Эффективность использования разных селеносодержащих препаратов в рационах цыплят-бройлеров с высоким перекисным числом.


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1517


Эффективность использования разных селеносодержащих препаратов в рационах цыплят-бройлеров с высоким перекисным числом.



О.В. Зеленская, зоотехник по кормлению птицы, ГУП СО «Птицефабрика «Среднеуральская»

Недостаток энергии в рационе цып­лят-бройлеров восполняют путём вве­дения в него от 3 до 5% кормовых жи­ров или растительных масел. Часто при длительном хранении жиров и ма­сел, особенно в летний период, в свя­зи с повышением температуры возни­кают случаи их прогоркания; при этом перекисное число может подниматься до токсических границ 15-20 г/моль (в норме перекисное число должно со­ставлять 4-6 г/моль). Повышенный уровень перекиси в кормах оказывает отрицательное влияние на здоровье, физиологическое состояние и продук­тивность птицы. Вопросы, касающие­ся проблемы использования кормов с высоким перекисным числом, недоста­точно освещены и требуют дополни­тельных исследований. В последнее время проявляется большой интерес к различным формам микроэлементов, в частности, к селену, из-за его чрез­вычайной важности в антиоксидантной системе животных. В связи с этим были проведены исследования по ис­пользованию селенсодержащих доба­вок как антиоксидантов.

Цель и методика исследований

Цель работы - сравнительное изу­чение эффективности использования разных форм соединений селена: не­органической (в виде препарата селе­нит натрия) и органической (в виде препарата сел-плекс) для снижения токсического действия прогоркшего масла при использовании рационов с высоким перекисным числом.

Экспериментальная часть работы выполнялась в условиях ГУП СО «Пти­цефабрика «Среднеуральская» в сен­тябре - октябре 2007 года по методике ВНИТИП (2004) на цыплятах-бройле­рах кросса «Смена-4». Для проведе­ния исследований методом аналогов в 21-дневном возрасте было сформи­ровано 3 группы цыплят: 1-я - конт­рольная, 2-я и 3-я - опытные, по 80 го­лов петушков и курочек-бройлеров в каждой (всего 160 голов в группе). С 21-го по 35-й день жизни в рацион цып­лят контрольной группы добавляли прогоркшее масло (перекисное число - 18,57 ммоль/л), при этом корм со­держал селен в виде селенита натрия из расчёта 0,2 мг/кг. Вторая группа цып­лят получала корм с добавлением про­ горкшего масла, а также для снижения перекисного числа дополнительно к премиксу включали селен в виде се­ленита натрия (0,4 мг/кг). В итоге сум­марная доза селена в виде селенита натрия составляла 0,6 мг/кг. Рацион бройлеров третьей группы, как и в пре­дыдущих группах, содержал прогорк­шее масло, а в качестве антиоксиданта использовали сел-плекс (органичес­кое соединение селена) из расчёта 0,4 мг селена/кг корма (суммарная доза селена - 0,6 мг/кг).

С 36-го дня жизни цыплята всех групп переводились на одинаковые рационы, предусмотренные схемой кормления птицефабрики.

Условия содержания птицы конт­рольной и опытных групп были оди­наковые с соблюдением оптималь­ных зоогигиенических параметров микроклимата.

В ходе опыта вели учёт динамики живой массы и сохранности бройле­ров. На основании проведённого ба­лансового опыта устанавливали пе­реваримость и использование пита­тельных веществ корма птицей. В конце откорма из каждой группы для определения химического состава и биологической полноценности белка мяса был произведён контрольный убой 5 голов бройлеров.

Результаты исследований

Введение микродобавок органичес­кого и неорганического селена в раци­он бройлеров с высоким перекисным числом показало, что наблюдаются преимущества по живой массе у пти­цы при дополнительном включении органического селена (сел-плекса) по сравнению с неорганическим препара­том. Так, в конце откорма у петушков и курочек третьей группы живая мас­са была выше контрольных сверстни­ков соответственно на 1,8 и 1,9%, а у петушков и курочек второй группы - на 1,7 и 0,5% соответственно. Веро­ятно, дополнительное включение орга­нического источника селена в рацион с высоким перекисным числом позво­ляет в большей степени улучшить се­леновый статус организма цыплят и повысить активность селенопротеинов в различных тканях, так как в от­личие от неорганических форм селенаминокислоты могут трансформироваться и метаболизироваться по пути аминокислот. В результате достигает­ся лучшее накопление селена, который легче встраивается в белковые ткани (мышцы) протеины организма [1, 2, 3].

При изучении переваримости пита­тельных веществ птицей на основа­нии проведённого балансового опыта отмечена тенденция повышения пере­варимости протеина в группе, где в ходе опыта применяли органическую форму селена в виде препарата сел-плекс. Так, переваримость протеина в третьей группе была выше по сравне­нию с контролем на 0,61%. Перевари­мость жира во второй и третьей опыт­ных группах была ниже, чем в конт­рольной группе, на 8,45 и 6,45% соответственно. Наивысшая перева­римость клетчатки наблюдалась во второй опытной группе и составила 25,14%, что превышало контрольную на 5,64, а третью опытную группу - на 5,14%. Переваримость золы макси­мальной была в контрольной группе (52,8%), что выше, чем во второй опытной группе, на 13,3%, и на 19,4%, чем в третьей. Переваримость каль­ция у цыплят второй опытной группы оказалась наивысшей и превзошла данный показатель сверстников кон­трольной и третьей опытной группы на 16,4 и 9,16% соответственно. Про­цент переваримости фосфора был более высоким у цыплят контрольной группы (57,8%), что превышало пока­затель бройлеров второй и третьей опытных групп на 13 и 16,8% соответ­ственно. По использованию азота су­щественной разницы между группами не отмечалось.

Таким образом, результаты балан­сового опыта показали, что включе­ние в рацион цыплят-бройлеров орга­нической формы селена в виде пре­парата сел-плекс и неорганического селена в форме селенита натрия в дозах 0,4 г/т (в перерасчёте на чис­тое вещество) способствовало улуч­шению показателей переваримости протеина, клетчатки и кальция.

20.06.11

Данные таблицы показывают, что наиболее высокая предубойная масса цыплят-бройлеров была в третьей опытной группе (2122,0 г), которая по сравнению с контролем и второй опыт­ной группой была выше на 1,76 и 1,0% соответственно. Выход непотрошёной тушки также был наиболее высоким в третьей опытной группе и составил 97,0%, что на 3,2% больше, чем в кон­трольной и второй опытной группах. Выход полупотрошёной тушки в тре­тьей опытной группе составил 91,6% и был выше по сравнению с конт­рольной и второй опытной группами соответственно на 5,0 и 4,3%. Выход потрошёной тушки в контрольной груп­пе был ниже, чем в третьей опытной группе, на 4,3%, но выше, чем во вто­рой опытной группе, на 0,71%.

На основании проведённой анато­мической разделки можно сказать, что по массе съедобных частей в тушке цыплят-бройлеров третья опытная группа превзошла контрольную на 4,3, вторую опытную группу - на 2,3%.

Масса мышечной ткани у цыплят контрольной группы (826,53 г) уступа­ет второй и третьей группам на 0,42 и 10,7%. Масса грудных мышц в контро­ле (316,0 г) была меньше по сравне­нию со второй опытной группой на 4 г, или 1,26%, третьей опытной группой - на 14,86 г, или 4,7%.

Масса бедренных мышц в конт­рольной группе (178,5 г) меньше вто­рой опытной группы на 10,5 г (6%) и тре­тьей опытной группы - на 34,17 г (19%).

Отношение съедобной части к несъедобной в контроле составило 1,75 - это меньше на 3% по сравнению со второй контрольной группой и на 5% по отношению к третьей опытной груп­пе. Соотношение мякоти к костям было наибольшим в третьей опытной груп­пе и составило 2,6, что на 10,17% боль­ше контрольной группы и на 12,0% - второй опытной группы.

Данные анатомической разделки свидетельствуют о том, что включе­ние в рацион препарата сел-плекс при­водит к увеличению убойного выхода и количества съедобных частей.

Количественные изменения мяс­ной продуктивности цыплят-бройле­ров одновременно сочетались и с ка­чественными.

В результате химического анализа состава грудных и бедренных мышц цыплят-бройлеров установлено, что введение селенсодержащей добавки виде сел-плекса способствовало уве­личению протеина в грудных мышцах по сравнению с контрольной и второй опытной группами на 7%.

Высокое качество мяса обуслов­лено определенным содержанием в нём белка и жира. Принято считать, что отношение белка к жиру в мясе брой­леров должно быть 2,0-3,0. Наиболь­шее соотношение протеина к жиру на­блюдалось в третьей опытной группе и составило 4,0; в контрольной группе это отношение составило 2,5; во вто­рой опытной группе - 3,7.

В бедренных мышцах наблюда­лось увеличение жира. Во второй опытной группе показатель составил 15,43; в третьей группе - 14,97. Ко­эффициент соотношения протеина к жиру в бедренных мышцах был выше в контрольной группе и составил 0,98, в то время как во второй и третьей опытных группах - 0,8 и 0,81 соот­ветственно.

Проведённые исследования показы­вают, что введение селена в органи­ческой и неорганической форме способ­ствует повышению биологической пол­ноценности мяса цыплят-бройлеров.

Потенциальную биологическую полноценность белка мяса цыплят-бройлеров определяли методом рас­чёта величины качественного белко­вого показателя (КПБ), представляю­щего собой отношение количества триптофана к оксипролину. Триптофан содержится только в полноценных бел­ках, оксипролин - только в соедини­тельнотканных белках мяса. Чем выше соотношение триптофан - оксипролин, тем больше полноценных белков со­держится в мясе и тем выше его био­логическая полноценность.

В грудных мышцах цыплят-бройлеров третьей опытной группы количе­ство триптофана было достоверно выше по сравнению с контрольной и второй опытной группами соответ­ственно на 10 и 13,5%.

В бедренной мышце количество оксипролина было достоверно ниже во второй и третьей опытных группах по сравнению с контрольным аналогом на 52,7 и 59,15% соответственно.

Самый высокий показатель КПБ мяса грудки был во второй опытной группе (25,8), получавшей в течение экспериментального периода (с 21-го по 35-й день) неорганический селен в виде селенита натрия. В третьей опытной группе, которая получала селен в виде органического препарата селплекс, КПБ также находился в высоких пределах и составлял 17,3. КПБ мяса бедра был выше в третьей опытной группе и составил 2,04. В контрольной и во второй опытной группах этот показатель соответственно составил 1,1 и 1,6.

Проведённые исследования показывают, что введение селена в органической (в виде препарата сел-плекс) и неорганической форме (в виде селенита натрия) способствует повышению биологической полноценности мяса цыплят-бройлеров.

Расчёт экономической эффективности выращивания бройлеров при дополнительном включении в рацион, содержащий прогоркшее масло, селенсодержащих препаратов показал, что наибольший экономический эффект наблюдается в третьей опытной группе цыплят-бройлеров, получавшей органический селен в виде препарата сел-плекс в течение опытного периода. За счёт высокого прироста (163,3 г) в этой группе была самая низкая себестоимость прироста живой массы - 65,74 руб.; чистый доход составил 4778,44 руб., что на 3,98% больше, чем в контрольной группе, и на 10,2%, чем во второй опытной группе. Дополнительный доход на одну посаженную голову был в размере 1,15 руб.

Вывод

Таким образом, дополнительное включение селенсодержащих препаратов в рацион цыплят-бройлеров, содержащий масло с высоким перекисным числом, оказывает благоприятное влияние на количественные и качественные показатели птицы. При этом препарат селплекс обладает наиболее выраженным положительным эффектом на снижение токсического действия прогоркшего масла, что, в свою очередь, способствует улучшению продуктивных показателей и повышению показателей, характеризующих мясные качества цыплят.

Литература

1. Хесс Дж. Б., Даунс К. М., Бильгили Ф. Селен в рационе и качество мяса птицы // Зоотехния. 2006. № 1. С. 20.

2. Tompson J. N. Органический селен для птицеводства // Feeding Times. 2002. № 7. С. 10-11.

3. Голубкина Н. А., Папазян Т. Т. Селен в питании: растения, животные, человек. М. : Печатный двор, 2006. С. 9, 95-96.

Источник: журнал «Аграрный вестник Урала» №12, 2009 год.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Кормление птиц, корма и их ингредиенты
  4. › Эффективность использования разных селеносодержащих препаратов в рационах цыплят-бройлеров с высоким перекисным числом.
 
Кормление птиц, корма и их ингредиенты
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 13122