Кормовая мука животного происхождения


подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1515


Кормовая мука животного происхождения



Т. Околелова, ВНИТИП

Наиболее распространённые корма животного происхождения — моло­ко и продукты его переработки (су­хое обезжиренное, сыворотка, пах­та), отходы мясокомбинатов (кровя­ная, мясная, мясо-костная, костная и мука из гидролизованного пера, от­ходы инкубации и т.п.), а также полу­ченные при переработке рыбы и т.д.

Животные корма богаты протеи­ном, минеральными веществами и витаминами. Протеин полноценен по аминокислотному составу, по сравнению с растительными белка­ми содержание в нём лизина, метионина, цистина и других аминокис­лот выше.

В последние годы из-за высокой стоимости рыбной муки, а также частой её фальсификации произво­дственники вынуждены ограничи­вать применение. Заменители рыб­ной муки содержат 58-62% протеи­на, около 3 лизина и 1% метионина. В этих продуктах не указано содер­жание гистамина, гиццерозина и кадаверина. Поэтому их примене­ние может быть причиной отхода птицы. Однако учитывая высокую потребность бройлеров и индеек в протеине, повышающуюся потреб­ность цыплят и кур в аминокисло­тах, без кормов животного проис­хождения сложно составить физио­логически и экономически целесо­образный рацион. Добавление в него источников животного белка позволяет существенно облегчить балансирование кормов по таким аминокислотам, как лизин, метионин, метионин + цистин, трипто­фан, треонин, аргинин и т.д., что особенно актуально при их дефи­ците и высокой стоимости.

Применение кормов животного происхождения особенно важно для племенной птицы. Увеличение продолжительности использования кур до 80 недель и более при про­изводстве пищевых яиц также пот­ребует от специалистов тщательно­го балансирования рациона по комплексу питательных веществ и аминокислот, в частности необхо­димых для обновления пера и под­держания печени.

Попытки уйти от кормов животно­го происхождения в зарубежной практике привели к увеличению от­хода птицы из-за некротических эн­теритов. В нашей стране, кроме вы­сокого отхода по этой причине, уве­личивается отход и от каннибализ­ма и нефритов. Повышается вынуж­денная выбраковка, которая, как известно, экономически не оправ­дана. При плохой сбалансирован­ности комбикормов по аминокис­лотам снижаются темпы роста мо­лодняка, ухудшается качество мяса, яиц и снижается яйценоскость кур.

Цель данной статьи  состоит в том, чтобы дать необходимую информацию по использованию муки животного происхождения и обратить внимание на ограничения, которые могут возникнуть при её применении.  

Прежде всего речь пойдёт о муке, вырабатываемой из мясных отходов, внутренних органов и костей. Современные технологии позволяют производить продукт, содержащий 5-10% жира и 45-58,5% протеина. Благодаря невысокому содержанию жира продукт достаточно сыпуч, не содержит плотных комков и имеет специфический запах, однако он не должен быть затхлым и гнилостным. Переваримость органических веществ в мясной муке составляет 84, протеина 83 процента. Учитывая высокую переваримость, её включают в корма для птицы в зависимости от вида и возраста до 7 процентов.

Но с учётом качества и стоимости на практике нормы её ввода обыч­но корректируют исходя из набора остальных составляющих рациона, их качества и цены.

Мясная мука — хороший источ­ник витаминов группы В, особенно рибофлавина, холина, B5 и B12, микроэлементов, кальция и доступ­ного фосфора.

Достаточно сказать, что по сравне­нию с растительным сырьём комби­корма, содержащие животные ком­поненты, существенно отличаются по содержанию нормируемых мик­роэлементов (табл. 1).

Таблица 1

Микроэлементы, г/т

Корм без животных протеинов

Корм с животными протеинами

Цинк

22-35

29-50

Марганец

10-30

20-55

Медь

6-13

4-15

Железо

46-100

80-170

Йод

0,06-0,30

0,3-0,80

Кобальт

0,04-0,20

0,06-0,20

Наблюдается значительная разни­ца по содержанию цинка, марган­ца, йода и железа. Если учесть, что эти микроэлементы в животных кормах находятся в легкоусвояе­мой форме, то с учётом гарантиро­ванных добавок будет меньше проблем с конечностями и качест­вом скорлупы. Особенно актуаль­но, когда в составе премиксов ис­пользуют неочищенные соедине­ния микроэлементов, например, цинковые белила и т.п.

Кроме того, в мясной муке содер­жатся многие неидентифицированные экстрактивные полезные веще­ства. Это послужило основанием для исследований эффективности мясной муки в комбикормах для бройлеров.

Во ВНИТИП поступило несколь­ко образцов кормовой муки, хими­ческий состав которой показан в таблице 2.

Таблица 2

Показатели, %

Производство PetCom Tierernahrung GmbH, Германия

Производство SNP Lingen GmbH, Германия

Производство Ellco Food AB, Швеция

Влага

2,16

3,53

2,62

Сырой протеин

52,30

56,30

45,18

Сырой жир

10,36

10,33

5,52

Сырая клетчатка

1,21

1,28

0,59

Сырая зола

30,82

21,42

37,10

Кальций

13,04

5,63

14,32

Фосфор

7,20

3,78

8,68

Аминокислоты:




Лизин

2,55

2,93

2,09

Метионин

0,81

0,91

0,72

Цистин

0,29

0,58

0,21

Гистидин

1,34

1,27

1,16

Аргинин

3,51

4,62

3,49

Треонин

1,64

1,78

1,48

Серин

2,02

2,12

1,94

Пролин

5,11

4,15

6,57

Глицин

6,29

5,32

3,81

Аланин

4,06

3,76

4,25

Валин

1,73

2,27

1,58

Изолейцин

1,06

1,63

1,02

Лейцин

2,59

3,31

2,42

Тирозин

1,34

1,27

0,92

Фенилаланин

1,91

1,78

1,43

Глутаминовая кислота

6,54

7,36

6,02

Аспарагиновая кислота

3,94

4,35

3,69

Кислотное число, мг КОН/г

15,80

14,83

1,27

Перекисное число, % йода

0,077

0,032

0,046

Небелковый азот

0,89

0,67

0,044

Мочевина

0,02

0,013

0,009

Общая токсичность

нетоксичен

нетоксичен

нетоксичен

Представленные образцы кормо­вой мясной муки были достаточно хорошо обезжирены и по кислотно­му и перекисному числу вполне со­ответствовали нормативам. Однако отличались по содержанию золы — от 21,42 до 37,1 процента. Неиз­бежны различия и по протеину.

В данном случае содержание зо­лы, кальция и фосфора будет опре­деляющим при выборе продукта и рациональной нормы ввода. Муку с повышенным содержанием золь­ных элементов целесообразно ис­пользовать в комбикормах для взрослой птицы, а с более высоким уровнем протеина и с меньшим кальция и фосфора — для цыплят.

Работая с белковыми кормами животного происхождения необхо­димо помнить, что они варьируются по питательности, поэтому состав­ляя рационы, целесообразно поль­зоваться результатами анализов, а не усреднёнными табличными дан­ными. Желательно балансировать корма по переваримым аминокис­лотам и доступному фосфору, что дает определенные преимущества для удешевления рецептуры.

Нами проводился опыт по замене рыбной муки мясной на бройлерах кросса «Кобб».

Образец мясной муки предвари­тельно анализировали на содержа­ние в ней основных питательных веществ (табл. 3).

Таблица 3

Показатели

%

Влага

3,86

Сырой протеин

58,56

Сырой жир

11,42

Сырая зола

17,4

Кальций

4,5

Фосфор

3,27

Лизин

3,04

Гистидин

1,59

Серин

2,08

Аланин

4,25

Лейцин

3,47

Глутаминовая кислота

6,61

Пролин

3,99

Валин

2,52

Тирозин

1,55

Цистин

0,45

Треонин

1,54

Глицин

5,4

Метионин

0,90

Аргини

3,72

Изолейцин

1,7

Фенилалалин

2,1

Аспарагиновая кислота

4,27

Кислотное число, мг КОН/г

28,96

Перекисное число, % йода

0,020

При составлении рецептуры мы исходили из полной замены рыб­ной муки мясной, балансируя по обменной энергии, сырому протеи­ну, аминокислотам и минеральным веществам.

При этом в первый период выра­щивания бройлеров рыбная мука со­держала протеина 63, а во второй —58% (так сложилась ситуация в экспе­риментальном хозяйстве). Мясная мука была одного завоза. Результаты исследований — в таблице 4.

Таблица 4

Группа

Живая масса, г

Сохран-ность поголовья, %

Среднесу-точный прирост, г

Затраты корма на 1 гол., г

Затраты корма на 1 кг прироста, кг

Курочки, гол.

Петуш-ки, гол.

28 дн.

12 дн.

Контроль-ная,


ОР с рыбной мукой

1100

1840,6

94,28

50,0

78,23

1,56

26

7

Опытная,


ОР с мясной мукой

1118,6

1974,9

100

53,69

76,9

1,43

19

16

Замена качественной рыбной му­ки с содержанием протеина 63% на мясную не сказывалась отрицатель­но на живой массе бройлеров, ко­торая в 28 дней практически одина­кова в обеих группах. Использова­ние рыбной муки, содержащей 58% протеина во второй период выра­щивания (контрольная группа), и её замена на качественную мясную (опытная группа) оказывало неод­нозначное влияние на зоотехничес­кие показатели птицы. В частности, цыплята, получавшие качественную мясную муку, имели живую массу на 7,29% выше, чем в контроле. Падёж цыплят был отмечен во второй период выращивания, когда ис­пользовали рыбную муку с более низкими параметрами качества. По­вышенный отход в контрольной группе приводил к увеличению зат­рат кормов на одну голову по срав­нению с опытной на 1,73%, что не могло не отразиться на расчёте зат­рат на 1 кг прироста живой массы. Таким образом, качественная мясная мука может использоваться в кормлении птицы вместо более дорогой рыбной сомнительного качества или её заменителей. При выборе продукта контролируйте такие параметры качества, как сы­рой протеин, клетчатка, жир, зола, кислотное и перекисное число. А главное — выбирайте надёжных производителей и поставщиков мясной кормовой муки, определя­ющих качество своего продукта в независимых лабораториях и пре­доставляющих покупателю эту ин­формацию. Постоянно меняющие­ся цены на сырьё, биологически активные добавки, и прежде всего на аминокислоты, позволяют се­годня составлять экономически вы­годные рецепты с мясной и мясо­костной мукой.

Статья была опубликована в журнале «Птицеводство», 2009 год.







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Кормление птиц, корма и их ингредиенты
  4. › Кормовая мука животного происхождения
 
Кормление птиц, корма и их ингредиенты
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 13122