Естественные биоресурса – альтернатива рыбной муке в рационе бройлеров


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1513


Естественные биоресурса – альтернатива рыбной муке в рационе бройлеров



Н. Мальцева, О. Ядрищенская, кандидаты с.-х. наук, ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии

Установлено, что использование цист артемии в рационе бройлеров позволяет частично или полностью исключить из него рыбную муку, при этом улучшается усвоение питательных веществ корма, увеличивается живая масса птицы, снижаются затраты корма на 1 кг прироста живой массы, повышается биологическая ценность мяса и рентабельность производства.

В настоящее время на рынке ощущается ограниченность кормовых ресурсов, что является сдерживающим фактором в развитии отечественного птицеводства. В связи с этим актуальным становится поиск доступных кормов, нетрадиционных и дешевых, близких по своей биологической ценности к традиционным и позволяющих уменьшить долю зерновых культур и импортных белковых компонентов в рационах птицы.

Значительным потенциалом обладают естественные биоресурсы, в частности цисты (яйца) артемии (лат. Artemia salina - вид ракообразных из класса жаброногих), плохо изученные и мало используемые в кормлении животных и птицы. Мониторинговые исследования Алтайского фи¬лиала СибрыбНИИпроект показали, что ежегодный объем заготовки яиц артемии только в Алтайском крае может достигать 2 тыс. т. В отечественной и зарубежной литературе опубликовано свыше пяти тысяч различных работ с информацией о цистах артемии, но в основном эти исследования направлены на применение их в фармакологии, пищевой промышленности, рыбоводстве.

Цисты артемии, из которых в течение суток можно получить науплиусы (личинки), во всем мире признаны лучшим живым стартовым кормом для многих видов рыб и ракообразных. Однако, как известно, не все цисты жизнеспособны. Цисты с 50%-ным выклевом считаются некондиционными, так как из них экономически невыгодно инкубировать науплии, но при этом они являются высокопитательным кормом для животных и птицы.

Целью нашей работы стало изучение и экспериментальное обоснование возможности использования в комбикормах для цыплят-бройлеров цист артемии, добываемых из озера Эбейты Полтавского района Омской области. Цисты применялись в виде сухого сыпучего порошка, состоящего из мельчайших гранул округлой формы, светло- или темно-коричневого цвета, покрытых хитиновой оболочкой. Результаты исследований химического состава цист, определенного в лаборатории физиологии и биохимического анализа СибНИИП, показали, что в них содержится: протеина 33,5%, кальция - 0,1, фосфора - 0,54, натрия - 0,97%. Цисты артемии озера Эбейты характеризуются хорошим аминокислотным составом, сумма 16 основных аминокислот составляет 35,83%, в том числе аспарагиновой кислоты - 3,52%, глутаминовой кислоты - 5,21,серина - 2,40, гистидина - 1,84, глицина - 2,19, треонина - 1,81, аргинина - 2,26, аланина - 2,25, тирозина - 2,03, валина - 1,77, фенилаланина - 1,59, изолейцина - 1,34, лейцина - 2,71, лизина - 3,22, цистина - 0,72, метионина - 0,97%. Кроме того, этот порошок был проверен на токсичность, на безвредность, в том числе изучено его влияние на репродуктивную функцию и другие функциональные системы организма (печень, почки, сердечнососудистую систему) лабораторных животных. По результатам исследования цисты артемии признаны пригодными для скармливания птице.

В экспериментальном хозяйстве Сибирского НИИ птицеводства провели опыт на цыплятах-бройлерах кросса Сибиряк. Птицу в суточном возрасте по принципу аналогов распределили в пять групп по 500 голов. Условия содержания, температурный и влажностный режимы, освещенность, фронт поения и кормления, плотность посадки для всех групп были одинаковыми и соответствовали «Методическим рекомендациям по работе с птицей кросса Сибиряк» (2004). Рассыпной комбикорм вырабатывали в кормоцехе хозяйства с учетом фактической питательности компонентов; его раздавали цыплятам вручную.

Для бройлеров 1 опытной группы в комбикорм вводили 10% цист артемии, не прошедших специальную обработку, цыплятам 2, 3 и 4 опытных групп - соответственно 10%, 15 и 20% цист, прошедших специальную обработку.

Известно, что ввод в комбикорм необработанных цист в количестве 10% положительно влияет на цыплят- бройлеров, а ввод 15% таких цист ухудшает зоотехнические показатели. Это вызвано высоким содержанием соли в цистах, что в свою очередь приводит к снижению потребления корма и повышению потребления воды.

В связи с изложенным выше нами была изучена эффективность трех способов обработки цист артемии водой, позволяющих снижать содержание соли в цистах и повышать их питательную ценность. Выявлено, что один из способов обработки - запатентованный способ - уменьшает количество соли в цистах артемии с 0,97 до 0,37 % и увеличивает содержание протеина на 11,5%, при этом отмечаются изменения и в аминокислотном составе цист. Обработанные цисты артемии по основным лимитирующим аминокислотам - лизину, метионину, цистину, глицину - превосходят необработанные на 0,78%, 0,19, 0,07, 0,42%, соответственно.

Ввод обработанных цист артемии в комбикорм для цыплят-бройлеров опытных групп позволил полностью исключить из их рациона рыбную муку (дорогое и не всегда качественное сырье), частично или полностью заменить такие дорогостоящие компоненты, как лизин и метионин, а в период выращивания бройлеров с 28- до 42-дневного возраста уменьшить на 13% содержание экструдированной полножирной сои. Использование обработанных цист артемии снизило потребление комбикорма цыплятами опытных групп на 2,96-10,94% и положительно повлияло на интенсивность их роста: среднесуточные приросты увеличились на 3,2-6 г. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы в опытных группах были ниже по сравнению с контролем: в 1 группе - на 6,45%, во 2 - на 9,68, в 3 - на 17,7 и в 4 группе - на 21,4%.

В конце опыта отмечены существенные различия между группами по живой массе бройлеров - до 15,3% у петушков и до 13,3% у курочек. При этом с повышением уровня ввода в комбикорм обработанных цист артемии увеличивалась живая масса цыплят (табл. 1). Наибольшей отличались те из них, которые получали корм с 15 и 20% обработанных цист артемии. Этот показатель в 3 и 4 опытных группах превосходил контроль соответственно на 11,66% и на 14,21% (Р<0,001), в 1 и во 2 опытных группах - на  7,36-7,51%. Живая масса бройлеров 2 опытной группы недостоверно превышала на 0,15% 1 опытную группу. Сохранность птицы в опытных группах была лучше на 0,7-1,6%, чем в контроле.

Таблица 1.Динамика живой массы.

Возраст

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

4 опытная

Петушки

Сутки

41

42

43

43

41

7

113

127

137

125

113

14

226

291

283

258

279

21

458

575

557

588

577

28

889

1006

971

1008

975

35

1349

1526

1514

1552

1599

42

1820

1953

1980

2004

2061

Курочки

Сутки

42

42

42

42

42

7

109

122

134

122

113

14

221

252

270

251

273

21

452

533

540

550

560

28

819

918

964

962

967

35

1268

1374

1398

1444

1407

42

1635

1756

1734

1854

1885

Скармливание птице трех опытных групп обработанных цист артемии способствовало повышению переваримости клетчатки на 8,66-11,14%, БЭВ - на 1,96-4,04% по сравнению с контрольной группой. Переваримость сырого протеина была наибольшей в 4 опытной группе и превышала контроль по этому показателю на 2,37%. Коэффициенты переваримости цыплятами-бройлерами питательных веществ корма приведены в таблице 2.

Таблица 2. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма, %

Показатель

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

4 опытная

Сырой протеин

88,37

86,39

87,53

88,82

90,74

Сырой протеин

89,10

89,13

88,88

89,35

88,92

Сырая клетчатка

23,39

19,60

32,05

32,82

34,53

БЭВ

78,15

78,39

81,97

80,11

82,17

Баланс азота, кальция и фосфора у птицы опытных групп был положительным. При этом коэффициент использования азота, как от принятого, так и от переваренного, в них превысил контроль: на 2,4-4,1% в 1 группе; на 8,6-10,4% во 2; на 10,3-11,2% в 3; на 11,5-11,9% в 4 группе.

Результаты контрольного убоя цыплят в возрасте 42 дней показали, что тушки всех опытных групп по внешнему виду и цвету отличались от требований ГОСТ 21784-76 «Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цасарок). Технические условия», они имели более выраженный желтоватый оттенок. С увеличением процента ввода цист артемии интенсивность окраски кожи усиливается, что улучшает товарный вид тушек.

По массе съедобных частей наблюдалось достоверное преимущество на 8,7-19,7% петушков и курочек опытных групп над аналогами контрольной группы (табл. 3). Наибольшая масса съедобных частей отмечена в 4 опытной группе, она превышала контрольную группу на 19,7% (Р>0,99), 1 опытную - на 9,5%, 2 опытную - на 11%,  3 опытную группу - на 5%.

Таблица 3. Результаты убоя и анатомической разделки тушек

Возраст

Группа

контрольная

1 опытная

2 опытная

3 опытная

4 опытная

Петушки

Масса потрошеной тушки, г

1188

1325

1358

1393

1397

Убойный выход тушки, %

67,0

69,6

70,3

71,3

69,5

Масса съедобных частей тушки, г

1091

1212

1222

1240

1297

Мышцы (всего), г

765

866

865

898

937

Грудные мышцы, г

250

324

337

344

364

Мышцы бедра, г

152,1

168,3

174,6

174,4

182,3

Курочки

Масса потрошеной тушки, г

1080

1175

1178

1268

1327

Убойный выход тушки, %

67,7

68,4

69,6

70,0

72,0

Масса съедобных частей тушки, г

965

1087

1044

1151

1200

Мышцы (всего), г

701

765

726

811

879

Грудные мышцы, г

230

275

282

315

320

Мышцы бедра, г

141

147

161

179

189

В опытных группах, бройлеры которых получали комбикорм с обработанными цистами артемии, масса грудных мышц превышала контроль на 24,7-42,4%, масса мышц бедра - на 12,3-20,6%. Мышечная ткань в опытных группах отличалась от контроля повышенным содержанием аминокислот: лизина - на 0,36-0,52%, лейцина - на 0,13-0,33, изолейцина - на 0,13-0,17, валина - на 0,1-0,13, треонина - на 0,02-0,06, фенилаланина - на 0,07-0,1, метионина - на 0,04-0,06, триптофана - на 0,01-0,13%. Следует отметить, что с увеличением процента ввода в рацион цист артемии повышается содержание ряда незаменимых аминокислот в мясе птицы, при этом уровень оксипролина (показателя неполноценности белка) не увеличивается.

Биологическую ценность мышечной ткани цыплят определяли по коэффициенту эффективности использования белка (КЭБ). Исследование проводилось на линейных крысах массой 180 г в возрасте 28 дней. Установлено, что КЭБ мяса птицы в опытных группах существенно превышал этот показатель контрольной группы и составил в контроле - 0,49, в 1 опытной группе - 0,53, во 2 - 0,71, в 3 - 0,77, в 4 опытной группе - 0,84%. Следовательно, мясо бройлеров, получавших цисты артемии, является высокоценным биологическим сырьем, способным удовлетворить потребности человека в белке.

В образцах печени цыплят опытных групп определено большее содержание витамина А по сравнению с контрольной группой: у петушков - на 6,95-193,8%, у курочек - на 8,25-102,82%.

Выход мяса в опытных группах превышал контроль: в 1 группе  - на 10,1%, во 2 - на 11,7, в 3 - на 17,2, в 4 группе - на 20%. Уровень рентабельности производства мяса в опытных группах оказался выше по сравнению с контролем на 6,82-24,4%.

Таким образом, при вводе высокопитательного кормового продукта из цист артемии возможна частичная или полная замена рыбной муки в рационе цыплят-бройлеров. Разработанный и апробированный способ обработки цист артемии повышает эффективность их использования в 1,5-2 раза и позволяет сбалансировать рацион для молодняка птицы в более раннем возрасте. Несмотря на то, что обработанные цисты артемии дороже, чем необработанные на 5%, стоимость комбикорма при вводе первых снижается.

Источник: журнал «Комбикорма» №2, 2012 г.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Кормление птиц, корма и их ингредиенты
  4. › Естественные биоресурса – альтернатива рыбной муке в рационе бройлеров
 
Кормление птиц, корма и их ингредиенты
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 12850