С. Гулюшин, кандидат биологических наук, заведующий лабораторией микотоксикологии
Е. Елизарова, кандидат сельскохозяйственных наук, ВНИТИП
В. Оханов, кандидат химических наук, директор НПЦ «Фокс и Ко»
А. Сотниченко, кандидат биологических наук, директор ООО «Алвихром»
Известно, что многие птицеводческие хозяйства постоянно сталкиваются с серьёзными проблемами, которые обусловлены низким качеством корма. Значительная часть кормов содержит микотоксины, тяжёлые металлы и другие потенциально опасные вещества, к примеру, полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и стойкие органические загрязнители (СОЗ). Это приводит к скрытым формам интоксикации поголовья, снижению сохранности, неэффективному использованию кормов, снижению потребительских свойств продукции птицеводства.
Как правило, применяемые кормовые добавки и сорбенты не позволяют полностью справиться с ситуацией. Это обусловлено рядом причин.
Во-первых, большинство современных сорбентов, применяемых в животноводстве, имеют ограниченную адсорбционную ёмкость по отношению к некоторым микотоксинам.
Во-вторых, токсичность кормов часто обусловливается несколькими факторами. Следует отметить, что практически все ПАУ и СОЗ, а это несколько сотен весьма устойчивых, токсичных и опасных по отдалённым последствиям соединений, представляют собой субстанции с высоким индексом биоаккумуляции, то есть имеют тенденцию к накоплению в организме. Многие из них способны взаимно усиливать токсические эффекты разных ксенобиотиков, приводя к пагубным последствиям.
Специально для целей детоксикации микотоксинов, ПАУ и СОЗ был разработан универсальный энтеросорбент. Этот отечественный синтетический препарат представляет собой частично гидрофобизированный полисиликатный нерастворимый гидрогель, содержащий в своём составе как полярные гидроксильные группировки, так и кластеры ковалентно связанных с нерастворимой матрицей неполярных заместителей состава - С8Н17, то есть типичный обращённо-фазовый сорбент с невысокой степенью покрытия. В силу двойственной природы продукт обладает амфифильностью и высокой сорбционной ёмкостью по отношению к широкому спектру химических соединений — от тяжёлых металлов до высоконеполярных (гидрофобных) микотоксинов, ПАУ и СОЗ, таких, как хлорированные дифенилы, пестициды, диоксин и диоксиноподобные соединения. Известно, что многие наркотические и лекарственные препараты, а также подавляющее большинство ПАУ, СОЗ и значительная часть микотоксинов относятся к соединениям с высокой гидрофобностью — высоким значением коэффициента распределения в системе октанол/вода — lоgPОW = 3-8. Подобные соединения в водной среде легко удерживаются обращённо-фазовыми сорбентами, что делает целесообразным их применение в качестве детоксикантов для пищеварительного тракта позвоночных.
Данная работа была выполнена совместно сотрудниками ВНИТИП и НПЦ «Фокс и Ко» для подтверждения концепции о принципиальной возможности использования обращённофазовых сорбентов на силикатной основе в качестве средств защиты цыплят-бройлеров от повреждающего воздействия токсичных соединений (микотоксинов), содержащихся в кормах. Сорбент «Алвисорб-гель энтеральный» был предоставлен ООО «Алвихром» (Москва).
Для этого в условиях вивария лаборатории микотоксикологии проведён научно-производственный опыт на цыплятах-бройлерах кросса «Кобб-Авиан-48», из которых по принципу аналогов было сформировано три группы (две контрольные и одна опытная), по 35 голов в каждой. Птице давали комбикорм с параметрами питательности по нормам ВНИТИП (2006 г.). Цыплята получали опытные кормосмеси с 7-дневного возраста. Условия содержания соответствовали принятым зоогигиеническим параметрам.
Бройлеры из первой контрольной группы потребляли основной рацион, свободный от микотоксинов (ОР). Второй контрольной скармливали аналогичный по питательности, но с содержанием в нём смеси токсических метаболитов плесневых грибов. Суммарная токсичность комбикорма составила 15,8 ПДК (табл. 1).
Таблица 1. Схема опыта.
Группа |
Особенности кормления молодняка кур-несушек |
1-я контрольная |
Основной рацион по нормам ВНИТИП (2006 г.) без микотоксинов |
2-я контрольная (отрицательная) |
Основной рацион (OP1) со смесью микотоксинов: охратоксин А 196 мкг/кг, Т-2 токсин 423 мкг/кг, ДОН 5,8 мг/кг, фумонизин В, - 23,6 мг/кг |
3-я опытная |
Первые 5 дней скармливали токсичный корм с сорбентом «Алвисорб-гель энтеральный» из расчёта 0,44 кг CB/т с профилактической целью и последующие 2 дня - токсичный корм отрицательного контроля (без энтеросорбента) |
С целью изучения влияния тестируемого средства «Алвисорб-гель энтеральный» при подостром течении токсикоза его включали в комбикорм подопытной птице из расчёта 0,44 кг сухого вещества на 1 т корма — в дозе, рекомендуемой производителем. Однако, учитывая высокую влажность препарата, фактическая рабочая доза может быть несколько иной, что не сопровождается риском разбалансировки комбикормов по лимитирующим питательным веществам. Тестируемую кормовую добавку использовали в периодичном режиме: после перевода птицы на токсичные корма в недельном возрасте первые пять дней ей скармливали недоброкачественный комбикорм с сорбентом, последующие два дня — обычный рацион второй группы (ОР1). Такая же периодичность (5+2) применялась на протяжении последующих 4-х недель выращивания птицы.
До 5-недельного возраста (табл. 2) сохранность поголовья в первой контрольной группе, получавшей обычный рацион, находилась на высоком уровне и соответствовала нормативным показателям для данного кросса.
Таблица 2. Зоотехнические показатели выращивания цыплят-бройлеров при включении кормовой добавки «Алвисорб-гель энтеральный» в комбикорм с микотоксинами (n = 35)
Показатели |
Группа |
||
1-я контрольная |
2-я контрольная |
3-я опытная |
|
ОР (без микотоксинов) |
ОР1 (со смесью микотоксинов) |
OP1 + «Алвисорб- гель энтеральный» (периодичный режим - 5+2) |
|
Сохранность, % |
97,1 |
80 |
88,6 |
Живая масса цыплят в 3 нед., г |
615,1 |
460,1 |
496,75 |
Живая масса курочек в 5 нед., г |
1664,1 |
1342,15 |
1474,04 |
Живая масса петушков в 5 нед., г |
2046,5 |
1559,35 |
1751,65 |
Средняя масса птицы (50%♀ + 50%♂), г |
1855,3 |
1450,75 |
1612,85 |
Затраты корма на 1 кг прироста, кг |
1,82 |
2,17 |
2,02 |
Европейский индекс продуктивности, ед. |
287,4 |
152,8 |
202,1 |
Примечание: здесь и далее индексами от 2 до 5 обозначены пороги достоверности для Р≤0,10 - Р≤0,001 по сравнению с первым контролем.
Хронический микотоксикоз, вызванный включением в комбикорм фузариозных и аспергиллёзных метаболитов (вторая группа), характеризовался значительным снижением сохранности поголовья (на 17,1%). Основной падёж отмечался преимущественно в первый период выращивания, в отходе доминировали слабые цыплята, у большинства из которых (70%) наблюдалась характерная картина патолого-анатомических изменений. Остальное поголовье, за исключением более низкой массы и плохого развития, визуально ничем не отличалось от сверстников из первого контроля.
Сохранность подопытной птицы, получавшей препарат «Алвисорб-гель энтеральный» (третья группа), имела тенденцию к увеличению на 8,6%, что указывало на эффективность его использования и даже на целесообразность применения более высоких доз при выраженном течении патологического процесса.
При скармливании бройлерам комбикормов, загрязнённых микотоксинами (вторая группа), их масса в 3-недельном возрасте существенно снизилась по сравнению с первой группой (более чем на 25%). В то же время использование данного сорбента на этом фоне (третья группа) способствовало проявлению выраженных преимуществ по живой массе цыплят, в том числе улучшению внешнего вида птицы.
Средняя живая масса, рассчитанная с учётом нормального соотношения полов в группе (50% ♀ + 50% ♂), показала сохранение аналогичной зависимости и в 5-недельном возрасте. Так, подопытные бройлеры во второй группе имели максимальное отставание в росте (1451 г). Кроме того, у цыплят из этой группы снизилось не только абсолютное количество корма, потреблённого одной головой, но и эффективность его биотрансформации в прирост массы тела (до 2,17 кг/кг).
Изучаемый препарат, включённый в загрязнённый корм, более существенно повысил живую массу цыплят по сравнению с отрицательной контрольной группой на 11,2% (Р<0,01). Причём статистически значимые различия по данному показателю (Р<0,05—0,01) свидетельствовали о способности препарата выводить из организма определённую часть токсических агентов, являясь залогом увеличения продуктивных параметров, угнетённых под влиянием экспериментальных доз микотоксинов. Об этом также свидетельствует и улучшенная конверсия корма (2,02 кг/кг), что возможно лишь при нормализации обменных процессов у бройлеров. Однако она ещё отставала от соответствующих значений первой контрольной группы (1,82 кг/кг).
Ввиду того что зоотехнические показатели как критерии эффективности произведённого действия того или иного средства на фоне микотоксикозов могут распределяться неравномерно (в силу различных этапов становления приспособительных механизмов у особей разного пола и возраста), для более объективного анализа данных мы провели аналогичные расчёты в отношении Европейского индекса продуктивности. Отображённые в таком формате, они показали, что при использовании тестируемого средства на заданном уровне токсичности рационов позитивный эффект от его применения может оказаться на уровне 37-40 процентов. Это может означать не только целесообразность использования рекомендуемых уровней в птицеводстве, но и принципиальные возможности для сорбции микотоксинов.
Согласно данным разработчика препарат благодаря своей амфифильной природе обладает высокой ёмкостью при связывании не только гидрофильных микотоксинов, таких, как ДОН и фумонизин В1, но и гидрофобных соединений (logPОW > 1), таких, как афлатоксин В1, Т-2 токсин, цитринин, эрготамин, зеараленон, охратоксины А и В и др. По этим параметрам «Алвисорб-гель энтеральный» превосходит другие представленные на рынке сорбенты, которые обычно состоят из «слегка» модифицированных гидрофильных алюмосиликатов.
В немалой степени этому же способствуют такие технологические свойства препарата, как равномерное распределение в корме, что предопределяет высокую однородность произведённого воздействия, а также его коллоидность, обеспечивающую поступление энтеросорбента в корм в активном состоянии. Все эти факторы обусловили большую скорость связывания микотоксинов и высокий физиологический потенциал добавки.
Таким образом, достоверное увеличение живой массы и сохранности, а также возросшая эффективность использования питательных веществ из загрязнённых комбикормов под влиянием «Алвисорб-гель энтерального» служат подтверждением способности нового препарата смягчать сочетанную форму хронических микотоксикозов у цыплят-бройлеров. Целесообразность его применения в профилактических целях при выращивании высокопродуктивной птицы практически обоснованна, а при подборе оптимальных уровней включения позитивный потенциал данного средства может существенно возрасти.
Кроме зоотехнических параметров было также исследовано влияние микотоксинов и препарата на основной орган, осуществляющий функцию метаболизма и детоксикации ксенобиотиков — печень. В таблице 3 представлены данные о его относительной массе, а также массе желчного пузыря цыплят.
Таблица 3. Относительная масса печени и желчного пузыря цыплят (n = 6)
Показатели |
Группа |
||
1-я контрольная |
2-я контрольная |
3-я опытная |
|
ОР (без микотоксинов) |
ОР, (со смесью микотоксинов) |
ОР, + «Алвисорб-гель энтеральный» (периодичный режим - 5+2) |
|
Печень, % |
2,54 |
3,245 |
2,704 |
Желчный пузырь. % |
0,13 |
0,182 |
0,14 |
Примечание: масса органов рассчитана относительно массы полупотрошёной тушки (обескровленная и ощипанная тушка без кишечника).
Из таблицы 3 видно, что максимальный размер печени и желчного пузыря наблюдается во второй группе. У этой птицы печень увеличилась на 27,5% по сравнению с первой группой. Известно, что Т-2 токсин, охратоксин А, ДОН, фумонизин В1, которые были использованы в настоящей работе, а также другие токсические вещества, в том числе микотоксины и некоторые СОЗ, приводят к развитию гепатозов и значительному увеличению массы и размеров печени. В третьей группе относительная масса печени под влиянием препарата более интенсивно приходила в норму и в большинстве своём соответствовала значениям физиологически здоровой птицы. Причём наряду с визуально фиксируемым снижением частоты случаев жировой дистрофии (40-60%) происходило значительное сокращение количества локальных очагов геморрагий и некрозов (не более 10-15%). Во многом схожая тенденция была характерна и для желчного пузыря, принимающего ключевое участие в процессах пищеварения.
Такие данные характеризуют тестируемый препарат в выгодном свете и являются биологическим обоснованием для восстановления не только основных функций печени, но и продуктивных свойств цыплят-бройлеров в целом, обнаруженных нами на предыдущих этапах исследования (табл. 2).
Таким образом, на основании проведённого эксперимента можно сделать заключение, что препарат «Алвисорб-гель энтеральный», применяемый в дозе 0,44 кг СВ/т на протяжении периода выращивания птицы в периодичном режиме (5+2), является достаточно эффективным энтеросорбентом, использование которого на фоне высокотоксичных рационов характеризуется положительной динамикой. Включённый в комбикорма бройлеров, он обладает защитными свойствами, позволяет мобилизовать внутренние резервы организма, способствует максимальному раскрытию продуктивного потенциала при вынужденном применении кормов низкого качества. При рациональном использовании препарата (производство НПЦ «Фокс и Ко», ТД «Алвихром», г. Москва) в условиях промышленного птицеводства можно получить стимулирующее влияние на продуктивность животных и стабильный экономический эффект.
Источник: журнал «Птицеводство» №1, 2014 г.