Снижение тяжелых металлов в органах и тканях птицы


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1517


Снижение тяжелых металлов в органах и тканях птицы



М. Лысенко, кандидат сельскохозяйственных наук, ВНИТИП

В статье важная роль отводится способам, ограничивающим накопление в организме птицы токсичных веществ. К эффективным препаратам, которые могут сорбировать тяжёлые металлы, относятся клиноптилолит и сапропель.

Загрязнение окружающей среды тяжё­лыми металлами и их соединениями во всем мире признаётся одной из важных проблем экологии и охраны здоровья населения. Главная опасность действия металлов на организм человека заклю­чается не в явном отравлении, а в том, что они способны постепенно концент­рироваться в пищевой цепи.

Токсичные вещества, которые содер­жатся в почве и воде, переходят в расте­ния (в частности, в кормовые), затем ак­кумулируются в организме животного и далее — в продукции.

Особую опасность представляют соеди­нения ртути, кадмия, свинца, многие из которых уже в микроколичествах являют­ся чрезвычайно вредными для животных и человека. Основной источник поступле­ния в организм птицы вредных химиче­ских веществ — комбикорм (около 85%), с водой попадает 2-3 процента. Риск загряз­нения продуктов птицеводства потенци­ально опасными веществами может быть снижен на всех стадиях производства.

Необходимы способы и средства, пре­дупреждающие или ограничивающие их накопление в организме птицы в пе­риод её выращивания. Выведение из него солей тяжёлых металлов возможно при строгом контроле кормов, примене­нии технологических приёмов, снижаю­щих степень абсорбции и кумуляции их в организме птицы.

В качестве протекторов при интоксика­ции тяжёлыми металлами могут служить вещества как хелаторного действия, об­разующие нерастворимые в воде комп­лексы, не способные к абсорбции клет­ками желудочно-кишечного тракта (селе­ниты, фумаровая кислота, сульфат нат­рия, пектиновые вещества), так и абсор­бенты, способные селективно сорбиро­вать ионы тяжёлых металлов, что также делает невозможным их усвоение тканя­ми организма. К ним относятся клиноп­тилолит и сапропель.

Нами разработан эффективный эко­логически безопасный способ предотв­ращения накопления тяжёлых металлов (ртути, свинца, кадмия) в органах и тка­нях птицы, основанный на применении в комбикорме цеолитов, сапропеля, а также растительной добавки.

Исследования были проведены в ус­ловиях вивария ВНИТИП на цыплятах- бройлерах, гусятах и утятах. Птицу выращивали с суточного до 7-, 8- и 9-недельного возраста в клеточных батареях и на глубокой подстилке. В каждой группе (по 3 подгруппы) содержалось по 20 голов.

Опыты на бройлерах проводили в со­ответствии со схемой, представленной в таблице 1.

Таблица 1.

Группа

Рацион с добавками (мг/кг)

Ртуть

Свинец

Кадмий

1-я контрольная

Основной рацион (ОР)

Основной рацион (ОР)

Основной рацион (ОР)

2-я опытная

ОР+ 3 % клиноптилолита

ОР+ 3 % клиноптилолита

ОР+ 3 % клиноптилолита

3-я опытная

ОР+ 5 % клиноптилолита

ОР+ 5 % клиноптилолита

ОР+ 5 % клиноптилолита

 4-я опытная

ОР + 5 мг ртути на 1 кг комбикорма

ОР + 20 мг свинца на 1 кг комбикорма

ОР +2 мг кадмия на 1 кг комбикорма

5-я опытная

ОР+ 3 % клиноптилолита + 0,5 мг ртути на 1 кг комбикорма

ОР+ 3 % клиноптилолита + 20 мг свинца на 1 кг комбикорма

ОР+ 3 % клиноптилолита + 2 мг кадмия на 1 кг комбикорма

6-я опытная

ОР+ 5 % клиноптилолита + 0,5 мг ртути на 1 кг комбикорма

ОР+ 5 % клиноптилолита + 20 мг свинца на 1 кг комбикорма

ОР+ 5 % клиноптилолита + 2 мг кадмия на 1 кг комбикорма

В рацион птицы опытных групп с 10-го дня выращивания вводили ртуть, сви­нец, кадмий и детоксиканты. Убой цып­лят проводили в 7-недельном возрасте, утят — в 8, гусят — в 9 недель и исследо­вали почки, печень, мышечную ткань, кожу с подкожным жиром на содер­жание соединений ртути, свинца, кад­мия. Наличие ртути определяли атомно- абсорбционным и калориметрическим методами, содержание кадмия и свин­ца — методом атомно-абсорбционной спектрометрии.

Включение в комбикорм клиноптило- литовой добавки в количестве 3 и 5% су­щественно повлияло на уровень содер­жания ртути, свинца и кадмия в органах и тканях птицы (мк/кг, табл. 2). Это осо­бенно было заметно на фоне допол­нительного включения в комбикорм 0,5 мг/кг ртути, 20 — свинца, 2 — кад­мия. Так, у бройлеров, которые получа­ли дополнительно токсичные вещества и 3% клиноптилолита остаточный уро­вень ртути, свинца, кадмия в печени и почках снизился соответственно в 2,7; 1,8; 1,7; 1,9; 1,4; 1,3 раза, а при вклю­чении 5% добавки эти показатели умень­шились практически в 2-3 раза. При этом содержание токсичных веществ в мышцах птицы вообще не обнаружено. Проведённая производственная про­верка в условиях Среднеуральской пти­цефабрики подтвердила полученные в опыте результаты.

Таблица 2.

Группа

Печень

Почки

Кожа с подкожным

жиром

Мышцы

Ртуть

1-я контрольная

0,019

0,100

-

-

2-я опытная

0,08

0,040

-

-

3-я опытная

0,06

0,036

-

-

 4-я опытная

1,527

1,800

0,031

0,022

5-я опытная

0,560

1,010

0,018

0,011

6-я опытная

0,500

0,880

0,013

-

Свинец 

1-я контрольная

0,62

1,50

0,40

-

2-я опытная

0,40

1,00

0,32

-

3-я опытная

0,340

0,82

0,30

-

 4-я опытная

0,94

2,10

1,2

0,60

5-я опытная

0,56

1,10

0,40

0,20

6-я опытная

0,48

0,78

0,28

-

Кадмий

1-я контрольная

0,054

0,0675

-

-

2-я опытная

0,034

0,054

-

-

3-я опытная

0,08

0,046

-

-

 4-я опытная

0,069

0,11

-

-

5-я опытная

0,049

0,085

-

-

6-я опытная

0,032

0,055

-

-

Исследования на утятах показали, что введение в комбикорм клиноптилолита в количестве 5% (или 5% сапропеля) су­щественно снижало уровень ртути в ор­ганах и тканях утят (мг/кг, табл. 3). Сле­дует заметить, что снижение токсичного металла происходило на фоне дополни­тельного включения в комбикорм 0,5 кг добавки на 1 кг ртути. Так, в 4-й группе, где утята получали ртуть и 5% клинопти­лолита, уровень ртути в печени и почках снизился в 3,3-3,5 раза, во внутреннем жире — в 1,8 раза, в мышечном желуд­ке — в 3,3, в мышцах — в 2,0 раза по сравнению с 3-й группой, утятам кото­рой не давали добавку. В коже с подкож­ным жиром ртуть не была обнаружена.

Таблица 3.

Группа

Рацион

Печень

Почки

Кожа

С подкожным жиром

Внутренний

жир

Мышечный желудок

Мышцы

1-я контрольная

Основной рацион (ОР)

0,013

0,008

-

-

0,004

-

2-я опытная

ОР + 5 % клиноптилолита

0,006

0,004

-

-

-

-

3-я опытная

ОР + 0,5 мг ртути на 1 кг комбикорма

0,196

0,185

0,0035

0,0062

0,04

0,012

4-я опытная

ОР + 5 % клиноптилолита +0,5 мг ртути на 1 кг комбикорма

0,058

0,053

-

0,0035

0,012

0,006

5-я опытная

ОР + 3 % сапропеля

0,011

0,006

-

-

0,03

-

6-я опытная

ОР + 3 % сапропеля 0,5 мг ртути на 1 кг комбикорма

0,143

0,125

0,003

0,003

0,003

0,003

При включении в рацион 3% сапро­пеля (б-я группа) содержание ртути в печени и почках снизилось в 1,4-1,5 раза; в коже с подкожным жиром, мы­шечном желудке и мышцах в 1,3-1,5, во внутреннем жире — в 2 раза по сравнению с 3-й группой.

Таким образом, использование как клиноптилолита, так и сапропеля, вызы­вало снижение содержания ртути в тка­нях утят. Данный эффект, по-видимому, можно объяснить не только исключи­тельно сорбционными свойствами ис­пытанных добавок. По данным некото­рых исследователей, клиноптилолит за­держивает прохождение пищи через желудочно-кишечный тракт птицы. Это, в свою очередь, увеличивает время воз­действия различных агентов, способ­ствующих деструкции органических мо­лекул и последующей сорбции тяжёлых металлов.

Результаты опытов на гусятах, пред­ставленные в таблице 4, свидетельству­ют о том, что изучаемая добавка из рас­тений (чеснок, крапива, кора дуба, отхо­ды красного перца, яблочные отходы) предотвращают накопление ртути в их органах и тканях. Введение её в рацион позволяет снизить уровень вредных хи­мических веществ в депонирующих ор­ганах (печени, почках): в количестве 1 5 кг на 1 т корма их содержание уменьша­ется в печени в 2,02 раза, в почках — в 1,70, в мышечной ткани — в 2,27; при введении 20 кг/т этой добавки сниже­ние соответственно в 2,12; 1,7 и 2,27.

Таблица 4.

Группа

Рацион

Печень

Почки

Мышцы

1-я контрольная

Основной рацион (ОР) – 15 кг/т растительной добавки

0,003

0,00,7

0

2-я опытная

ОР + 20 кг/т растительной добавки

0,003

0,007

0

3-я опытная

ОР + 15 кг/т растительной добавки + 0,5 мг ртути на 1 кг комбикорма

0,144

0,065

0,006

 4-я опытная

ОР +20 кг/т растительной добавки + 0,5 мг ртути на 1 кг комбикорма

0,138

0,063

0,006

5-я опытная

ОР + 0,5 мг ртути на  1 кг комбикорма

0,292

0,108

0,015

6-я опытная

ОР - контроль

0,005

0,007

0

Вывод. Результаты многолетних ис­следований по изучению предотвраще­ния накопления в организме птицы тя­жёлых металлов свидетельствуют о том, что использование клиноптилолита в корме (5%) для бройлеров и утят приво­дило к существенному снижению со­держания ртути, свинца, кадмия в орга­нах-накопителях (печени, почках) в 1,5-3,0 раза, а в мышцах остаточные ко­личества не были обнаружены;

* добавка сапропеля (3%) для утят снижала уровень ртути в органах и тка­нях в 1,3-1,5 раза;

* растительная добавка (1 5 и 20 кг/т) в рационе гусят уменьшала содержание свинца в органах и тканях в 1,7-2,3 раза.

Учитывая легкодоступность данных сор­бентов, а также применяемых в качестве кормовых добавок веществ-протекторов, отсутствие отрицательного воздействия их на рост и развитие птицы и качество мяса, можно заключить, что использование этих средств экологически оправдано.

Источник: журнал "Птицеводство" №2, 2011 год







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Кормление птиц, корма и их ингредиенты
  4. › Снижение тяжелых металлов в органах и тканях птицы
 
Кормление птиц, корма и их ингредиенты
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 13122