Современные методы инкубации индейки


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1517


Современные методы инкубации индейки



Филлип Перри, специалист в области инкубации

Алифанова Т. И., менеджер по региональному развитию в СНГ и Центральной Европе

Jamesway Incubator Company

Хранение яйца - предынку­бационный период.

Считается, что первая стадия развития эмбриона на­чинается на племенной ферме. Яйца извлекают из гнезд и переводят в зал хранения яйца на ферме. У птицево­дов, занимающихся разведением пле­менных индеек, для этой процеду­ры имеются специальные нормативы, которых они должны придерживать­ся. Температура свежеснесенного яйца близка к температуре несушки, т.е. рав­на 104,5 F. Далее на ферме начинает­ся процесс охлаждения яйца под воз­действием внешней температуры. Яйца переводят в камеру охлаждения и со­держат там при температуре 65-68 F в течение 24-48 ч, т.е. до тех пор, пока не приостановятся инкубационные про­цессы (состояние физиологическо­го нуля). Затем яйца необходимо по­местить на пластиковые лотки, чтобы обеспечить равномерную циркуляцию воздуха. Как только яйца будут готовы к транспортировке на инкубаторий, их можно поместить в картонные лот­ки и упаковать в коробки или же поме­стить в инкубационные лотки и пере­возить в транспортных тележках. Для этой цели были предложены специаль­но спроектированные инкубационные лотки типа SST для индюшиных яиц. Эти лотки можно штабелировать на паллету для перевозки. Преимущест­вом системы транспортировки SST яв­ляется снижение трудозатрат при пере­мещении яиц на инкубаторий.

Транспортное средство, исполь­зуемое для перевозки яиц, следу­ет рассматривать как неотъемлемую часть процесса хранения яйца. Яйцевоз должен поддерживать в своей ка­мере внешнюю температуру, равную 65-68 F. Температура в зале хранения яйца на инкубатории должна поддер­живаться на уровне 55-62 F при отно­сительной влажности 60-80%.

Яйца необходимо охладить до требуемой температуры хранения. Зона хранения яйца должна иметь хорошую циркуляцию воздуха, что­бы температура была равномер­ной на всей площади зала хранения яйца. Яйца выгружают из яйцевоза и помещают в инкубационные те­лежки. При совмещении различных групп яиц, впоследствии образующих партию, важно обеспечить пра­вильное ведение записей учета.

Идеальный для закладки возраст индюшиного яйца, не отражающий­ся негативно ни на выводе, ни на качестве птенцов, — 5-9 дн. В не­которых случаях возникает необходимость хранить яйца дольше тако­го срока. Это приводит к снижению выводимости, причем вывод занима­ет больше времени, а качество птен­цов ухудшается. Большинство ин­кубаториев не хранят яйца перед закладкой дольше 14 дн.

Закладка яиц.

После сортировки по возрасту и родительскому стаду яйца готовы к закладке в инкубаци­онный шкаф. Яйца помещают в инку­бационные тележки, инкубационные тележки загружают в шкаф и затем подсоединяют воздушные линии.

На ранних стадиях инкубации важнейшим фактором является по­ворот лотков. При установлении пе­риодичности поворотов возможны несколько опций, но обычно одно­го поворота в час достаточно. Не­правильный поворот лотков или неисправность системы их поворо­та приведет к смерти эмбрионов на ранней стадии или к неправильному положению эмбрионов внутри яйца. В связи с этим жизненно необходи­мо иметь надежную систему сигна­лизации. Как показывает практика, для правильной работы системы по­ворота лотков инкубаторам необ­ходима постоянная подача сжатого воздуха под давлением в 90 psi.

На некоторых инкубаторах есть функция хранения яйца (функция предынкубационного содержания яйца). Яйца можно поместить в камеру шкафа и содержать их там при темпе­ратуре 68-72 F до 12 ч перед запуском предстоящего режима инкубации. Инкубационный цикл для индюши­ных яиц длится 28 дн. (25 дн. — в предварительном инкубаторе и 3 дн. — в выводном).

Режимы инкубации.

Режим ин­кубации для одноступенчатых инкуба­торов разработан с целью создать оп­тимальный микроклимат, отвечающий нуждам эмбриона на разных стадиях его развития. Эмбриональное развитие представляет собой прогрессивный процесс изменения молекулярной структуры развивающегося эмбриона, другими словами метаболизм и рост эмбриона. На начальной стадии данной прогрессии эмбриону необходимы тепло и  СО2. По мере продвижения этой прогрессии потребности эмбриона постепенно изменяются. Так, на поздней стадии развития созревающий эмбрион нуждается в охлаждении и кислороде. Температура  является ключевым фактором в контролировании скорости развития эмбрионов. Влажность не является таким фактором, когда заслонка  закрыта, и приобретает ключевой статус, когда заслонка открывается,  осуществляя контроль потери влаги. Работа заслонки также контролирует  уровень О2 и СО2.

Температурный режим инкубации.

В инкубационном цикле необходимо учитывать три периода, в течение которых температура скор­лупы яйца поддерживается в диапазоне от 100 до 100,1 F. Эндотермическая стадия у индейки длится с первого по девятый день, нейтральная стадия - с 10-го по 16-й, а экзотермическая стадия — с 17-го по 28-й день. На протяжении эндотермической стадии эмбрионам необходимо тепло, чтобы поддерживать определенную температуру скорлупы яиц. Ведущие индейководческие компании недавно опубликовали статьи об эффектах воздействия на эмбрионы инкубационной температуры. Исследования показали, что манипуляции с высокими температу­рами на ранних стадиях инкубации приводят к интенсивному образова­нию мышечных волокон.

На нейтральной стадии эмбрио­нам необходимо минимальное ко­личество тепла и охлаждения, чтобы поддерживать определенную темпе­ратуру скорлупы яиц. Как только эм­брионы переходят на экзотермиче­скую стадию, требуется охлаждение, чтобы предохранить скорлупу от пе­регрева. Наиболее распро­страненной проблемой при инкубировании яиц является чрезмерный нагрев на экзотермической стадии и на стадии вывода.

Система улучшенного автома­тического контроля микрокли­мата внутри шкафа Pilot в каче­стве опции.

Стандартный режим инкубации по температуре воздуха является слишком общим по отно­шению к температуре конкретной партии яиц. Режим инкубации по температуре воздуха контролирует температуру воздуха, в то время как система Pilot дает возмож­ность эмбриону и контролировать, и регулировать температуру воздуха.

Система Pilot автоматически созда­ет наиболее благоприятный микро­климат для развивающихся эмбрио­нов в каждой конкретной партии яиц. Сенсоры датчиков-яиц системы Pilot измеряют температуру скорлу­пы яиц непрерывно и с предельной точностью, при этом микроклимат внутри инкубационной камеры ре­гулируется на базе показаний темпе­ратуры скорлупы яиц, что позволяет обеспечить идеальное эмбриональное развитие. Система Pilot обеспечи­вает необходимое количество тепла и охлаждения исходя из потребно­стей и нужд эмбрионов. Датчики-яйца системы Pilot идеально разме­щаются в инкубационных лотках на 30 яиц и инкубационных лотках типа SST для точного, автоматически отка­либрованного контроля.

Каждый датчик-яйцо системы Pilot имеет четыре инфракрасных сенсора, которые снимают показания температуру с четырех окружающих их яиц в лотке. Программа автоматиче­ски усредняет полученные показания температуры. Далее информация поступает на контроллер и отображается на удобной панели управления. Для ин­кубатора с одинарной глубиной, т.е. для инкубатора, где предусмотрен только один вентиляционно-теплообменный блок ECU, требуются только три датчи­ка-яйца системы Pilot.

Режим влажности.

Режим влажности не является критичным в течение первых 14 дн. инкубации, когда заслонка закрыта. Заслонка на­чинает открываться после 14-го дня, когда уровень СО2 в шкафу достигает заданной величины. Уровень влаж­ности становится определяющим в правильной реализации процесса потери влаги (табл. 1). Как правило, в инкубаторе не нужно дополнитель­ное увлажнение, если уровень влаж­ности в зале может поддерживаться между 45 и 55% относительной влаж­ности. Потеря влаги яйцом происходит прогрессивно, но не линейно, как при многоступенчатой системе инку­бации. Выведенная из яйца влага ис­пользуется внутри камеры инкубато­ра, поддерживая высокий уровень влажности при за­крытой заслонке и исключая, таким образом, необходи­мость в искусствен­ном дополнитель­ном увлажнении.

Таблица 1. Типичный режим инкубации системы Pilot для индейки.

Режим

инкубации

Р-40

Pilot

Темп

яиц

Отно­сительная

влажн.,

%

СО2

ppm

Открытие заслонки

Скорость вент., %

День

Час

0

0

100,3

67

0

90

1

0

100,3

67

0

70

2

0

100,3

67

0

70

3

0

100,3

67

0

70

4

0

100,2

67

0

70

5

0

100,2

67

0

70

6

0

100,1

67

0

70

7

0

100,1

67

0

70

8

0

100,1

67

0

70

9

0

100,1

67

0

70

10

0

100,1

67

9000

75

11

0

100,1

67

9000

75

12

0

100,0

67

9000

75

13

0

100,0

67

9000

75

14

0

100,0

60

9000

80

14

12

100,0

55

9000

80

15

0

100,0

50

4000

Безопас. день

80

16

0

100,0

45

4000

80

17

0

100,0

39

4000

90

18

0

100,0

39

3000

90

19

0

100,0

39

3000

90

20

0

100,0

39

3000

90

21

0

100,0

38

3000

90

22

0

100,0

38

3000

90

23

0

100,0

38

3000

90

24

0

100,0

38

3000

90

25

0

100,0

38

3000

90

25

7

100,0

38

3000

90









Режим откры­тия заслонки. Дат­чик СО2 в качестве опции.

В одноступенчатых инкуба­торах применяется метод диффузии. Ка­кое же отношение процесс диффузии имеет к инкубации индюшиных яиц? Определение «диффузии» следующее: «смешение молекул жидкости и газа».

Основными компонентами кутикулы скорлупы являются кальций и оксид кальция. Итак, каким же образом мы можем на уровне химического взаи­модействия направить эти вещества на развитие эмбрионов? Двумя глав­ными условиями являются высокий уровень влажности и высокий уро­вень углекислого газа (табл. 2). Ку­тикула индюшиных яиц значитель­но плотнее, чем кутикула куриных. Постепенно удалить кутикулу можно с помощью повышенной концентра­ции влажности в течение начальных стадий инкубации. Преимущество по­вышенного уровня углекислого газа дополняется интенсивным уровнем влажности. Процесс диффузии раз­рушает кутикулу, возвращая кальций и оксид кальция обратно в костную структуру эмбриона. Диффузия так­же способствует лучшему образованию аллантоисной жидкости, которая является жизненно необходимой на зрелой стадии эмбрионального разви­тия. Кровеносная система, или систе­ма кровообращения, даже визуально более развита на 10-11-й день у эм­бриона из одноступенчатого инкубатора, чем у эмбриона из многоступен­чатого инкубатора.

Таблица 2. Типичный режим инкубации для выводного инкубатора.

День

Тем­пера­тура

Влаж­ность (вл.терм.)

Заслон­ка

0

98,3

85

25%

25,00

98,3

85

35%

25,06

98,3

85

4 500 ppm

25,12

98,3

85

4 500 ppm

25,18

98,2

85

4 500 ppm

26,00

98,1

90

4 500 ppm

26,06

98,0

90

4 000 ppm

26,12

97,9

92

4 000 ppm

26,18

97,8

92

4 000 ppm

27,00

97,7

92

4 000 ppm

27,06

97,6

92

4 000 ppm

27,09

97,6

90

4 000 ppm

27,10

97,5

90

4 000 ppm

27,12

97,4

90

4 000 ppm

27,14

97,3

88

4 000 ppm

27,18

97,1

87

3 500 ppm

28,00

97,0

86

3 000 ppm

28,04

96,9

86

3 000 ppm

28,06

96,8

86

3 000 ppm

Программное обеспечение DeltaDrive в качестве опции.

Встро­енное программное обеспечение DeltaDrive™ непрерывно принима­ет и обрабатывает сигнал от систе­мы Pilot о показаниях температуры скорлупы яиц. Данная разработка ав­томатически регулирует скорость ра­боты вентиляторов, обеспечивая оптимальную температуру инкубации и минимизируя разницу температур. В датчик-яйцо системы Pilot встро­ен сенсор внешней температуры. Калибровка сенсора происходит аналогично калибровке инфракрасного сенсора.. Программное обеспечение DeltaDrive™ отслеживает разницу между фактической температурой воздуха и самой высокой температурой. Данная программа контролирует скорость работы вентиляторов на базе текущих дифференциальных параметров. После второго дня инкубации вентиляторы работают на 50% скорости и увеличивают ее на 5% каждые два часа, как только в силу вступает корректировка их работы. Обычно вентиляторы работают на 50% скорости  до 13-14-го дн. Уменьшение скорости работы вентиляторов обеспечивает лучшее смешивание воздуха внутри инкубационной камеры и экономию затрат на электроэнергию для инкубатория. Для работы DeltaDrive™ необходимы система Pilot и регулируемый привод скорости вращения вентиляторов в качестве опций.

Процесс  вывода.

Как правило, перекладка индюшиных яиц осуществляется на 25-й день инкубации. Яйца извлекают из инкубационного лотка и помещают в выводной лоток. Перекладка может быть ручной или автоматической. Предлагается безбумажный выводной лоток для индейки, который можно штабелировать.

Ни при каких обстоятельствах не разрешайте вашим сотрудникам делать перерыв при наполовину загруженном выводном инкубаторе или наполовину выгруженном предварительном инкубаторе. Перерывы позволительны только тогда, когда предварительный инкубатор пуст, а все выводные шкафы полностью загружены яйцами  из этого предваритель­ного инкубатора. Если при переклад­ке возникла проблема, из-за которой приходится отложить перекладку на неопределенное время, то поставьте пустые выводные тележки с пластико­выми лотками на еще не занятые по­зиции и закройте двери инкубатора.

Очень важно, чтобы все птенцы были извлечены из выводного шка­фа, когда начнется выгрузка. Если оставить полные выводные те­лежки с птенцами в выводном шкафу, то воздух начнет циркулиро­вать в беспрепятственных для него зонах, ограничивая таким образом нормальное движение воздуха че­рез заполненные выводные тележки, оставшиеся в выводном шкафу. Это нанесет вред птенцам и в конечном счете приведет к их смерти в резуль­тате нехватки кислорода (увеличе­ния концентрации СО2).

Разработка HatchSense™ в каче­стве опции.

Разработка HatchSense™ мгновенно определяет начало вывода цыплят. Для привлечения цып­лят HatchSense™ использует светодио­ды, а за счет инфракрасных датчиков определяет наличие движения. Контроллеры автоматически регулиру­ют температуру, уровень СО2 и рабо­ту заслонки, чтобы сократить окно вывода.

Источник: журнал «Птица и птицепродукты» №5, 2013 г.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Инкубация птиц
  4. › Современные методы инкубации индейки
 
Инкубация птиц
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 14007