Клеточная технология содержания мясных кроссов


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1517


Клеточная технология содержания мясных кроссов



И. Гальперн,  В. Синичкин, ВНИИГРЖ

В. Слепухин, А. Гуреев,  И. Емашкина,

ППЗ «Русь» (г. Кореновск)

Проблема целесообразности со­держания мясной птицы в клет­ках периодически поднимается на страницах печати начиная с 70-х годов XX столетия. Вновь её озвучил академик В. И. Фисинин и профессор А. Ш. Кавтарашвили в 2009 г. в связи с кри­зисной ситуацией в мировой экономике и необходимостью увеличения производства мяса птицы в России.

Известно, что в клетке в 2-2,3 раза можно увеличить выход продукции с единицы производственной пло­щади и оптимизировать технологи­ческие параметры содержания пти­цы с учётом биологических особен­ностей мясных кур и полового ди­морфизма: например, раздельное выращивание петушков и курочек, плотность посадки и т.д.

Однако перевод мясной птицы на технологию клеточного содержания проходил с большим трудом, о чём свидетельствует неудачная попытка доказать эффективность выращива­ния бройлеров в клетках в совхозе «Красный» Крымской области в 70-е годы прошлого века. Эта попытка не удалась из-за низкой жизнеспособ­ности цыплят (слабости конечностей и образования наминов на киле грудной кости), что резко снижало категорийность мяса бройлеров. Распространённое в 90-е годы в За­падной Европе и США мнение, что содержание птицы в клетке не может удовлетворить её физиологические и поведенческие потребности, а по­тому неприемлемо с этических пози­ций, тоже привело к утрате интереса со стороны исследователей к реше­нию этой проблемы.

И только в отделе птицеводства ВНИИГРЖ (г. Санкт-Петербург), в Ку­банском аграрном университете и ППЗ «Русь» продолжали работать над данной технологией, понимая, что в основе неудачи выращивания брой­леров в клетках кроются биологические причины. Было доказано, что при клеточном содержании молод­няка грудные намины чаще образу­ются у тяжелых цыплят, имеющих меньшую ширину и обмускулённость груди. Но их не имели цыпля­та, у которых киль грудной кости был утоплен в мышечной ткани. Это озна­чало, что необходимо вести селек­цию на экстерьерный тип бройле­ров, не предрасположенный к обра­зованию грудных наминов.

Дальнейшими опытами установле­но, что тяжёлые цыплята с более ко­роткой плюсной в меньшей степени предрасположены к образованию наминов. Значит, селекция в услови­ях клетки должна включать в себя и отбор по укороченной плюсне.

Также была обнаружена высокая корреляционная связь: между диа­метром плюсны в 35-49 дней и жи­вой массой цыплят в этом возрасте (г = 0,768-0,737), диаметром плюсны и шириной груди (г = 0,657-0,585). Это служило доказательством того, что диаметр плюсны можно использо­вать в качестве селекционного приз­нака, а по её развитию прогнозиро­вать развитие всего костяка. Чем тол­ще плюсна, тем больше диаметр мы­шечных волокон на бедре (г = 0,7), а значит, можно вести селекцию и на увеличение бедренных мышц.

В настоящее время ОАО ППЗ «Русь» Краснодарского края продолжает оставаться единственным в мире племенным хозяйством, в котором оптимизирована технология клеточ­ного содержания всех возрастных групп селекционного и родительско­го стада мясных кур. Мы разработали селекционно-генетические програм­мы для выведения 4-х линий мясных кур и создания на их основе кон­курентоспособных 4- и 2-линейных бройлерных кроссов, адаптирован­ных к технологиям клеточного и на­польного содержания. Тем более, что линии, выведенные в жёстких ус­ловиях клетки, дают прекрасные ре­зультаты в более комфортных усло­виях напольного содержания.

За период 1990-2008 гг. на осно­ве использования синтетических генофондных популяций, образуемых нами в системе гнездовых спарива­ний путём скрещивания ранее вы­веденных в хозяйстве отечествен­ных линий, прародительских и ро­дительских форм импортных крос­сов «Росс» и «Арбор Айкрез», созда­ны и запатентованы в России крос­сы «СК Русь» (1994 г.), «СК Русь 2» (2001 г.), «СК Русь 4» (2005 г.) и «СК Русь 6» (2008 г.).

Таблица 1

Финальные гибриды-бройлеры

Корниш

Плимутрок

Отцовская форма

Материнская форма

линия СК61

отцовская

линия СК62

материнская

линия двойного назначения СК63

линия СК64

материнская

СК Русь 6 (1234)

    петухи СК61      х   куры СК62               

    петухи СК63      х     куры СК64 

                      петухи СК612            х                куры СК634

СК Русь 613

    петухи СК61                               х   куры СК62

Все они получены по единой схеме скрещивания,   где для  4-линейных кроссов используются 2 линии корнишей и 2 линии плимутроков; для 2-линейных — 1 линия корнишей и 1 линия плимутроков. В таблице 1 на примере  кросса «СК Русь 6» дана конструкция этих кроссов: для про­мышленных    хозяйств,    имеющих свои родительские стада, — 4-линей­ные   кроссы;   для   птицефабрик и фермерских хозяйств,  специализи­рующихся только на выращивании бройлеров, — 4-линейные и 2-линей­ные. При этом линия плимутрок СК63 используется как отцовская для полу­чения родительской формы в 4-ли­нейном кроссе, так и материнская — при скрещивании с корнишами для получения бройлеров.

Такая гибкая схема скрещивания исходных и промежуточных форм очень удобна для содержания в клетках при искусственном осеме­нении птицы, так как позволяет ис­пользовать племенные яйца линии СК63 не только для воспроизвод­ства при линейном разведении, но и для получения высококачественных бройлеров.

Об эффективности селекции бройлерных линий в клетках по ос­новному признаку отбора — темпу роста цыплят — свидетельствуют данные таблицы 2. За 5 лет селекции линий, входящих в новый кросс, среднесуточный прирост по корнишам повышался в среднем на 9,1-14,3%, по плимутрокам — на 6,0-19,8 процента. И это при усло­вии, когда возраст оценки живой массы был передвинут с 6 до 5 не­дель. Значительное повышение жи­вой массы цыплят произошло в ли­ниях кросса «СК Русь 6». Данный ре­зультат мы связываем с нашим но­вым методом оценки и отбора цып­лят по наполнению зобика на 2-е сутки после вывода, который очень удобен при выращивании цыплят в клетках.

Предусматривается оценка цыплят от гнездовой селекции по уровню наполнения зобиков по 3-балльной шкале. При этом основное внимание уделяется генотипу отцов и их брать­ев по частоте встречаемости потом­ков с различной степенью наполне­ния зобиков в 5 партиях при выра­щивании ремонтного молодняка на лимитированном кормлении и од­ной партии — на рационах для брой­леров, в которой можно определить генетический потенциал по живой массе цыплят в 5 недель. Коэффици­ент ранговой повторяемости родите­ли-потомки с туго наполненным зо­биком находится на уровне — 0,67-0,80.

Именно такая система оценки мяс­ных цыплят при технологии содер­жания селекционного и родительс­кого стад в клетках в условиях лими­тированного кормления ремонтного молодняка позволяет вести целенап­равленную селекцию на увеличение среднесуточного прироста и выхода грудных мышц в 35 дней. С одной стороны, степень наполнения зоби­ков кормами на 2-е сутки после вы­вода — наследственно обусловлен­ный рефлекс клевания и объёма пог­лощения корма, с другой — разная реакция цыплят на вакцинацию в суточном возрасте, косвенно свиде­тельствующая о более высоком уров­не неспецифической резистентности.

Динамика изменения темпа роста цыплят в линиях кроссов «СК Русь» в процессе селекции в период с 2001 по 2008 год показана в таблице 2.

Таблица 2

Кросс

Порода и назначение линии

Признаки

Возраст оценки, нед

Живая масса, г

Среднесуточный прирост, г

петушки

курочки

петушки

курочки

СК Русь 2

Корниш отцовская: СК 21

                     СК 41

                     СК 61

6

2240

2021

52,3

47,2

СК Русь 4

5

2065

1844

57,8

51,5

СК Русь 6

5

2310

2070

64,4

57,8

СК Русь 2

Корниш материнская: СК 22

                        СК 42

                        СК 62

6

2095

1908

48,9

44,5

СК Русь 4

5

1998

1785

55,9

49,8

СК Русь 6

5

2180

1980

61,4

55,3

СК Русь 2

Плимутрок            СК 23

двойного              СК 43

назначения:          СК 63

6

1932

1747

45,0

10,6

СК Русь 4

5

1853

1657

51,8

46,2

СК Русь 6

5

1970

1760

55,0

49,2

СК Русь 2

Плимутрок           СК 24  

материнская:         СК 44

                       СК 64     

6

1738

1523

40,4

35,3

СК Русь 4

5

1735

1478

48,4

41,1

СК Русь 6

5

1830

1590

51,3

43,7

Данная технология позволяет сох­ранить высокие воспроизводитель­ные качества птицы и её плодови­тость, не затрагивая генетическую предрасположенность к интенсивно­му росту и достижению живой мас­сы цыплят в 2-2,5 кг в 5 недель (на рационах для бройлеров).

Как видно из таблицы, 2 новые ли­нии в породе корниш и 2 — белый плимутрок, выведенные на основе скорректированных программ селек­ции (для «СК Русь 6»), по своим ха­рактеристикам значительно превосхо­дили линии, входящие в ранее соз­данный кросс «СК Русь 4».

Среднесуточный прирост к 5 неде­лям в линиях корнишей увеличился на 8,2-11,3%, плимутроков — на 4,4-6,9 процента. Среднесуточный прирост за 1-35 дней в отцовской линии корнишей СК61 составил — 57,8-64,4 г (курочки-петушки), в ма­теринской СК62 — 55,3-61,4 г; в отцовской линии белый плимутрок СК63 — 49,2-55,0 г, в материнской этой же породы — СК64 — 43,7-51,3 грамма. Сравнительная характеристи­ка кроссов «СК Русь» разного поколе­ния селекции — в таблице 3.

Таблица 3

Показатели

«СК Русь»

(1994 г.)

«СК Русь 2»

(2001 г.)

«СК Русь 4»

(2005 г.)

«СК Русь 6»

(2008 г.)

Бройлеры:

Возраст убоя, дн.

49

42

39

36

Живая масса, г

2095

2125

2104

1976

Среднесуточный прирост, г

42,7

49,6

52,9

53,7

Затраты корма, кг

2,1

1,83

1,83

1,72

Сохранность, %

-

98,4

95,3

98,4

Выход грудного филе (к живой массе), %

-

15,7

19,3

19,3

Цыплята с наминами на киле груди, кости, %

7,0-12,5

1,7

-

-

Родительское стадо

Яйценоскость за 60 нед, шт

149,0

153,3

170,5

170,7

Расход корма на 10 яиц, кг

3,31

3,21

3,3

2,8

Сохранность, %

94,2

90,0

92,6

92,5

Выход инкубационных яиц, %

77,7

82,0

92,0

93,0

Выход бройлеров, %

-

-

130,3

133,3

Об эффективности племенной ра­боты с мясными курами в клетках свидетельствуют данные этой табли­цы. При сохранении яйценоско­сти родительского стада кроссов «СК Русь 4» и «СК Русь 6» на уровне 170 яиц за 60 недель и получении от несушки 130-133 цыплят заметно возросла мясная скороспелость бройлеров.

При выращивании бройлеров до 35-38 дней от одной курицы роди­тельского стада СК634 получают 180-200 кг мяса в убойной массе.

С 2007 г. племзавод «Русь» комп­лектует ежегодно 70-75 тыс. селек­ционного, прародительского и роди­тельского стада при средней яйце­носкости 185-195 яиц, имеет выход племенной продукции 80-82%, реа­лизует 4,8-5,0 млн. племенных яиц и 2,7-3,0 млн. суточных цыплят мяс­ного кросса «СК Русь 6», адаптиро­ванного к клеточной и напольной технологии содержания.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Содержание птиц
  4. › Клеточная технология содержания мясных кроссов
 
Содержание птиц
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 13647