Применение сухой молочной сыворотки в комбикормах для цыплят-бройлеров









подписаться на рассылку анонсов статей:
 
 
поиск по разделу «Статьи»

всего статей: 1517


Применение сухой молочной сыворотки в комбикормах для цыплят-бройлеров



Промышленная переработка молока традиционными способами в масло, сыр и казеин связана с получением побочных продуктов, в числе которых важное место занимает молочная сыворотка.

Ее белковый (аминокислотный), углеводный, липидный состав, наличие витаминов, микроэлементов, органических кислот, а также неидентифицированных факторов свидетельствует о высокой биологической ценности продукта. Однако, несмотря на значительные объемы молочной сыворотки на предприятиях молокоперерабатывающей отрасли, из-за технических и организационных причин она не перерабатывается и поэтому мало используется в кормопроизводстве. Сухой продукт мало изучен в зоотехническом отношении, нет рекомендаций по технологии его ввода в существующую схему производства комбикормов на комбикормовых предприятиях. В связи с этим исследования по изучению эффективности использования сухой молочной сыворотки в комбикормах для бройлеров, а также разработка технологии ее включения в них являются актуальными.

Целью исследований являлось изучение питательной ценности сухой молочной сыворотки, а также экспериментальном обосновании ее использования в составе комбикормов для бройлеров.

Для решения поставленных задач в ЭПХ ВНИТИП и на Кирово-Чепецкой птицефабрике было проведено 2 научно-производственных опыта и производственная проверка на бройлерах кросса "Смена-4". Птицу содержали в клеточных батареях типа Р-15 и 2Б-3 в соответствии  с зоогигиеническими нормативами. В каждой группе было по 100 голов бройлеров, которых выращивали до 42-дневного возраста. Птицу кормили полнорационными комбикормами с питательностью, соответствующей рекомендациям ВНИТИП 2003 г.

Опыты на бройлерах проводили по схеме, представленной в табл. 1.

Комбикорма опытных и контрольных групп во всех опытах были выровнены по питательности.

Таблица 1

Схемы проведения опытов

Группа

Особенности кормления

1-контрольная

Полнорационный комбикорм (ПК) без добавок сухой молочной сыворотки

2-опытная

ПК, содержащий 1% сухой молочной сыворотки для цыплят-бройлеров всех возрастных групп

3-опытная

ПК, содержащий 2% сухой молочной сыворотки для цыплят-бройлеров всех возрастных групп

4-опытная

ПК, содержащий 3% сухой молочной сыворотки для цыплят-бройлеров всех возрастных групп

5-опытная

ПК, содержащий 4% сухой молочной сыворотки для цыплят-бройлеров всех возрастных групп

Опыт 1 проведен на рационах пшеничного типа, опыт 2 – ячменного типа. В опытных комбикормах заменяли рыбную муку сухой молочной сывороткой. При этом уровень сырого протеина в комбикормах выдерживали за счет увеличения количества соевого шрота. Содержание незаменимых аминокислот в комбикормах для разных возрастных групп цыплят было выровнено за счет включения в их состав препаратов лизина и метионина.

Анализ химического  состава сухой молочной сыворотки показал, что содержание сухого вещества в ней составляет 95,7%, белковых веществ – 10,2%, жира – 0,29%, минеральных веществ – 12,1%, БЭ – 73,1%, представленных лактозой, маннозой и молочной кислотой. Сыворотка также богата витаминами группы В, Е, микроэлементами и неиндентифицированными факторами роста птицы.  

Результаты опыта 1 (табл. 2), в котором использовали сухую молочную сыворотку в комбикормах на основе пшеницы, показали, что сохранность бройлеров была высокой (96-100%). Причины отхода не были связаны с кормовыми факторами, а в основном с явлениями травматизма до 7-дневного возраста.

При применении комбикормов с добавкой сухой молочной сыворотки птица росла лучше, чем в группах без нее. В 21-дневном  возрасте разница  по живой  массе  между  контрольной и опытными группами составляла 3,2-8,6%. В 42-дневном возрасте данная закономерность сохранялась – живая масса бройлеров групп 3, 4 и 5 превышала контроль на 5,9; 9,4 и 10,6%. В результате среднесуточный прирост в опытных группах превышал этот показатель цыплят контрольной группы на 1,4-4,5 г.

Затраты    корма    на    единицу    продукции    при    использовании комбикормов с сухой молочной сывороткой снижались на 2,5-6,0%. Самый низкий показатель затрат комбикормов на 1 кг прироста живой массы бройлеров был в группе 5, цыплята которой получали комбикорма с 4 % сухой молочной сыворотки, и составил 1,87 кг.

Таблица 2

Продуктивность бройлеров (опыт 1)

Показатель

Группа

2

3

4

5

Сохранность поголовья, %

96,0

98,0

97,0

100,0

100,0

Живая масса, г в возрасте:






1 сутки

41,2±
0,51

41,3±
0,48

41,1±
0,39

41,1±
0,41

41,3±
0,47

21 день

930±
11,2

960±
12,4

992±
13,2

1000±
10,4

1010±
12,2

42 дня

1800±
37,1

1860±
32,2

1907±
34,4

1970±
32,1

1990±
35,4

в т.ч. петушки

1900±
30,1

2030±
29,4

2050±
31,5

2100±
31,7

2150±
34,5

курочки

1700±
29,3

2030±
29,4

2050±
31,5

2100±
31,7

2150±
34,5

Среднесуточный прирост

живой массы, г

41,9

43,3

44,4

45,9

46,4

Затраты корма на 1 кг прироста живой массы, кг

1,99

1,94

1,91

1,90

1,87

Индекс продуктивности (ИП)

206,7

223,7

230,6

246,9

253,4

Переваримость протеина комбикормов у цыплят опытных групп была выше на 0,11-0,70%.

Балансовые опыты показали высокую доступность лизина (82,5-84,0%) и метионина (77,4-78,5 %) для организма цыплят из комбикормов с разным уровнем сухой молочной сыворотки.

Переваримость жира во всех группах была в пределах 81,10-81,29%.

Бройлеры опытных групп лучше переваривали клетчатку, чем птица контрольной группы, на 0,28-1,05 %.

Усвоение кальция и фосфора между группами мало отличалось: усвоение кальция находилось в пределах 39,34-42,52 %, фосфора – 32,11-32,67 %. Содержание этих элементов в большеберцовой кости 42-дневных цыплят было в пределах 15,25-15,39 % и 6,41-6,62 % соответственно. Усвоение цыплятами кальция и фосфора из комбикормов, содержащих 4% сухой молочной сыворотки, в опытной группе 5 по сравнению с контрольной группой 1 улучшилось соответственно на 3,18 и 0,55 % .

Мясные качества бройлеров находились в зависимости от их живой массы. Так, убойный выход бройлеров в группах 2-5 превышал контроль на 0,3-1,6 %. Масса мышц цыплят опытных групп при этом была выше на 0,4-1, 6% (% к живой массе) и на 0,2-0,6 % (% к потрошеной тушке) по сравнению с цыплятами контрольной группы.

Выход грудных мышц находился в пределах 17,9-18,1 %, бедренных-10,5-10,6 %, голени - 5,3-5,5 % по отношению к живой массе.

Дегустационная оценка жареного мяса показала, что при увеличении в комбикормах содержания сухой молочной сыворотки и снижении уровня рыбной муки вкусовые качества жареного мяса повышались. При вводе в комбикорма 1, 2, 3 и 4% сухой молочной сыворотки дегустационная оценка была выше на 2,0; 4,2; 5,3 и 6,9% соответственно.

По всем изученным показателям, характеризующим обеспеченность цыплят витаминами и микроэлементами, цыплята опытных групп имели некоторые преимущества, особенно по содержанию микроэлементов. Так, уровень марганца в большеберцовой кости у опытных цыплят был выше на 7,1-21,4 %, цинка - на 3,9-14,9 %, меди - в опытной группе 2 на уровне контроля, в группах 3, 4 и 5 выше контроля на 33,3 %.

Результаты опыта 2 подтвердили эффективность использования сухой молочной сыворотки в составе комбикормов ячменного типа (табл. 3).

Таблица 3

Продуктивность бройлеров (опыт 2)

Показатель

Группа

2

3

4

5

Сохранность цыплят, %

97,0

97,0

98,0

98,0

100,0

Живая масса (г) в возрасте:

1 сутки

40,3 ±0,60

41,0 ±0,55

40,8 ±0,40

40,7 ±0,50

40,5 ±0,35 

21 день

912 ±12,1

943 ±10,0

972 ±13,0

990 ±8,8

1005 ±11,4

42 дня

1770 ±37,6

1837 ±32,5

1860 ±35,2

1945 ±33,3

1950 ±35,0

в т.ч. петушки

1875 ±30,7

2005 ±29,7

2030 ±31,3

2057 ±33,2

2110 ±29,8

курочки

1665 ±28,4

1669 ±27,5

1690 ±30,4

1833 ±31,0

1790 ±30,1

Среднесуточный прирост живой массы, г

41,2

42,8

43,3

45,3

45,5

Затраты корма на 1 кг прироста, кг

2,01

1,96

1,93

1,92

1,90

Индекс продуктивности (ИП)

203,4

216,5

224,9

236,4

244,4

Так, сохранность бройлеров опытных групп была высокой (97,0-100%).

Живая масса цыплят 21-дневного возраста -опытных групп была выше в сравнении с контролем на 3,4-10,2 %. В группах 3, 4 5 эта разность была статистически достоверной (р<0,001). Аналогичная закономерность получена и   в 42-дневном   возрасте. Так, у опытных петушков живая масса в этом возрасте превышала контрольную группу на 6,9-12,5 %, а курочек – на 0,2-7,5 %.

Таким образом, можно отметить, что на ячменных рационах при включении сухой молочной сыворотки петушки набирали живую массу более интенсивно, чем курочки.

У опытных петушков при всех уровнях включения сухой молочной сыворотки разность с контролем по живой массе в 42 дня была достоверна (р<0,01-0,01), а у курочек - только при использовании комбикормов с 3 и 4 % сухой молочной сыворотки (р<0,05-0,001). С повышением уровня сухой молочной сыворотки в комбикормах на основе ячменя среднесуточный прирост живой массы повышался до 42,8-45,5г. Цыплята контрольной группы имели этот показатель на уровне 41,2 г.

При скармливании комбикормов, содержащих 1, 2, 3 и 4% сухой молочной   сыворотки   затраты    корма   были    ниже   по   сравнению   с контрольной группой на 2,5; 4,0; 4,5 и 5,5 %.

Переваримость протеина при вводе в комбикорма 1, 2, 3 и 4 % сухой молочной сыворотки повышалась на 0,50; 1,32; 1,50 и 1,93 %. Самую высокую переваримость протеина имели бройлеры группы 5 (91,93 %), получавшей в комбикормах 4 % сухой молочной сыворотки.

Исходя из результатов двух опытов на бройлерах, можно утверждать, что микроминеральная часть, содержащаяся в сухой молочной сыворотке, является высокодоступной для организма птицы, способствуя улучшению обеспеченности птицы важными микроэлементами марганцем, цинком и медью.

Производственной проверкой установлено, что использование сухой молочной сыворотки в количестве 2% в составе комбикормов для бройлеров (новый вариант 1) обеспечило повышение живой массы цыплят к концу периода откорма по сравнению с базовым вариантом на 6,5%, снизило затраты корма на 1 кг прироста на 1,1%. Включение 4% сухой молочной сыворотки в аналогичные комбикорма позволило увеличить живую массу цыплят на 8,1% и снизить затраты кормов на 1 кг прироста на 2,2%. При этом себестоимость производства 1 кг мяса в новом варианте 1 была ниже, чем в базовом варианте, на 1,05 руб., в новом варианте 2 – на 1,4 руб.

Исследования по технологии ввода сухой молочной сыворотки в комбикорма показали, что наиболее целесообразно применять дозирование и последующий ввод молочной  сыворотки в главный смеситель в виде подготовленной смеси с другими высокобелковыми компонентами, например, с мясокостной мукой, дрожжами, премиксами, а также минеральными и другими видами сырья. Этот вариант оказался наиболее приемлемым, позволяющим оптимизировать узел дозирования и получить гомогенную смесь.

ЕГОРОВ И.А. – ЗАМ. ДИРЕКТОРА внитип ПО НИР , АКАДЕМИК расхн,

кОСАРЕВ в.а. – ГЛАВНЫЙ ИНЖЕНЕР оао «кИРОВХЛЕБ»







 

администрация сайта: ООО «Фаулер»
ждем ваших писем: deneb@webpticeprom.ru

 
птицеводство
Webpticeprom птицеводство
  1. Главная
  2. Статьи про птицеводство
  3. Кормление птиц, корма и их ингредиенты
  4. › Применение сухой молочной сыворотки в комбикормах для цыплят-бройлеров
 
Кормление птиц, корма и их ингредиенты
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
на сайте страниц: 14134