, которые либо находят лучшие варианты либо не справляются с работой в рамках регламента данного птицекомплекса. Данная схема работы очень жизнеспособна. Например: зона откорма бройлеров, рассчитанная на 400.000 голов, находится в собственности физического лица и расположена вблизи места его проживания. Обслуживается данная зона откорма членами семьи данного человека и несколькими наемными рабочими. Все трудоемкие производственные процессы такие, как вакцинации, погрузка птицы, уборка, мойка, дезинфекции выполняются бригадами, которые работают на аутсорсинге. Кроме трудоемких работ, на аутсорсинг выводятся ветеринарная слуба, лабораторый комплекс, транспорт, бухгалтерия и т.д. В данной схеме персонал в высшей степени мотивирован и заинтересован в высоких производственных результатах, которые устанавливаются в целом по птицекомплексу. Существует эффективная система оплаты труда с существенными поощрениями за выполнение производственных показателей.

В России ситуация иная. Объекты того или иного птицекомлпекса всегда являются собственностью, как правило, одного холдинга. Меняется только персонал всех уровней. Причем особое внимание необходимо обратить на бесконечную ротацию кадров высшего руководящего звена. Зачастую, устраиваясь на работу, кандидаты всех уровней обещают собственникам высокие производственные показатели. Через какое-то время, как правило, достаточно короткое ситуация на предприятии не меняется, зато меняются опять люди. И так бесконечно. Стоит отметить, что уровень подготовки специалистов не всегда удовлетворительный. Отсутствуют качественные механизмы совершенствования трудовых навыков, повышения квалификации персонала. Существует общее мнение о том, что самый неквалифицированный персонал должен работать в птичниках, что абсолютно неверно и чревато пагубными последствиями.

Отдельно необходимо обратить внимание на форму занятости персонала. Практически невозможна результативная работа с птицей в формате, который используется на российских птицекомплексах. Речь идет о том, что за сутки в птичнике меняются 2-3 работника, каждый из которых работает по 8-9 часов. Само понятие "чернорабочий" неприемлемо в процессе выращивания птицы. Функции работника в птичнике сводятся не только к сбору падежа и выпойке ветеринарных препаратов, этот человек выращивает птицу, живет вместе с ней. Он должен видеть ее постоянно. Не только руководители площадок должны быть в высшей степени подготовлены. Нужно работать и с рядовым персоналом, стимулировать его, беречь. Ротация, как правило, губительно отражается на результатах производства.

Российские птицекомплексы имеют в своем составе практически все механизмы жизнеобеспечения. Рынок услуг аутсорсинга в России не сформирован. Два данных явления не позволяют и не дают ход качественному росту производственных показателей в промышленном птицеводстве России. Не имеет смысла, например, содержать собственную ветеринарную службу в полном объеме, когда можно привлечь на абонементное обслуживание специалистов из ветеринарных компаний. Та же ситуация, для примера, и с погрузкой птицы. По мере развития рынка аутсорсинга в сфере промышленного птицеводства производственные показатели будут улучшаться, уровень профессионализма и качество работ будут расти, что незамедлительно даст и финансовый эффект. Это общемировая практика.

Руководитель каждого из объектов технологической цепи птицекомплекса должен быть в высшей степени заинтересован, прежде всего, материально в выполнении и перевыполнении установленных производственных показателей. В свою очередь, данный руководитель должен мотивировать персонал объекта.

Кадровая ситуация, которая имеется в российском птицеводстве, негативна и должна вызывать опасения у руководителей и собственников птицекомплексов. Необходим комплекс мероприятий по оздоровлению и дальнейшему совершенствованию кадровых вопросов.

Ведь тот момент, что кадры решают все, еще никто не отменял.

boris@mad-agri.com









 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Управление производством
  4. › Кадры решают все
 
Управление производством
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 12938