Влияние подсолнечного и соевого шротов на микрофлору ЖКТ бройлеров


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1513


Влияние подсолнечного и соевого шротов на микрофлору ЖКТ бройлеров



Г. Лаптев, д-р биол. наук, директор,

Е. Йылдырым, Л. Ильина, Н. Новикова, кандидаты биол. наук,

И. Никонов, ООО «Биотроф+»

И. Егоров, академик РАН, заместитель директора по НИР,

В. Манукян, д-р с.-х. наук, ФГБНУ ВНИТИП

Все чаще для кормления птицы используют комбикорма пшенично-ячменного типа с вводом большого количества подсолнечного и соевого шротов. из них значение первого возрастает, так как его стоимость ниже по сравнению с продуктами переработки сои (жмыхами и шротами). в связи с этим целесообразно увеличивать использование продуктов переработки подсолнечника в рационах сельскохозяйственной птицы как самого дешевого источника белка растительного происхождения.

К недостаткам продуктов переработки подсолнечника относится высокое содержание клетчатки, причем лузга подсолнечника содержит много лигнина, который орга­низмом птицы не переваривается. В отличие от соевых продуктов подсолнечные шрот и жмых содержат больше серосодержащих аминокислот (метионина с цистином — 1,21 — 1,48 против 1,13 в соевом шроте), треонина, но уступают им по уровню лизина в среднем на 1,5%. При этом следует учитывать неудачное соотношение в семенах подсолнечника и продуктах их переработки таких амино­кислот как лизин и аргинин — 1:2,7 и 1:2,0 при оптималь­ном 1:1,2. Поэтому в рационы с высоким содержанием подсолнечного шрота необходимо всегда добавлять син­тетический лизин. Согласно последним исследованиям, проведенным во ВНИТИП, энергетическая ценность под­солнечного шрота составляет 139-209 ккал/100 г. Этот показатель находится в зависимости от метода перера­ботки и химического состава продукта.

К антипитательным факторам продуктов переработки подсолнечника относятся также и некрахмалистые по­лисахариды, которые представляют собой структурные части клеточной стенки, сильно разветвленные лигниновые полимерные цепочки, состоящие из целлюлоз, гемицеллюлоз, пиктиновых соединений и гликопротеи­нов. Помимо высокого содержания некрахмалистых полисахаридов семена подсолнечника и продукты его переработки содержат полифенолы. Основным из них являются хлорогеновая и кофейная кислоты, а также их производные (изомеры).

В настоящее время практически отсутствуют исследо­вания по влиянию комбикормов, содержащих высокий уровень подсолнечного шрота, при пониженном уров­не в них обменной энергии и протеина на микрофлору желудочно-кишечного тракта.

В задачу наших исследований входило изучение перева­римости и использования питательных веществ комбикор­мов, содержащих соевый и подсолнечный шроты, а также оценки их воздействия на состав и структуру микробиоце­нозов кишечника. Для достижения поставленной цели про­веден зоотехнический и физиологический опыт в условиях вивария ФГУП «Загорское» ЭПХ ВНИТИП. Из 21-дневных цыплят-бройлеров кросса Кобб 500 были сформированы две группы по 35 голов. Балансовый опыт ставили на 21-36-дневной птице. Физиологический опыт осуществляли в соответствии с рекомендациями ВНИТИП, 2013. Анализ ми­крофлоры кишечника проводили с использованием T-RFLP- анализа, который включает в себя следующие стадии: выделение общей (тотальной) ДНК микроорганизмов; ПЦР-амплификацию фрагментов генов бактерий (16S рДНК) с флуоресцентно-мечеными праймерами (обычно с 5′-конца); ферментативную обработку амплификата с помощью частощепящих эндонуклеаз рестрикции; разделение полученных фрагментов ДНК в секвенаторе вместе с флуоресцентно-меченым ДНК-маркером известного размера.

В опыте изучалась переваримость бройлерами питатель­ных веществ комбикорма с вводом в него 25% соевого шрота (контрольная группа) и 20% подсолнечного шрота при сниженных уровнях в корме обменной энергии и протеина, а также уменьшенном уровне основных аминокис­лот пропорционально обменной энергии (опытная группа). До 21-дневного возраста цыплята обеих групп получали одинаковый комбикорм. Схема опыта представлена в таб­лице 1, рецепты комбикормов — в таблице 2, питатель­ность соевого и подсолнечного шротов — в таблице 3, основные зоотехнические показатели, полученные в опы­те, — в таблице 4.

Таблица 1. Схема опыта.

Группа

Характеристика кормления

Контрольная

Комбикорм с питательностью согласно рекомендациям по работе с кроссом Кобб 500 (ОР), без подсолнечного шрота

Опытная

Комбикорм с 20% подсолнечного шрота при снижении обменной энергии на 4,88 ккал, сырого протеина – на 1,01%

Таблица 2. Рецепты комбикормов

Компонент

Группа

Контрольная

Опытная

Пшеница

31,21

30,92

Кукуруза

30,00

30,00

Шрот соевый

25,00

5,00

Шрот подсолнечный

-

20,00

Глютен

2,30

2,30

Мука рыбная

3,00

3,00

Масло

4,50

4,50

Известняк

1,30

1,30

Монокальцийфосфат

1,26

1,26

Лизин

0,34

0,69

Метионин

0,25

0,19

Треонин

0,09

0,09

Соль поваренная

0,25

0,25

Премикс

0,50

0,50

Питательность 100  г комбикорма, %

Обменная энергия, ккал

310,43

305,61

Сырой протеин

20,06

19,05

Сырой жир

6,86

6,94

Сырая клетчатка

4,25

5,93

Кальций

0,95

0,95

Фосфор общий

0,73

0,73

Фосфор доступный

0,45

0,45

Натрий

0,15

0,15

Хлор

0,28

0,28

Валовое содержание аминокислот

лизина

1,25

1,23

метионина

0,57

0,56

метионина+цистина

0,88

0,86

треонина

0,79

0,71

триптофана

0,23

0,20

Аминокислоты усвояемые

Лизин

1,12

1,11

Метионин

0,54

0,48

Метионин+цистин

0,79

0,70

Треонин

0,68

0,59

Триптофан

0,19

0,16

Таблица 3. Питательная ценность соевого и подсолнечного шротов

Показатель

Шрот

соевый

подсолнечный

Обменная энергия, ккал/100 г

245

215

МДж/кг

10,26

9,00

Сырой протеин

42,00

36,00

Сырая клетчатка

7,70

17,00

Кальций

0,38

0,36

Фосфор

0,65

1,00

Линолевая кислота

0,54

1,00

Лизин

2,71

1,20

Метионин

0,59

0,83

Цистин

0,60

0,63

Триптофан

0,59

0,43

Аргинин

3,07

2,80

Гистидин

1,13

0,76

Лейцин

2,71

2,03

Изолейцин

1,86

1,13

Фенилаланин

2,14

1,56

Тирозин

1,52

0,85

Валин

1,96

1,75

Глицин

1,83

1,32

Треонин

1,68

1,31

Таблица 4. Основные зоотехнические показатели

Показатель

Группа

контрольная

опытная

Сохранность, %

100,0

97,1

Живая масса бройлеров, г

суточные

44,0

44,0

21-дневных

870±20,4

875±19,75

36-дневных

2142

2017

В том числе

Петушков

2380±34,42

2261±36,12

Курочек

1904±27,92

1773±34,17

Среднесуточный   прирост живой массы, г

за 1-36 дней

58,28

54,81

за время опытна (21-36 дней)

84,8

76,13

Потреблено комбикорма, кг

всего

3,40

3,692

за период 21-36 дней

2,250

2,284

Затраты корма, кг

за 1-36 дней

1,64

1,87

за 21-36 дней

1,77

2,00

Из данных таблицы 4 видно, что по большинству зоотехни­ческих показателей: живой массе, среднесуточным приро­стам и конверсии корма цыплята опытной группы уступали контрольным. Сохранность в обеих группах была высокой.

Комбикорма контрольной и опытной групп различались по использованию питательных веществ (табл. 5). Лучшей пере­варимостью отличались комбикорма, сбалансированные по питательным веществам в соответствии с рекомендациями для птицы кросса Кобб 500, содержащие соевый шрот.

Таблица 5. Переваримость и использование питательных веществ бройлерами, %

Группа

Органическое вещество

протеин

БЭВ

Жир

Клетчатка

Использование азота

Контрольная

73,69

92,45

84,24

76,37

22,56

59,27

Опытная

68,64

91,22

80,71

71,89

12,93

57,44

Ввод подсолнечного шрота в рецепт комбикорма при­вел к изменению структуры микробиоценоза слепых от­ростков кишечника (табл. 6). Заметно увеличилась (на 61,6%) доля некультивируемых бактерий. При этом об­щая доля бактерий-целлюлозолитиков практически не из­менилась (40,2% и 37,4% соответственно). Существенно изменилась структура сообщества целлюлозолитических микроорганизмов. Резко возросла доля бактероидов (в 1,4 раза), при этом сократилась доля клостридий и руминококков. Необходимо от­метить возрастание долей бацилл и молочнокислых бактерий.

Таблица 6. Содержание бактерий в слепых отростках кишечника бройлеров

Показатель

Контрольная группа (ОР)

Опытная группа (ОР с 20% подсолнечного шрота)

Доля в бактериальном сообществе, %

Доля в бактериальном сообществе, %

Отношение к контролю, %

Полезная микрофлора

2,17

4,6

+111,98

Бациллы

13,8

18,83

+35,96

Бифидобактерии

0

0,87±1,23

-

Селемонады

11,3

7,15

-36,96

Целлюлозолитики,

в том числе

40,2

37,4

-6,97

лахноспиры

4,55

3,75

-17,58

руминококки

7,7

5,73

-25,58

клостридии

9,43

6,2

-34,25

бактероиды

5,15

12,5

+142,91

эубактерии

9,51

7,93

-16,61

Условно-патогенные бактерии

Энтеробактерии

3,2

2,7

-16,61

Актиномицеллы

4,19

2,44

-41,77

Патогенные бактерии

Фузобактерии

2,549

3,0

+20,48

Листерии

0,17

0,17

0

Стафилококки

0,46

0,18

-60,87

Кампилобактерии

0,12

0,42

+250

Патогенные клостридии

1,69

1,14

-32,54

Пастереллы

1,77

0,96

-45,76

Пептококки

3,84

1,28

-66,67

Транзитные бактерии

Псевдомонады

9,11

5,2

42,92

Некультивируемые виды

Некультивируемые

9,27

15

61,6






Таким образом, ввод в состав комбикорма под­солнечного шрота привел к ряду изменений в соста­ве микрофлоры кишечника бройлеров. Ухудшение зо­отехнических показателей в опытном варианте мож­но объяснить снижением питательности комбикорма. Для улучшения пере­варимости подсолнечного шрота можно рекомендо­вать включение в рационы ферментных препаратов или ферментативных про­биотиков — препаратов, совмещающих в себе целлюлозолитическую и про­биотическую активности. Необходимо отметить, что ферментные препараты и ферментативные пробио­тики хорошо работают в синергизме.

Исследование выполне­но при поддержке гран­та Российского научно­го фонда по научному проекту «Современные представления о микро­флоре кишечника птицы при различных рационах питания: молекулярно­-генетические подходы», No 14-16-00140.

Источник: журнал «Комбикорма» №2, 2015 







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Кормление птиц, корма и их ингредиенты
  4. › Влияние подсолнечного и соевого шротов на микрофлору ЖКТ бройлеров
 
Кормление птиц, корма и их ингредиенты
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 12969