Сел-плекс и Йодказеин в предстартовом рационе цыплят-бройлеров


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1517


Сел-плекс и Йодказеин в предстартовом рационе цыплят-бройлеров



Е.В. Шацких, кандидат биологических наук, доцент, Уральская ГСХА.

Соединения микроэлементов селена и йода являются обязательными компонентами рациона цыплят- бройлеров. В организме существует функциональная взаимосвязь между этими элементами. Селен участвует в метаболизме йода, входя в состав трийодтиронин деиодиназы в виде селеноцистеина. Различают три типа трийодтиронин деиодиназ (ID1, ID2, ID3), играющих различную роль в активации и дезактивации тироксина, обладая при этом рядом общих свойств (M.J. Berry, L. Banu, P.R. Larsen, 1991; J.R. Arthur, G.J. Beckett, 1994; V.N. Gladyshev, D.L. Hatfield, 1999). В связи с широким распространением на рынке кормового сырья органических соединений металлов представляло научный и практический интерес провести испытания на птице органических источников селена и йода в виде препаратов сел-плекс и йодказеин.

Цель и методика исследований.

Цель исследований - изучение эффективности использования в предстартовом рационе цыплят- бройлеров разных форм соединений селена и йода.

Эксперимент проводили в производственных условиях ГУП СО «Птицефабрика «Среднеуральская» на цыплятах-бройлерах кросса «Смена- 7» в 2007 году и на кафедре кормления и разведения сельскохозяйственных животных УрГСХА. По принципу аналогов было сформировано три группы бройлеров: одна контрольная и две опытные по 160 голов в каждой (80 голов петушков и 80 голов курочек). Селено- и йодсодержащие препараты включали в рацион бройлеров с суточного до 5-дневного возраста. С 6-го по 40-й день жизни цыплят всех групп переводили на общий рацион, предусмотренный схемой кормления птицефабрики, включающий неорганические формы микроэлементов селена и йода соответственно в виде селенита натрия 0,2 мг/кг и йодистого калия 0,7 мг/кг комбикорма. Птица контрольной группы в составе предстартового рациона получала неорганические формы селена и йода в виде селенита натрия и йодистого калия соответственно 0,2 и 0,7 мг/кг комбикорма. Цыплятам второй группы в ранний постэмбриональный период онтогенеза включа¬ли в рацион органические формы микроэлементов селена и йода в виде сел-плекса и йодказеина из расчёта 0,2 и 0,7 мг/кг комбикорма соответственно. Бройлеры третьей группы получали в первые 5 дней жизни разные формы селена и йода: 0,1 мг/кг селена в виде селенита натрия + 0,1 мг/кг селена в виде сел-плекса + 0,35 мг/кг йода в виде йодистого калия + 0,35 мг/кг йода в виде йодказеина.

На фоне научно-хозяйственного опыта с целью определения переваримости и использования основных питательных веществ рациона с 30-дневного возраста был проведён балансовый опыт; при этом руководствовались «Методикой проведения научных и производственных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы» (ВНИТИП, 2004). Химический анализ мяса осуществляли по общепринятым методикам. Биологическую полноценность мяса бройлеров определяли по качественно-белковому показателю (КБП), представляющему собой отношение аминокислот триптофана к оксипролину. Для этого после убоя цыплят от 5 тушек каждой группы были взяты пробы грудной и бедренной мышц. Аминокислоты в мышцах определяли фотометрическим методом. В ходе эксперимента еженедельно вели учёт живой массы, сохранности поголовья птицы.

Результаты исследований Результаты балансового опыта показали (табл. 1), что совместное включение в предстартовый рацион органических форм селена в виде препарата сел-плекс и йода в виде добавки йодказеин способствовало повышению переваримости и использования основных питательных веществ корма. Так, переваримость сухого вещества во второй группе была выше по сравнению с контролем на 8,92%, протеина - на 0,6%, жира - на 11,6%, клетчатки - на 34%, золы - на 19,84%, использование азота, кальция, фосфора - соответственно на 17,74; 27,57; 6,94%.

Таблица 1. Переваримость и использование питательных веществ корма цыплятами-бройлерами при комбинированном применении неорганических и органических форм селена и йода.

Показатель

Группа

1 - контрольная,

селенит натрия,

йодистый калий

2 - опытная,

сел-плекс,

йодказеин

3 - опытная,

селенит натрия,

сел-плекс,

йодистый калий, йодказеин

Переваримость, %:

сухое вещество

67,43

76,35

67,25

протеин

94,9

95,5

94,7

жир

73,2

84,8

78,48

клетчатка

19,5

53,5

18,48

зола

30,7

50,54

25,20

Использование, %:

азот

49,0

66,74

46,34

кальций

39,1

66,67

45,22

фосфор

40,0

46,94

28,00

Добавки в рацион цыплят третьей группы совместно комбинационных (неорганических и органических) форм микроэлементов - селена в виде препаратов селенит натрия и сел-плекс и йода в виде препаратов йодистый калий и йодказеин - были менее эффективны по сравнению с применением только органических форм селена и йода, но по некоторым показателям наблюдались изменения: переваримость жира у цыплят третьей группы была выше контроля на 5,28%, кальция - на 16,10%.

Эффективность действия испытуемых форм микроэлементов селена и йода на мясные качества подопытной птицы оценивали по химическому составу грудной и бедренной мышц цыплят-бройлеров. Результаты исследований показали, что совместное использование органических форм селена и йода (вторая группа) и их комбинации с неорганическими аналогами (третья группа) в предстартовый период кормления способствовало снижению содержания жира в грудной мышце по сравнению с контролем: во второй группе - на 1,3%, в третьей - на 0,79%. Коэффициент соотношения протеина к жиру в грудной мышце в опытных группах в связи с уменьшением количества жира повысился: во второй - на 1,93, в третьей - на 1,08%. Калорийность же грудных мышц цыплят, наоборот, снизилась на 17,08 и 8,64 ккал соответственно во второй и третьей группах.

При химическом анализе бедренных мышц установлено, что наиболее высокой пищевой и диетической ценностью отличалось мясо бройлеров второй группы, получавшей в первые дни жизни только органические формы микроэлементов селена и йода. Это характеризовалось более высоким коэффициентом соотношения протеина к жиру - 0,84, - что на 0,3 выше, чем в контроле, и меньшей калорийностью - 197,03 ккал против 214,61 ккал в контроле.

Таблица 2. Химический состав мяса цыплят-бройлеров при комбинированном использовании в ранний постэмбриональный период онтогенеза неорганических и органических форм селена и йода, (M±m), n=5

Показатели

Группа

1 - контрольная,

селенит натрия,

йодистый калий

2 - опытная,

сел-плекс,

йодказеин

3 - опытная,

селенит натрия,

сел-плекс,

йодистый калий, йодказеин

Грудная мышца

Сухое вещество

25,76±0,66

25,30±0,41

25,67±0,53

Протеин

21,00±0,77

20,17±1,59

20,80±0,58

Жир

4,22±0,95

2,92±0,54

3,43±0,28

Зола

1,08±0,06

1,04±0,09

1,05±0,03

Индекс качества мяса

(соотношение протеина к жиру)

4,98

6,91

6,06

Калорийность мяса, ккал/100 г

159,79

142,71

151,15

Бедренная мышца

Сухое вещество

27,6±0,06

29,60±3,29

29,40±1,25

Протеин

12,3±0,41

11,60±2,98

10,97±0,87

Жир

15,21 ±0,44

13,78±3,39

18,16±1,79

Зола

0,69±0,02

0,66±0,17

0,62±0,04

Индекс качества мяса

(соотношение протеина к жиру)

0,81

0,84

0,60

Калорийность мяса, ккал/100 г

214,61

197,03

340,10

Химический состав бедренных мышц птицы третьей группы отличался более высоким содержанием жира (выше, чем в контроле, на 2,95%) и меньшим коэффициентом соотношения протеина к жиру (на 0,21). Калорийность бедренных мышц бройлеров третьей группы была максимальной и составила 340,10 ккал, что выше контроля на 125,49 ккал.

Для более полной характеристики пищевой ценности мяса бройлеров подопытных групп был проведён сравнительный анализ биологической полноценности белка мяса на основании содержания в нём двух аминокислот триптофана и оксипролина - и их соотношения (табл. 3).

Таблица 3.  Оценка биологической полноценности мяса цыплят-бройлеров при комбинированном использовании в предстартовом рационе разных форм селена и йода (M±m), n=5

Показатели

Группа

1 - контрольная,

селенит натрия,

йодистый калий

2 - опытная,

сел-плекс,

йодказеин

3 - опытная,

селенит натрия,

сел-плекс,

йодистый калий, йодказеин

Грудная мышца

Триптофан, мг%

131,00±0,58

139,67±2,03*

129,67±1,45

Оксипролин, мг%

36,00±0,48

30,00±1,15**

28,33±2,19*

КБП (качественно-белковый показатель)

3,60

4,67

4,58

Бедренные мышцы

Триптофан, мг%

54,00±0,44

68,33±5,47

53,67±1,86

Оксипролин, мг%

68,00±0,90

35,67±0,33

34,33±1,76

КБП

0,79

1,86

1,56

Исследование белка позволило установить, что мышечная ткань бройлеров второй опытной группы по сравнению с контролем отличалась достоверно высоким (р<0,05) содержанием триптофана как в грудных, так и в бедренных мышцах (соответственно на 8,67 и 14,33 мг%). Уровень же оксипролина снизился, как в белом (на 6 мг%), так и в красном (на 32,33 мг%) (р<0,01) мясе цыплят второй группы. Коэффициент биологической полноценности грудных и бедренных мышц бройлеров второй группы был выше контрольных на 1,07 пункта.

Сравнительный анализ биологической полноценности мяса птицы третьей группы с контрольной свидетельствовал о достоверном (р<0,05) снижении оксипролина: в белом мясе - на 7,67 мг%, в красном - на 33,67 мг%. Коэффициент биологической полноценности грудных и бедренных мышц был выше на 0,98 и 0,7 пункта соответственно.

Совместное использование органических форм селена (сел-плекс) и йода (йодказеин) в рационе цыплят- бройлеров раннего постэмбрионального периода оказало положительное влияние на рост бройлеров на протяжении всего периода откорма. Это позволило петушкам и курочкам опередить своих контрольных аналогов по живой массе соответственно на 0,5 и 0,3%; курочкам по сохранности на 2,5%. В итоге на одну посаженную голову был получен дополнительный доход в размере 1,46 руб. Включение в предстартовый рацион бройлеров комбинационных форм селена (селенит натрия и сел-плекс) и йода (йодистый калий и йодказеин) было менее эффективным в плане стимулирования роста птицы, но оказало положительное влияние на сохранность петушков-бройлеров. Данный показатель был выше контрольных сверстников и аналогов из группы с использованием органических форм селена и йода на 5%.

Вывод.

Таким образом, сравнительные результаты эксперимента по комбинированному использованию различных селено- и йодсодержащих препаратов в ранний постэмбриональный период онтогенеза цыплят-бройлеров позволяют сделать заключение, что введение органических форм селена и йода в виде препаратов сел-плекс (0,2 мг/кг корма) и йодказеин (0,7 мг/ кг корма) благоприятно сказывается на переваримости и использовании питательных веществ корма птицей, что способствовало повышению биологической полноценности мяса, продуктивности и сохранности бройлеров.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Кормление птиц, корма и их ингредиенты
  4. › Сел-плекс и Йодказеин в предстартовом рационе цыплят-бройлеров
 
Кормление птиц, корма и их ингредиенты
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 13122