Обменные процессы в эмбрионах цыплят-бройлеров под воздействием ионизации









подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1517


Обменные процессы в эмбрионах цыплят-бройлеров под воздействием ионизации



Проводились исследования по применению тритиевых ионизаторов на 1-2-е и 7-9-е сутки инкубации яиц кур мясных кроссов. Показано, что под воздействием ионизации изменяются процессы окислительного метаболизма в яйцах. Сделан вывод об оптимальной концентрации аэроионов, оказывающей наибольший эффект на выводимость.

Известно, что в естественных условиях в период насиживания яиц курицей-наседкой концентрация аэроионов, воздействующих на эмбрион, достигает значительных величин, что в несколько десятков раз больше, чем в обычных инкубаторах. Под действием легких аэроионов интенсивность обменных процессов в яйцах усиливается, увеличивается газообмен и тканевое дыхание в эмбрионе. Установлено, что при инкубации куриных яиц наиболее приемлема концентрация легких аэроионов, получаемых при искусственной аэроионизации, на уровне 18,0х103 в 1 см3 воздуха. Применение таких параметров сокращает продолжительность инкубации на 10—12 ч и увеличивает выводимость цыплят на 5 %. По данным Проценко, оптимальной дозой является концентрация отрицательных аэроионов 1,66-106 на 1 см3. При таких дозах улучшается рост эмбриона и использование им питательных веществ белка и желтка. Все эти данные получены при использовании униполярного безвентиляторного электроэффлювиального аэроионизатора, создающего при этом электрическое поле, которое при воздействии на ткани и клетки животного организма может вызвать в них явление поляризации или даже (при высоком напряжении поля) электрофореза. Под действием электростатического поля (напряженность порядка 104 В/см) может произойти разделение цепей ДНК (переход спаренного состояния к неспаренному).

В настоящее время создан новый тип аэроионизатора— генератор ионов (ГУИ), в котором для выработки аэроионов использованы тритиевые источники. Проведенные производственные испытания тритиевого аэроионизатора показали, что его использований при инкубации  яиц мясных кур позволило  увеличить  выводимость цыплят-бройлеров на  10%. Целью исследований  были  поиски оптимальных благоприятных  режимов    работы ГУИ.

Методика. Опыт проводили в производ­ственных условиях на яйцах мясных кур, которые подвергали воздействию искусст­венной аэроионизации на 1—2-е, 7—9-е и 16—21-е сутки инкубации с концентрацией отрицательных аэроионов от 5х103 до 14,7.103, положительных — от 0 до 5х102 ионов/см3. Контролем служили яйца, не подвергавшиеся аэроионизации.

В начале эксперимента на 115 (конт­роль) и 30 (опыт) инкубационных яйцах был проведен «нулевой» цикл измерений до закладки их в инкубаторы. В дальнейшем материал для исследования брали на 3 и 10-е сутки эмбрионального развития цып­лят-бройлеров. В яйцах определяли напря­жение кислорода (РО2) и окислительно-восстановительный  потенциал (ОВП). Для измерения РО2 собирали электриче­скую цепь, состоящую из двух соединенных водно-солевым мостиком электродов, объекта исследования (яйца) и регистри­рующего прибора «окситензометра». Рабо­чим электродом служит платиновый откры­тый микроэлектрод диаметром 0,2 мм, реферантным — хлорсеребряный электрод типа ЭВЛ1-М 2. Измерения РО2 производили в толще куриного яйца на глубине 10; 15; 20; 30 и 35 мм. Последовательное погру­жение электрода осуществляли микроманипулятором. Для свободного погружения электрода в глубь яйца известковую скор­лупу удаляли (опиливанием напильником), а надскорлупную и белковую оболочки ос­тавляли. При определении РО2 и ОВП для каждого из исследований было взято по 30 яиц. Данные, полученные на яйцах с мертвыми зародышами, не анализировали.

Окислительно-восстановительный потен­циал (ОВП) является характеристикой окислительно-восстановительного состояния системы, показывая соотношение между концентрациями окислительных и восстановленных форм. Этот потенциал возникает на границе между растворами, со­держащими окислительную и восстановительную формы, и электродом из благород­ного металла. Напряжение кислорода (РО2) в инкубационных яйцах при различном углублении электрода и в зависимости от аэроионизации, мм рт. ст.

Партия инкубационных яиц

Глубина погружения электрода

10

15

20

25

30

35

Контроль (нулевой цикл)

1 контрольная

1 опытная

2 контрольная

2 опытная

106,35


81,09

70,31

55,94

48,96

102,10


80,00

67,71

39,63

55,09

97,55


92,17

71,73

28,89

42,31

92,99


90,58

75,47

20,78

37,56

89,05


88,92

72,00

17,18

27,32

88,60


86,72

68,98

10,52

19,92

Основываясь на имеющихся литератур­ных данных, мы попытались использо­вать ОВП как одну из количественных ха­рактеристик процесса развития эмбриона в период инкубации яиц.

ОВП определяли на потенциометре ти­па Ф-401/2 (Венгрия) с ценой деления 2 мВ. Рабочим (измерительным) электродом служила платиновая проволочка сечением 0,1 мм, заключенная в стеклянную изоля­цию с изогнутым в виде петли концом, при этом острый конец находился под стеклом. В качестве электрода сравнения исполь­зовали хлорсеребряный электрод типа ЭВЛ-1Мз, имевший потенциал 45 мВ по от­ношению к насыщенному коломельному электроду. Полученные данные пересчиты­вали по отношению к нормальному водо­родному электроду (Еh) и давлению ак­тивного водорода  (rН2).

До опыта и после него проводили про­верку рабочего электрода в стационарных растворах красной и желтой кровяной со­ли различной концентрации. Для сравнения яйцо и электрод помещали в два стаканчика с физиологическим раствором, соединенные солевым мостиком. После вве­дения измерительного электрода в яйцо всю установку накрывали заземленным экра­ном.

В каждой серии исследовали по 30 яиц. Все замеры проводили с тупого конца  через отверстие в скорлупе. Электрод, погружали, в яйцо па глубину 5 мм, что давало возможность все время попадать в одни и те же структуры и обеспечивало постоянное воздействие на потенциал электрического   поля,   которое   генерирует  зародыш.

Кроме ОВП в яйцах определяли также рН (с помощью индикаторной бумаги). После  опыта яйца  покрывали и осматривали эмбрион.

Результаты. Во всех сериях опыта было установлено, что самые высокие значения РО2 в яйце отмечались на глубине 10 мм. Чем ближе к центру яйца, тем ниже был уровень РО2 (табл. 1). Установлена корреляция между глубиной погружения электрода и уровнем РО2. Наиболее четко эта корреляция была выражена в нулевом цикле измерений r = -0,73. В процессе инкубации яиц корреляция уменьшалась как для контрольной, так и для опытных партий: на 3 сутки инкубации rк = —0,59 и rон = 0,51; на 10-е сутки r = —0,23 и rон =—0,28. По-видимому, неинкубированные яйца обладают определенной топографией распределения РО2 по глубинам, которые нарушает развивающийся  зародыш.

При сравнении уровня РО2 в яйцах контрольных и опытных партий, заложенных в инкубатор, на 3 сутки инкубации был выявлен достоверно низкий уровень РО2 в опытных партиях по сравнению с контрольными (рис. 1), что, по-видимому, свидетельствует об увеличении интенсивная окислительного метаболизма под влиянием ионизированного воздуха в этот период инкубации.

obmen_prozess_1

Рис.1.  Напряжение  кислорода   (РО2)   в толще  куриных яиц на  3  сутки инкубации:   1—опытная партия   яиц,   подвергавшихся   воздействию   ионизации   с   концентрацией   5 •103— 14,7 • 103 ионов/см3; 2— контрольная  партия; 3 - неинкубируемые  яйца.

Результаты измерения окислительно-восстановительного потенциала (Еh) и рН инкубационных яиц в «нулевом» цикле и на 10-е сутки инкубации

Показатель

Eh

pH

rH2

Число яиц, шт.

М-+m



Число яиц, шт.

М-+m

Число яиц, шт.

М-+m

«Нулевой» цикл

30                                  30                                      30
301+3,7                         9,3+0,06                            28,8+0,14
20,2                               0,35                                   0,79

Вторая контрольная группа (10-е сутки)

28                                   25                                      27
180+4,0                          7,2+0,09                           20,4+0,18
21,3                                0,44                                   0,88

Вторая опытная группа (10-е сутки)
27                                    27                                     27
249+0,08                         7,0+0,26                           22,4+0,28
33,8                                 0,42                                  1,45

На 10-е сутки инкубации самое низкое значение РО2 отмечалось в контрольной партии яиц. Достоверно высокое значение РО2 в яйцах, подвергавшихся воздействию ионизированного воздуха, на 10-е сутки ин­кубации свидетельствует о торможении окислительного метаболизма под влиянием ионизации. Если проанализировать распределение значений РО2 для контрольной пар­тии яиц, то максимум окажется в области 1-10 мм рт, ст., а для опытных партий он смещен в область более высоких значений и равен 21—30 мм рт. ст.   (рис. 2).

Полученные данные показывают, что величины РО2 на ранних стадиях развития эмбриона однотипны в разных яйцах и имеют незначительный разброс. На более поздних стадиях развития куриного эмбри­она, когда проявляется индивидуальность в развитии каждого зародыша, разброс дан­ных увеличивается на фоне общего сниже­ния РО2. Однако во 2 опытной и 2 конт­рольной партиях появлялся определенный процент яиц, сохранивших прежние высо­кие значения РО2, или, наоборот, имеющих необычно низкое значение PO2

obmen_prozess_2

Рис. 2. Кривая частотного распределения значений РО2 яиц на 3 сутки инкубации: 1 — опытная партия яиц, подвергавшихся воздействию ионизации с концентрацией 5.103—14,7.103 ионов/см3; 2 — контрольная партия.

Вскрытие яиц с низким значением РО2 показало, что в них были признаки микробного разло­жения с неприятным запахом, В I опытной и I контрольной группах таких яиц было 2 и 5 % соответственно, а во II опытной и II контрольной — 2 и 5%. При вскрытии яиц с аномально высоким значением РО2 было установлено, что они не развивались в  силу  каких-то неустановленных    причин.

Еh в интактных неинкубированных яй­цах («нулевой» цикл) на 3 сутки инкубации был на уровне 301±3,7 мВ при рН 9,3±0,06 и rН 28,8±14. В контрольных яйцах на 10-е сутки инкубации Еh составлял 180± 4,0 мВ при рН 7,2±0,09 и rН = 20,4± 0,18. Для опытной группы эти показа­тели составляли 249±6,5 мВ, рН 7,0±0,08, rН = 22,4±0,28  (табл. 2).

Неоплодотворенные яйца имели более высокое значение ОВП, причем в большин­стве случаев оно в неоплодотворенных яй­цах было выше, чем при измерении в «ну­левом» цикле. Например, во II опытной группе из неоплодотворенных яиц яйцо № 34 имело ОВП, равное 37,3, а яйцо № 32—390. Значение рН белка в «нуле­вом» цикле оказалось несколько завышен­ным (9,3) а по данным Отрыганьева, оно должно составлять 8,3. Через 10 суток после начала инкубации отмечалось сниже­ние рН (до 7,2 в контроле и 7,0 — в опыт­ной группе).

Заложенная в инкубаторы опытная и контрольная партии яиц, от которых брали яйца на исследования, дали выводимость соответственно 78,7 и 76,4 %.  Из ионизированных яиц при концентрации 5.103 — 14,7.103 ионов/см3 выводимость цыплят была выше на 2,3%. В ранее проведенных исследованиях использование периодиче­ской ионизации во время инкубации яиц (1—2-е, 7—9-е и 19—21-е сутки) с концент­рацией 5.103 ионов/см3 привело к повы­шению выводимости на 10%.

О большей эффективности концентрации 5.103 ионов/см3 свидетельствуют и показа­тели напряжения кислорода (РО2) и ОВП, полученные при исследовании развивающих­ся эмбрионов. Так, в проведенных экспери­ментах на 3 сутки инкубации РО2 в белке инкубационных яиц, находившихся в ат­мосфере  ионизированного    воздуха,     было ниже, чем в белке контрольных яиц. Это может быть связано с тем, что аэроионизация воздуха способствовала более интен­сивному потреблению кислорода. Однако на 10-е сутки развития эмбрионов в белке яиц опытных групп РО2 и ОВП были вы­ше, чем в контрольной группе. Следова­тельно, метаболизм эмбрионов и яйцах, подвергшихся ионизации, был ниже по сравне­нию с контролем.

Таким образом, полученные данные поз­воляют сделать вывод о том, что под воздействием периодической ионизации (1— 2-е, 1—9-е и  19—21-е сутки)   в период инкубации яиц кур мясных кроссов концентрация аэроионов в воздухе инкубатора не должна превышать 5х103 ионов/см3. При таком режиме ионизации выводимость возрастает на 10 %, в то время, как при пе­риодической ионизации с концентрацией 5х103 — 14,7х103 ионов/см3 выводимость увеличивается только на 2,3 %. Примене­ние периодической ионизации при инкуба­ции яиц с концентрацией 5х103 ионов/см3 в камере инкубатора даст дополнительно на 1000 заложенных оплодотворенных яиц до 100 цыплят-бройлеров.

Источник: www.ionization.ru







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Инкубация птиц
  4. › Обменные процессы в эмбрионах цыплят-бройлеров под воздействием ионизации
 
Инкубация птиц
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 14134