Использование травяной муки из козлятника восточного в рационах уток

Р. Латыпов, аспирант

Ф. Хазиахметов, доктор сельскохозяйственных наук, декан биолого-технологического факультета, Башкирский ГАУ

Использование травяной муки из козлятника восточного в рационах молодняка уток в количестве 3-6%, а родительского стада — 10-15% от массы комбикорма взамен травяной муки из люцерны положительно влияет на продуктивные и воспроизводительные показатели птицы, способствует повышению переваримости и использования питательных веществ кормов.

Как известно, основной пробле­мой, сдерживающей повышение продуктивности животных и птицы, является несбалансированность ра­ционов по протеину, обменной энергии, сырому жиру, незамени­мым аминокислотам и другим эле­ментам питания. Дефицит белка в рационах составляет 20-30% от по­требности, что приводит к недопо­лучению продукции и увеличению затрат кормов, особенно концент­ратов, в 1,5-2,0 раза. Одним из до­полнительных источников пополне­ния кормового белка в рационах является высокобелковая кормовая культура — козлятник восточный.

По своим достоинствам козлятник восточный не уступает таким при­знанным традиционным кормовым культурам, как клевер и люцерна, а по многим показателям даже пре­восходит их.

Кроме того, козлятник рано отрас­тает весной, что позволяет получать питательный корм одновременно с озимой рожью, то есть на 3-4 неде­ли раньше клевера и люцерны. Кор­мовые достоинства козлятника вос­точного обусловлены высокой облиственностью — 60-75% (клевер луговой и люцерна — 35-45%, кле­вер розовый — 30-40%). Листья не осыпаются и сохраняют зелёный цвет до фазы полного созревания бобов. Зелёная масса козлятника восточного является сырьём для за­готовки витаминной травяной муки. Зоотехнический анализ и оценка питательности показали, что в 1 кг травяной муки из козлятника вос­точного содержалось примерно 0,72-0,78 ЭКЕ, 147-150 г перевари­мого протеина, 46-50 — сахаров, 1 3,9-1 4,0 — кальция, 2,8-3,0 — фосфора; 500-558 мг железа, 2,0-2,5 — меди, 39,0 40,0 — цинка. 80,0-88,0 — марганца, 0,1-0,2 — йода и 1 72,0-1 80,0 мг каротина.

Актуальность и практическая зна­чимость расширения арсенала сырья для формирования полно­ценной кормовой базы с высоким содержанием белка обусловили необходимость оценки эффектив­ности применения травяной муки из козлятника восточного в рацио­нах уток.

Цель наших исследований — изу­чение продуктивных качеств мо­лодняка уток кросса «Благоварский» при использовании в рацио­нах травяной муки из козлятника восточного в количестве 3% (1-я опытная группа), 6 (2-я опытная), 9 (3-я опытная) и 12% (4-я опытная) взамен 3% травяной муки из люцер­ны (контрольная группа), а также продуктивных и воспроизводитель­ных качеств уток родительского ста­да при потреблении рационов с данной добавкой в 1-й группе 5%, во 2-й — 10, в 3-й — 1 5 и в 4-й — 20% взамен 5% травяной муки из люцерны (контрольная группа).

Исследования проводили в усло­виях ГУП ППЗ «Благоварский» Рес­публики Башкортостан с 2006 по 2010 год. Условия кормления и со­держания птицы соответствовали рекомендациям ВНИТИП. Для про­ведения первой серии эксперимен­тов были сформированы 1 конт­рольная и 4 опытные группы утят, по 150 самцов и самок в каждой, для второй серии — 1 контрольная и 4 опытные группы уток роди­тельского стада, по 140 голов в каждой. Птицу отбирали методом аналогов по живой массе и общему развитию. Задачей производствен­ной проверки было определение экономической эффективности со­держания птицы на комбикормах с травяной мукой из козлятника вос­точного. В период проведения ис­следований учитывали следующие показатели: сохранность уток-несушек и молодняка путём учёта выб ракованной и павшей птицы с выяс­нением причин отхода; живую мас­су несушек — индивидуальным взвешиванием всего поголовья один раз в месяц; живую массу мо­лодняка — индивидуальным взве­шиванием еженедельно в течение всего периода выращивания; абсо­лютную и относительную скорость роста по формуле С. Броди:

D = (W, - W„)/t,

где D — среднесуточный прирост массы, г;

W₀ — начальная живая масса птицы, г;

W, — конечная живая масса птицы, г,

t — время между двумя взвеши­ваниями, сут.).

К = [(W, - ,WJ/(0,5 .(W. + Ю) • 100,

где К — относительная скорость роста; потребление кормов, ежед­невно при групповом учёте; мясные качества при анатомической раз­делке тушек согласно ГОСТ и ре­комендациям ВНИТИП; яйценос­кость — при ежедневном группо­вом учёте; интенсивность яйцеклад­ки определяли отношением коли­чества полученных яиц к числу кор- модней, %; морфологические пока­затели качества яиц (индекс фор­мы, толщина скорлупы, удельная плотность яиц, единица Хау) в нача­ле, середине и в конце продуктив­ного периода; выход инкубацион­ных яиц по группам — при учёте яиц, пригодных для инкубации, со­бираемых в течение 7 дней в 28-, 36-, 44-, 52-60-недельном возрасте уток; инкубационные качества яиц: оплодотворённость и выводимость яиц, вывод молодняка — при зак­ладке яиц семидневного сбора на инкубацию от каждой группы в на­чале, середине и в конце продук­тивного периода; массу яиц — при индивидуальном взвешивании за 5 смежных дней каждого меся­ца; морфологические показатели яиц — толщина скорлупы, удельная плотность (в дни определения мас­сы яиц); химический состав яйца — по методике Владимировой Ю.Н.; оплодотворённость — не менее 3 раз за период опыта при инкубиро­вании яиц от каждой партии; выво­димость — не менее 3 раз за пери­од опыта определяли отношением количества выведенного кондици­онного молодняка к числу оплодот­ворённых яиц; вывод молодняка — определяли отношением выведен­ных цыплят к количеству заложен­ных яиц, %; показатели экстерье­ра— индексы телосложения вычис­ляли на основе полученных проме­ров по следующим формулам:

грудной 1 = обхват груди/глуби­на груди • 100;

грудной 2 = обхват груди/длина туловища • 100;

массивность = масса тела/дли­на туловища •100;

сбитость = длина киля/длина туловища • 100;

переваримость кормов и баланс питательных веществ определяли при проведении балансовых опы­тов по методике ВНИТИП; экономи­ческую эффективность применения козлятника восточного в составе комбикормов рассчитывали по об­щепринятой методике; гематологи­ческие показатели — по методике Юдина С.Г. и полученные данные обрабатывали методом вариаци­онной статистики по Плохинскому Н.А. с помощью компьютерных программ.

Одним из наиболее значимых по­казателей, характеризующих рост и развитие сельскохозяйственной птицы, является живая масса. Она относится к количественным приз­накам и предопределяется наслед­ственными особенностями, при этом важную роль играют условия кормления и содержания. В суточ­ном возрасте мы сформировали однородные группы утят, так как стандартное отклонение по живой массы не превышало 3%, а колеба­ния составили 4 г, а также между отдельными особями внутри групп и между группами в целом. Резуль­таты выращивания утят за 6 недель показали, что включение в состав рациона кормления утят травяной муки из козлятника восточного в количестве 3 и 6% от массы ком­бикорма способствовало повыше­нию живой массы в среднем на 4,9-5,3% по сравнению с контроль­ной группой.

Для более тщательного изучения роста утят были рассчитаны средне­суточные приросты живой массы, относительная и абсолютная ско­рость роста, которые согласуются с динамикой изменения живой мас­сы. Наибольшие приросты выявле­ны в возрасте 4-5 недель, а в целом за б недель на 5,1-5,6% выше конт­роля. Полученные данные досто­верны, так как критерий Фишера между группами у самцов составил 0,006, а у самок 0,01 9, эти же груп­пы имели преимущества в сравне­нии со сверстниками и по показате­лю абсолютной скорости роста. От­носительная скорость роста харак теризует энергию роста молодняка уток. Птица как контрольной, так и опытных групп имела высокие по­казатели, которые постепенно зату­хали с возрастом. В целом энергия роста утят за весь период выращи­вания до 6-недельного возраста составила 191-192%, что является биологической особенностью дан­ного вида птицы. Наибольшая ско­рость роста в контрольной и опыт­ных группах выявлена до 2 недель как у самцов, так и у самок.

При изучении роста и развития организма важно учитывать не только его живую массу, но и ли­нейные показатели роста, ведь уве­личение живой массы организма не всегда связано с его развитием, так как ткани и органы изменяются в зависимости от периода жизни. По экстерьеру птицы можно опре­делить её вид, породу, пол, направ­ление продуктивности, а также сос­тояние здоровья. Наиболее объективный метод его оценки — это ли­нейные промеры тела, при этом ха­рактеризуется развитие отдельных частей тела. Линейные промеры ре­монтного молодняка уток представ­лены в таблице 1.

Таблица 1.

Как видно из таблицы 1,самцы значительно превосходили самок по длине туловища и обхвату груди. В 1-й и 2-й опытных группах они имели большую длину туловища (F < 0,05) и киля в сравнении с контролем, что указывает на лучшее развитие внутренних органов. Кро­ме того, киль служит основанием для укрепления мышечной ткани, а это важно для оценки мясных ка­честв. Ещё одним главным показате­лем оценки мясных качеств являются обхват и глубина груди, которые также выше у утят, получавших ра­цион с включением 3 и 6% травя­ной муки из козлятника восточного.

На основании взятых промеров были рассчитаны индексы телосло­жения, которые помогают более объективно оценить развитие от­дельных частей тела молодняка уток (табл. 2).

Таблица 2.

Индекс массивности характеризует компактность телосложения и упи­танность птицы, индекс сбитости — развитие массы тела, его мясных ка­честв, грудной 1 и грудной 2 — отно­сительное развитие груди и грудных мышц. Самцы и самки 1-й и 2-й опытных групп отличались от свер­стников более растянутым телосло­жением, что свидетельствует о луч­шем развитии внутренних органов, груди и грудных мышц.

Одним из главных показателей зоотехнической и экономической оценки эффективности производ­ства продукции птицеводства явля­ются затраты корма на единицу продукции. Это связано с тем, что корма в структуре себестоимости продукции птицеводства занимают около 70 процентов. Поэтому сни­жение их расхода и повышение эф­фективности использования влия­ют на результаты производственно-экономической деятельности пти­цеводческого предприятия. Приме­нение травяной муки из козлятника восточного в дозах 3 и 6% от массы корма позволило снизить затраты корма на 0,22 кг/кг прироста в пе­риод 6 недель выращивания мо­лодняка.

На основании показателей хими­ческого состава комбикормов и по­мёта молодняка уток мы рассчита­ли коэффициенты переваримости питательных веществ. Лучше всего организмом молодняка уток усваи­ваются протеин и безазотистые экстрактивные вещества. Усвояе­мость клетчатки колеблется в пре­делах от 14,3 до 19,1%, а жира — 41,7-62,5 процента. Включение травяной муки из козлятника вос­точного в дозах от 3-9% положи­тельно влияет на доступность пита­тельных веществ рациона. Наилуч­шая усвояемость питательных веществ корма отмечалась в 1-й и 2-й опытных группах.

Интенсивное ведение птицевод­ства вызывает необходимость изу­чения не только особенностей ин­дивидуального развития живого организма, но и его мясных ка­честв. О мясной продуктивности при жизни птицы судят по живой массе и упитанности. Однако данные параметры не дают о ней пол­ного представления, а также о каче­стве мяса. Точные и объективные показатели можно получить лишь после убоя. Послеубойная оценка тушки в 6 недепь — a табпице 3.

Таблица 3.

При оценке мясных качеств уста­навливают соотношение съедобных и несъедобных частей, выход груд­ных и ножных мышц, жира. Чем больше мышечной ткани, тем выше его питательность. Жировая ткань является благоприятным фактором только при соответствующем её со­отношении с мышечной. При боль­шом количестве жировой ткани уменьшается относительное содер­жание белков и снижается усвояе­мость питательных веществ мяса. По мере увеличения количества со­единительной ткани, содержащей неполноценные белки, снижается качество мяса, уменьшается его нежность и ухудшается вкус.

Таблица 4.

Проанализировав однофакторный дисперсионный анализ анато­мической разделки тушек в таблице 4, можно утверждать, что использо­вание травяной муки из козлятника восточного положительно сказа­лось на мясных качествах молодня­ка уток. Так как утята опытных групп превосходили сверстников по живой массе, массе потрошеной тушки, выходу сьедобных частей, между группами наблюдается вы­сокая положительная корреляция, данные достоверны по критерию Фишера < 0,05.

Состав крови свидетельствует обо всех нормальных и патологических процессах, происходящих в орга­низме птицы. Функции крови состо­ят в доставке к тканям и органам жизненно необходимого кислоро­да и удаления углекислоты, в транс­порте к органам и тканям продук­тов гидролиза белков, углеводов, жиров и других веществ, поступаю­щих из пищеварительного тракта, в захвате из тканей продуктов обмена веществ и переносе их к выде­лительным органам. Кроме того, кровь выполняет важнейшую роль, связанную с регуляцией, она дос­тавляет к органам и тканям организ­ма гормоны и витамины, регулиру­ет осмотическое давление, а также механические функции, которые создают необходимое давление в полостях и органах для функцио­нирования организма. У утят, полу­чавших в составе рациона от 3 до 6% травяной муки из козлятника восточного взамен 3% травяной му­ки из люцерны, наблюдается тен­денция к увеличению общего белка в сравнении с контрольной груп­пой. что мы склонны объяснить им­муностимулирующим действием травяной муки. Данные подтверж­даются лучшей сохранностью мо­лодняка 1-2-й опытных групп. В возрасте 6 недель ремонтный мо­лодняк. потреблявший 3 и 6% тра­вяной мухи из козлятника восточ­ного, достоверно превосходил сверстников контрольной группы по уровню гемоглобина в крови. Также в этих группах наблюдалась тенденция к увеличению эритроци­тов. свидетельствующая о более ин­тенсивном протекании в организме окислительно-восстановительных реакций, что подтверждается луч­шей усвояемостью корма утятами данных групп.

Усиление процессов кроветворения и кровообращения возможно благодаря наличию в травяной му­ке из козлятника ряда биологичес­ки активных веществ — галегина, нетанина и хинозолона.

Таким образом. в проведенных опытах установлено, что оптималь­ным уровнем ввода травяной муки из козлятника восточного в рацион уток, выращиваемых на мясо, явля­ется 3-696 от массы комбикорма.

Для проверки экономической эф­фективности использования травяной муки из козлятника восточно­го был поставлен производственный опыт. Результаты его подтвердили ос­новные показатели научно-хозяйственных экспериментов по приме­нению данного компонента в составе рационов для молодняка, выращи­ваемого на мясо. Доза 3-6% от массы корма позволяет повысить уровень рентабельности до 10,94-11,11% по сравнению с контрольной группой (2.53%).

Утки родительского стада 2-й и 3-й опытных групп, получавших 1-15% травяной муки козлятника восточного от массы комбикорма, в возрасте до 10 месяцев достоверно превосходили сверстниц контроль­ной группы по живой массе. Наи­большие различия между ними наблюдаются в 7 месяцев (на 1.5-2.1%). а к 12-месячному возрас­ту уменьшаются, что мы склонны объяснять тем, что в период до 10 месяцев происходит увеличение яйценоскости уток, и особи, у кото­рых яйцекладка протекает более интенсивно, дают меньшие прирос­ты живой массы, так как большая часть питательных веществ и энер­гии расходуется на образование яиц. Яичная продуктивность — ос­новной хозяйственно полезный признак сельскохозяйственной пти­цы. имеющий достаточно высокую степень изменчивости, уровень, ха­рактер и качество которой зависит от множества факторов: кросса, возраста, устойчивости к стрессам. Поэтому одной из важнейших задач промышленного птицеводства является создание оптимальных усло­вий. обеспечивающих максималь­ную продуктивность птицы. Анализируя полученные результаты, мож­но утверждать, что яйценоскость во всех группах была на высоком уровне и соответствовала требова­ниям данного кросса. Наибольший сбор яиц и яйценоскость на сред­нюю несушку выявлены у уток 2-й и 3-й групп, которые превосходили сверстниц 1-й опытной на 9,0 и 12,0% по абсолютному сбору яиц, а также 17 и 22 яйца соответственно по яйценоскости на среднюю не­сушку.

По интенсивности яйцекладки за продуктивный период можно судить о её выравненности. характеризую­щей способность птицы сопротив­ляться действию негативных факто­ров внешней среды и преодолевать их при минимальных потерях яич­ной продуктивности (табл. 5).

Таблица 5.

Как видно из таблицы 5. первые 3 месяца яйцекладка уток возрастает, после чего наминает постепенно сни­жаться. При этом интенсивность у уток 2-й и 3-й опытных групп носит более выравненный характер, что может свидетельствовать о лучшей приспособляемости уток данных групп к условиям внешней среды.

Масса яиц — важный показатель продуктивности птицы и наряду с качеством яиц оказывает сущест­венное влияние на инкубацию. Она зависит от наследственности, инди­видуальных особенностей организ­ма и возраста птицы, однако суще­ственное влияние на нее оказывают условия кормления и содержания. За период яйцекладки масса яиц рачительно изменялась, но межгрупповые различия по данному показателю выявлены не были, од­нако в опытных группах имеется тенденция к ее некоторому увели­чению.

По своим качествам яйца, пред­назначенные для инкубации, должны отвечать ряду требований по удовлетворению потребностей эмб­риона. Это — индекс формы яйца, толщина скорлупы, единица Хау и др. Результаты исследований каче­ства инкубационных яиц представ­лены в таблице 6.

Таблица 6.

Важным показателем качества ин­кубационных яиц является проч­ность скорлупы, которая определя­ется ее толщиной и упругой дефор­мацией. При оценке данною пока­зателя достоверных межгрупповых различий не обнаружено, однако в опытных группах наблюдается тен­денция к увеличению толщины скорлупы. Плотность яиц во всех группах также была примерно оди­наковой.

Качество белка инкубационных яиц определяли отношением высо­ты белка к массе яйца, выражен­ным в процентах (единица Хау). Чем выше высота белка, тем больше его показатель и выше качество. Как видно из таблицы 6. в опытных группах наблюдалась тенденция к увеличению.

Масса и морфологический состав яиц показаны в таблице 7. Как отмечено в таблице, морфологичес­кий состав яиц во всех группах примерно одинаков. При этом в группах, где уровень включения травяной муки из козлятника вос­точного составлял от 5 до 15%. наб­людается большее содержание ви­таминов А. В,, О и Е. Максималь­ный уровень отмечен во 2-й и 3-й опытных труппах.

Таблица 7.

Витамин А необходим для нормального роста эмбрионов, влияет на синтез нуклеиновых кислот и гормонов; витамин D необходим для нормального роста костяка эмбриона и связан с обменом кальция; витамин Е выполняет роль антиоксиданта. нормализует клеточное дыхание, участвует в синтезе ДНК и связан с обменом гормонов. Витамин И, влияет на процессы внутриклеточного обмен на веществ.

Анализ полученных данных поз­воляет утверждать, что наибольшее количество инкубационных яиц по­лучено от уток 2-й и 3-й опытных трупп, которым давали в период выращивания 10 и 15% травяной муки из козлятника. В этих же груп-| пах отмечается более высокий вывод утят, что можно объяснить луч­шей оплодотворенностью яиц.

Одним из важнейших зоотехнических показателей комплексной оценки эффективности использова­ния.кормов являются затраты корма на единицу продукции. В расчёте на 10 яиц во 2-й и 3-й группах, получавших в составе рациона 10 и 15% травяной муки из козлятника, расход кормов ниже на 11.66-13.39% . по сравнению с контролем.

Таким образом, в проведённых опытах установлено, что оптималь­ным уровнем введения в рацион уток родительского стада травяной муки козлятника восточного являет­ся 10-15% от массы корма.

Для проверки экономической эффективности в составе рационов проведён производственный экспе­римент. Использование добавки в составе рационов уток родительс­кого стада в дозе 10-15% от массы корма позволило повысить рента­бельность до 27.58-28,47% по срав­нению с контрольной группой (16,87%).

Заключение.

Оптимальным уров­нем введения травяной муки из козлятника восточного в рацион молодняка уток является 3-6%, а родительского стада — 10-15% от массы комбикорма. Таким обра­зом, сравнительная оценка кормов из многолетних бобовых трав в ра­ционах уток всех половозрастных групп показала, что прекрасным дополнением к люцерне и реаль­ной альтернативой ей является коз­лятник восточный.

Литература:

1. Кшникаткина А.Н. Козлятник восточ­ный. - Пенза: РИО ПГСХА. 2001. С. 287.

2. Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: справоч- ник/И.П. Кондрахин и др. М.: КолосС, 2004. С. 520.

3. Надежкин С.Н Галега восточная (коз­лятник). Уфа: БГАУ, 2001. С. 106.

4. Фисинин В.И. Кормление сельскохозяйственной птицы. Сергеев Посад, ВНИТИП, 2004. С-27.

5. Хазиахметов Ф.С. Интенсификация производства свинины при использова­нии нетрадиционных кормой и добавок. Уфа: БГАУ, 2006. С. 225.

6. Шарифянов Б.Г. Научные и практи­ческие основы сравнительного испыта­ния высокопротеиновых кормовых культур в кормлении жвачных животных. Дис.... Д-ра С.-Х. наук. Дубровины: ВИЖ, 2004. С. 243.

7. Эйдригевич Е. 8. Интерьер сельскохо­зяйственных животных. М.: Колос. 1978. С. 9- 104.

Для контакта с авторами:

Латыпов Руслан Фаннлович

Хазиахметов Фаил Сабирянович

тел.: (347) 228-07-73, 8 96^397 82-40

Источник: журнал «Птицеводство» №12, 2011 г.