Минеральный комплекс в кормлении кур родительского стада бройлеров

Бураков Н.П., профессор кафедры кормления животных, д-р биол. наук,

Семак А.Э., доцент кафедры физиологии, морфологии и биохимии животных, канд. с.-х. наук

Заикина А.С., соискатель кафедры интенсивных технологий в животноводстве

ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет — МСХА имени                      

К.А. Тимирязева» (ФГБОУ ВПО РГАУ — МСХА имени К.А. Тимирязева)

Промышленное птицеводство в Российской Федерации в по­следние годы стремительно наращи­вает темпы количественного и каче­ственного развития.

Эксплуатация высокопродуктив­ной птицы требует постоянного из­учения и совершенствования нормы обеспечения ее сбалансированными комбикормами, способствующим и максимальному проявлению про­дуктивности при сохранении высо­кого качества продукции и сниже­нии затрат на ее производство.

Кальций является основным макро­элементом, который непосредственно влияет на продуктивность птицы и фи­зиологическое состояние кур.

С каждым яйцом курица выделяет 2,0-2,2 г кальция. Толщина скорлупы хотя и является наследственным фак­тором, но зависит также от наличия в рационе кальция и других минеральных элементов (фосфора, цин­ка, марганца). Уровень общего фос­фора в корме, превышающий 0,8%, ухудшает усвоение цинка и марган­ца, образуя с ними труднодоступные соединения, что приводит к сниже­нию прочности скорлупы. Это быва­ет особенно выражено во 2-й период продуктивности.

В связи с этим повышенная био­логическая доступность и сбалан­сированность по цинку и марганцу положительно влияют на усиление активности карбоангидразы и фор­мирование гликопротеина, улуч­шающего качество скорлупы яйца, благодаря чему также снижаются бой, насечка яиц и повышается вы­водимость цыплят,

Известно, что основные показатели инкубационных качеств яйца (оплодотворяемость и выводимость) формиру­ются в первую очередь под влиянием состава и свойств внутренних орга­ноидов — желтка и белка. Тем не менее научно и практически доказано, что состав и свойства скорлупы существенно влияют на процесс получения инкубационного яйца и показатели эффек­тивности инкубации в целом.

В связи с вышеизложенным, це­лью исследований являлось изучение зоотехнических показателей и вос­производительных качеств у кур ро­дительского стада бройлеров кросса «Смена 7» при использовании в корм­лении минерального комплекса.

Научно-хозяйственный экспери­мент был проведен в ГУП ПГО «Смена» Россельхозакадемии Сергиево-Посадского района Московской области на курах родительского стада бройлеров кросса «Смена 7». Продолжительность эксперимента составила 42 нед. Методом аналогов по живой массе было сформировано 3 группы по 5600 гол. в каждой. Птицу каждой группы со­держали в отдельном птичнике. Куры контрольной группы получали основной рацион, принятый в хозяйстве. Ку­рам опытных групп в основной рацион вводили 1,0 кг/т и 1.5 кг/т комбикорма. Схема опыта представленa в таблице 1.

Таблица 1. Схема опыта.

Условия содержания во всех 3 группах были идентичными и соот­ветствовали технологическим пара­метрам, принятым для содержания кур родительского стада бройлеров. Птичник представлял собой однозальное помещение, разделенное де­ревянными перегородками па сек­ции. Содержание птицы в птичнике напольное. Технология поения пти­цы предусматривала использова­ние ниппельных поилок. В птични­ке установлено 2 линии кормления.

Кормление кур осуществляли полнорационными комбикормами, которые соответствовали рекомен­дациям ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии (2006). Все компоненты комбикорма были подвергнуты зоо­техническому анализу непосред­ственно перед приготовлением.

Во время опыта был произведен контрольный убой птицы в возра­сте 28,42 и 62 нед. по  3 гол. из каж­дой группы. От всех птиц брали левую бедренную кость с последую­щей фиксацией в формалине. Да­лее выделяли опытные образцы из середины диафиза, которые декальцинировали и заливали в парафин. Изготавливали гистологические препараты, окраску срезов проводи­ли по трехцветному методу Кассона.

На полученных срезах прово­дили измерение диаметра кости и костной полости, измерение толщи­ны компакта, описание гистологиче­ской картины.

Полученные данные биометриче­ски обрабатывали. Разность по отно­шению к контрольной группе счита­ли достоверной при Р < 0,05.

В ходе проведенных исследова­ний были получены следующие ре­зультаты.

Яйценоскость па среднюю несуш­ку была самой высокой во 1-й опыт­ной группе и составила 198 яиц, что на 5,3% больше, чем в контроле (табл. 2). Выход инкубационных яиц в  1 и 2-й опытных группах был выше кон­троля на 4,1 и 2,7% соответственно. Так­же в 1-й опытной группе на 7,06% увели­чилась выводимость яиц по сравнению с контрольной группой. Сохранность птицы 2-й опытной группы была не- сколько меньше, чем в других группах.

Таблица 2. Зоотехнические показатели выращивания кур

Известно, что уровень кальциево­го обмена непосредственным образом сказывается на качестве скорлупы.

В начале исследования яйца от птицы опытных групп имели в сво­ем составе белок и желток лучшего качества (табл. 3). Масса яиц была наименьшей у птицы 1-й опытной группы, но при этом толщина и мас­са скорлупы были наибольшими.

Таблица 3. Морфологический анализ яиц

Примечание: * - здесь и далее, разность достоверна при Р≥0,95 по отношению к контрольной группе

К концу яйцекладки у кур 1-й опытной группы были лучши­ми следующие показатели: масса и толщина скорлупы, индекс белка, минимальное значение упругой де­формации, что свидетельствует о высоком качестве скорлупы на всем протяжении продуктивности.

Стенка трубчатой кости состоит в первую очередь из компактного веще­ства, и с возрастом начинает форми­роваться так называемая медуллярная кость: трабекулы, связанные с вну­тренней поверхностью компакта или лежащие в костной полости. Имен­но медуллярная кость активно отда­ет кальций при яйцекладке. Из всего кальция, расходуемого на построе­ние скорлупы, треть дает медуллярная кость, две трети — корм, и только око­ло 3% — компактное вещество.

Морфометрия костей показала, что к возрасту 42 нед. диаметр костей жи­вотных 2-й опытной группы оказал­ся достоверно больше, чем в других группах (табл. 4). Диаметр костной полости с возрастом несколько умень­шался из-за развития медуллярной кости, но к концу яйцекладки вновь  увеличивался вследствие резорбции.

Таблица 4. Морфометрия бедренной кости.

В возрасте 28 нед. наибольшую тол­щину компактной кости имели куры 1-й опытной группы, а наименьшую — птицы 2-й опытной группы. К воз­расту 42 нед. максимальная толщина компактной кости увеличилась у жи­вотных контрольной группы почти в 2 раза, у животных 1-й опытной груп­пы — незначительно, а наименьшее значение по этому показателю имели ли животные 2-й опытной группы. В возрасте 62 нед. толщина компактной кости вновь уменьшилась вследствие увеличения потребности в кальции и дальнейшей резорбции.

Анализ гистологической картины позволил сделать следующие выводы.

В контрольной группе в нача­ле яйцекладки наблюдалась активная резорбция компактной кости при слабом развитии медуллярной ткани, что свидетельствовало о недостаточном поступлении кальция с кормом. Ситуация несколько ста­билизировалась к пику яйцекладки, когда была наращена медуллярная кость, однако к концу яйцекладки запас в виде медуллярной ткани был сильно исчерпан, резорбция ком­пактной кости продолжалась.

В 1-й опытной группе образование медуллярной кости произошло в ран­ний срок, благодаря чему резорбция компактной кости в начале яйцеклад­ки оказалась слабой. В дальнейшем продолжалось приоритетное исполь­зование кальция медуллярной кости, а не компактной, кость была лучше сохранена и более выровнена.

Во 2-й опытной группе медулляр­ная кость также была хорошо разви­та в ранний срок, однако в это же вре­мя в компактной кости наблюдались процессы, свойственные растущей кости: активная резорбция и строи­тельство новых структур (диаметр кости увеличивался), что являет­ся свидетельством избытка кальция в рационе. В результате птицы 2-й опытной группы имели кости боль­шего диаметра, и избыток кальция, по-видимому, явился фактором, стимулирующим рост и развитие кости, а не создание запасов кальция, на­правленных на повышение качества продукции. Активные процессы ре­зорбции компактной кости наблюдались на всем протяжении опыта.

Расчет экономической эффек­тивности показал, что затраты кор­ма в опытных группах ниже на 4,9% в 1-й опытной и на 2,9% во 2-й опыт­ной группах (табл. 5). Уровень рентабельности оказался на 20,5% выше в 1-й опытной группе, чем в контроле.

Таблица 5. Экономическая эффективность использования минерального комплекса в кормлении кур родительского стада бройлеров

При скармливании курам мине­рального комплекса в количестве 1 кг/т комбикорма:

- повышается яйценоскость на среднюю несушку на 5,3% по сравнению с контролем;

- к возрасту 62 нед. достоверно увеличивается масса яиц и тол­щина скорлупы;

- повышается выход инкубаци­онных яиц на 4,1%, а выводи­мость яиц — на 7,06%;

- происходит использование каль­ция медуллярной кости при сла­бой резорбции компактной кости (но результатам морфологиче­ских исследований бедренной кости кур);

- на 4,92% снижаются затраты корма на 10 яиц.

С целью повышения зоотехниче­ских показателей и воспроизводи­тельных качеств кур родительско­го стада бройлеров кросса «Смена 7» следует в рацион кормления включать минеральный комплекс в количестве 1 кг/т комбикорма при следующем ре­жиме скармливания: 3 нед. — введе­ние, 3 нед. — перерыв.

Источник: журнал «Птица и птицепродукты» №1, 2013 г.